Летние рецепты Салаты свежие

Салаты свежие

Фото: Салат из огурцов

Салат из огурцов

Фото: Салат из помидоров

Салат из помидоров

Фото: Салаты из капусты

Салаты из капусты

Фото: Салат из моркови

Салат из моркови

Фото: Салат из редьки

Салат из редьки

Фото: Салат из сельдерея

Салат из сельдерея

Овощные салаты

свежие салаты Летом, когда совсем не хочется стоять у плиты и посвящать свое драгоценное время на приготовление сложных горячих блюд, на помощь придут вкусные и полезные овощные салаты. Они станут идеальными союзниками любому гарниру, жареному мясу или рыбе, запеченной птице и паровым котлетам. Овощные салаты отлично подойдут для диетического и лечебного питания. Они насытят наши организмы витаминами и минеральными веществами, восстановят работу желудочно-кишечного тракта и утолят голод.

Свежие салаты из овощей являются обязательной составляющей повседневного меню. Учеными были проведены исследования, согласно которым было выявлено, что каждый человек для поддержания здоровья должен ежедневно употреблять не менее 500 г овощей, зелени, фруктов и ягод. Также овощные салаты используют для украшения и дополнения праздничного стола, они играют роль подготовителя желудка к дальнейшему принятию горячей пищи. Особая роль свежим салатам отводится в детском рационе.

Овощи для салата: из истории в современность
Сегодня рынки и магазины перенасыщены огромным количеством различных овощей и зелени, которые могут быть использованы для приготовления салатов. Надо позаботиться лишь о том, чтобы они были свежими, упругими, сочными, натуральными и хорошо сочетались друг с другом. Мало кто знает, но несколько тысяч лет назад салатами называли не овощные миксы, а блюда, составленные из трав и листьев растений, заправленных солью, медом и растительным маслом. Такое кушанье подавали к мясу.

Рецептура классического салата долгое время оставалась неизменной, и через тысячу лет французские повара стали проводить смелые кулинарные эксперименты, они коснулись и салатов. Помимо петрушки, эндивия и лука, они стали добавлять в классический микс латук, одуванчики и цикорий. Позднее состав салатов значительно расширился, в их число вошли артишок, огурцы, капуста, сельдерей, сладкий перец и спаржа. Традиционная заправка не ушла на второй план, но частенько стала заменяться различными соусами и майонезом.

Состав низкокалорийных овощных салатов
Среди женщин популярностью пользуются низкокалорийные салаты. Несмотря на то, что в их состав входят овощи и зелень с невысокой калорийностью, они справляются с поставленными перед ними задачами, а точнее, обогащают рацион витаминами и микроэлементами и подавляют чувство голода. Итак, основные составляющие низкокалорийных овощных миксов: морковь, кольраби, брокколи, цветная и белокочанная капуста, зеленый горошек, томаты, огурцы, свекла, редис, репа, редька, сладкий болгарский перец, кресс-салат, латук, спаржа, щавель, петрушка, базилик, укроп, зеленый лук, кинза и руккола. Дополняющими составляющими могут стать пряности, например, корица, имбирь или горчица. В качестве заправки используют смесь из растительного масла (льняного, оливкового и кунжутного) и свежевыжатого лимонного сока.

Заправки для свежих овощных салатов


Заправке для салата отведена значимая роль. Неправильная или неудачная заправка может нещадно испортить самый вкусный овощной микс. В настоящее время в супермаркетах представлен большой ассортимент готовых соусов и заправок, которые необходимо всего лишь добавить в салат и перемешать. Они предназначены для тех, у кого совершенно нет времени на приготовление домашней заправки. Традиционные заправки готовят из растительных масел с добавлением меда, бальзамического или яблочного укуса, лимонного сока, специй, тертого чеснока и сухих молотых пряностей. Популярный в наши дни майонез – не самая лучшая заправка для свежего овощного салата, его лучше заменить нежирной сметаной, кефиром или натуральным йогуртом.


Комментарии

Пока нет комментариев.
Наверх

Оставить комментарий

Смотрите также другие

салаты из свежих овощей

Салат из свежих овощей "Предчувствие"  

Категория: Салаты

Легкий и свежий салатик для любителей морепродуктов, в частности, креветок. Рецепт с сайта harch.ru.

Креветки Фета Листья салата Перец болгарский Помидор Огурец Лук репчатый Чеснок Соль Перец черный Майонез

Салат "Большой куш"  

Категория: Салаты Салаты из птицы Салаты из курицы

Есть у нас в городе кафе с таким названием. Я захожу в него перекусить после занятий в "Тонус-клубе", до дома не могу дотерпеть. Там и попробовала этот салатик. Так понравился, что решила его приготовить дома. Салат состоял из трех ингредиентов: пекинская капуста, помидор и куриное филе. Я состав дополнила еще несколькими компонентами, любимыми в нашей семье. Получился очень легкий и вкусный салатик, который понравился всем членам семьи. А название ему дали по названию кафе.

Капуста пекинская Бедро куриное Помидор Перец сладкий красный Сельдерей черешковый Зелень Укроп Хлеб Чеснок Соус

Овощной салат с тунцом и зеленой фасолью  

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Рыбные салаты

Очень интересное и вкусное сочетание консервированного тунца и стручковой фасоли с овощами. А для диетического питания можно использовать даже как основное блюдо, особенно для легкого ужина. Угощайтесь!

Тунец Фасоль стручковая Помидор Лук репчатый Сельдерей черешковый Перец сладкий Чеснок Сыр твердый Уксус Масло оливковое Соль Перец черный

Салат "Само совершенство"  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Приготовим легкий, как перышко, свежий, как майский ветерок, сочный, как райское яблочко, яркий, как вспышка света, салат "Само совершенство".

Листья салата Перец сладкий Огурец Помидор Авокадо Маслины Укроп Сухарики Масло растительное Сок лимонный Уксус Соль Лук красный

Салат "Летний"  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Давно хотела поделиться рецептом этого простого и вкусного салатика. на сайте нашла немного похожий от поваренка Ольга29 (http://www.povareno k.ru/recipes/show/57 674/), но у моего все-таки есть отличие, других рецептов не нашла. Этот салат мы готовим исключительно летом и он является одним из наших любимых.

Помидор Баклажан Лук репчатый Масло подсолнечное Соль

Салат "Летний дождь"  

Категория: Салаты Салаты из мяса Салаты из ветчины

Быстрый и простой салат, который вполне подойдет на случай внезапных гостей, ибо времени на него тратится совсем ничего.

Ветчина Помидор Перец болгарский Листья салата Масло оливковое Соль Чеснок Уксус Перец черный Сухарики Петрушка Бальзам

Салат с моцареллой, овощами и форелью  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Легкий, вкусный, полезный салатик для стройной фигуры! Нежный, молочный вкус моцареллы прекрасно дополняет вкус овощей и красной рыбки! Очень рекомендую!

Зелень Помидоры черри Лук репчатый Маслины Моцарелла Огурец Форель Масло оливковое Соль Перец черный Кунжут

Салат "Калифорния"  

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Салаты из морепродуктов

Предлагаю вам попробовать удивительно вкусный, полезный, оригинальный и красивый салат. С множеством витаминов и минералов, он принесет вам заряд бодрости и хорошего настроения в солнечный весенний день!

Листья салата Кукуруза Кабачок Креветки Масло оливковое Соль Перец душистый Помидоры черри Авокадо Сок лимонный Мед

Салат "Весенняя гармония"  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Яркий и сытный салат из свежих овощей с добавлением готового мяса. Витамины и яркие краски на одной тарелке, как раз то что так нужно после долгой зимы.

Морковь Редька Капуста китайская Лук красный Мясо Горчица Сметана Специи

Салат "Краски лета"  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Предлагаю вам попробовать очень вкусный, ароматный, витаминный салат. Он станет отличным дополнением к вашему пикнику. Идеально подходит в качестве закуски. Угощайтесь!!!

Свекла Морковь Брокколи Ростки Редька Масло оливковое Соевый соус Мед Перец душистый

Слоеный салат из баклажанов  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Наслаждаясь последними баклажанчиками, представляю еще один из найденных мной на просторах интернета рецептов! Салат относительно необычный и очень нежный, несмотря на остроту!

Баклажан Помидор Чеснок Соль Уксус Масло растительное Майонез Яйцо куриное Сыр твердый Орехи грецкие

Баклажаны по-дунгански  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Очень вкусное блюдо, можно подавать как горячее и холодное блюдо. Мои близкие обожают этот салат

Баклажан Чеснок Помидор Укроп Лук зеленый Уксус Перец красный жгучий

Салат за 5 минут  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

опять салатик из моих - простеньких, диетических и очень полезных.

Редька Тыква Капуста белокочанная Яблоко Сок лимонный Зелень Лук репчатый

Салат "Вместо ужина"  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Вкусный, сочный, яркий овощной салатик с сыром. Заменив им ужин я похудела на 3 кг за 2 недели.

Листья салата Перец болгарский Помидор Огурец Сыр твердый Сок лимонный Масло оливковое

Салат «Витаминное изобилие»  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

После долгой зимы наш организм ослаб, и так хочется его побаловать витаминчиками. Благодаря этому салату наш организм насытится многими витаминами, а наша фигурка скажет нам спасибо!

Капуста белокочанная Капуста пекинская Перец болгарский Сельдерей черешковый Морковь Редис Зелень Огурец Айва Яблоко Семечки тыквенные Орехи кедровые Масло оливковое Горчица Сок лимонный Мед Соус Приправа Соль

Салат "Потанас"  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Этот салат попробовала недавно в кафе. Идея сочетания жареных и свежих овощей понравилась, правда, салат показался пресноватым. Решила повторить дома на кухне, добавив на свой вкус приправок. В итоге от оригинального салата только название, а на вкус мой вариант понравился мне больше.

Баклажан Лук репчатый Перец болгарский Помидор Петрушка Уксус Соль Перец черный Масло растительное

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки