Суп "Шурпа"
Очень ароматный, вкусный и сытный суп.
Говядина Морковь Лук репчатый Картофель Перец болгарский Помидор Чеснок Томатная паста Соль Перец черный Специи Зелень
Шурпа
Найдено 38 рецептов.
Нухут шурпа с бараниной
Получается насыщенный, наваристый бульон, с ни с чем не сравнимым вкусом. Попробуйте обязательно, и вы мне сто раз скажите спасибо, я уверенна!!! Одно условие - ингредиенты не менять! Особенно, баранину и нухут!
Баранина Нут Масло растительное Картофель Лук репчатый Чеснок Помидор Перец болгарский Морковь Капуста белокочанная
Шурпа из баранины
Если готовить шурпу именно по рецепту Узбекской кухни, то в начале обжаривается жир, мясо, лук, помидоры. Затем заливается водой, добавляется картофель и варится до окончательного его приготовления. Я готовлю немного по-другому.
Кости Жир Морковь Картофель Помидор Чеснок Лук репчатый Зелень Приправа
Узбекская шурпа в мультиварке
Я бы еще сказал "ленивая" шурпа. Рецепт до примитивности прост. Однако, отведав того, что получилось, я был весьма приятно удивлен! Это оказался именно тот забытый вкус именно той шурпы, что неоднократно доводилось мне кушать в чайханах Узбекистана.
Мясо Лук репчатый Морковь Картофель Помидор Перец болгарский Соль Перец красный жгучий Зира Сельдерей черешковый Зелень
Шурпа из утки "Лесная"
Рецепт увидела на канале "Охота и Рыбалка", все было в наличии - почему бы не приготовить. Мой рыбак в восторге, что еще нужно?!
Утка Картофель Грибы Перец сладкий Лук репчатый Масло топленое Соль Мята Базилик
Шурпа
"Шурпа" (сорпа, сорба, и т. д. ) - в тюркских языках - "суп". Но это совершенно изумительный суп из обжаренной баранины и овощей - наваристый, ароматный.
Баранина Лук репчатый Морковь Перец черный Помидор Томатная паста Картофель Зира Перец чили Лист лавровый Зелень Чеснок
Шурпа
Чорпа, шорпо, сорпа. Шурпа — заправочный суп или мясной бульон, получивший распространение на Востоке, где он известен под различными наименованиями: шурпа, чорпа, шорпо, сорпа, наконец, в Молдавии и на Балканах, где она была заимствована, чорба. © wikipedia Рецепт для духовки
Лук репчатый Перец сладкий Сельдерей черешковый Морковь Помидор Баранина Картофель Специи
Куриный суп "Товук шурпа"
Новый для меня суп, с очень интересным вкусом. С удовольствием предлагаю рецепт.
Рис Цыпленок Лук репчатый Помидор Лист лавровый Барбарис Паприка сладкая Лук зеленый Укроп Петрушка Кинза Соль
Шурпа-Ковурма
Шурпа, приготовленная на очаге с поджаркой - ковурма. В Узбекистане есть много рецептов приготовление шурпы ( в переводе суп - густой, наваристый узбекский суп, является и первым и вторым блюдом).
Мясо Картофель Перец болгарский Помидор Морковь Лук репчатый Специи
ШУРПА (мой вариант)
Шурпа (узбекское национальное блюдо) – можно сказать, наваристый суп из баранины с овощами и специями. Это только в двух словах. На самом деле, надо попробовать, чтобы по достоинству оценить вкус. Перечитав несколько рецептов, немного изменив их, я остановилась на своем варианте. Теперь так и готовлю. Приглашаю всех.
Мясо Лук репчатый Морковь Перец сладкий Помидор Картофель Соль Специи Кинза
Шурпа. Шурпа – заправочный суп. Название происходит от арабского слова «шорба», которое переводится как «суп». Блюдо известно под разными названиями – шорпа, шорпо, сорпа, чорпа. Самое распространенное – шурпа.
Шурпа готовится на основе мясного бульона. Преобладают такие виды мяса, как баранина, говядина, а также птица. Существуют региональные разновидности шурпы из других ингредиентов, например, рыбы (Туркмения).
Главной отличительной чертой шурпы является повышенная жирность, наваристость. Активно используется зажарка овощей на топленом масле.
Также для шурпы и восточных блюд в целом характерно активное использование пряностей и зелени. Традиционными являются кинза, петрушка, красный перец, укроп, базилик, зира и другие. А вот в Молдавии шурпа готовится на квасе.
Иногда в шурпу добавляют фрукты – сливы, айву, яблоки, абрикосы и т.д.
Шурпа не имеет какой-то определенной технологии приготовления, которая бы выделяла ее из других видов заправочных супов.
Подают шурпу, посыпав сверху мелко порубленной зеленью. Едят шурпу с лавашом или лепешками.
Шурпа готовится на основе мясного бульона. Преобладают такие виды мяса, как баранина, говядина, а также птица. Существуют региональные разновидности шурпы из других ингредиентов, например, рыбы (Туркмения).
Главной отличительной чертой шурпы является повышенная жирность, наваристость. Активно используется зажарка овощей на топленом масле.
Также для шурпы и восточных блюд в целом характерно активное использование пряностей и зелени. Традиционными являются кинза, петрушка, красный перец, укроп, базилик, зира и другие. А вот в Молдавии шурпа готовится на квасе.
Иногда в шурпу добавляют фрукты – сливы, айву, яблоки, абрикосы и т.д.
Шурпа не имеет какой-то определенной технологии приготовления, которая бы выделяла ее из других видов заправочных супов.
Подают шурпу, посыпав сверху мелко порубленной зеленью. Едят шурпу с лавашом или лепешками.
|
Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн или вернуть старый |
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.
Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне
Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне
Рубрикатор рецептов
Первое блюдо
борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты
Основное блюдо
в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык
Закуски
бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы
Выпечка
блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель
Десерты
безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк
Напитки
айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад
Другое
аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки
ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?
Где вы собираетесь провести летний отпуск?
Категории рецептов
- Бульоны и супы 5838
- Горячие блюда 36972
- Салаты 14781
- Закуски 12171
- Напитки 2445
- Соусы 1429
- Выпечка 27501
- Десерты 18969
- Заготовки 3441
- Блюда из лаваша 576
- Готовим в аэрогриле 215
- Каши 768
- Украшения для блюд 572
- Готовим в пароварке 334
- Приготовление молочных продуктов 290
- Готовим в мультиварке 2046
- Маринад, панировка 81
- Для детей 62308
- Звёздные рецепты 758
- Конкурсные рецепты
- На завтрак 45305
- На обед 113294
- На полдник 41188
- На праздничный стол 66076
- На природу 17098
- На ужин 108695
- Неожиданные гости 39851
- Рецепт для хлебопечки 1356
- Рецепты от компаний 961
- Специальное питание 22485
- Русская 3643
- Итальянская 2544
- Французская 1712
- Украинская 974
- Китайская 645
- Японская 443
- Абхазская 22
- Австралийская 52
- Австрийская 112
- Азербайджанская 313
- Американская 783
- Английская 330
- Арабская 229
- Аргентинская 30
- Армянская 146
- Африканская 64
- Башкирская 2
- Белорусская 168
- Бельгийская 20
- Болгарская 152
- Бразильская 39
- Бурятская 13
- Валлийская 5
- Венгерская 157
- Вьетнамская 53
- Гавайская 10
- Голландская 46
- Греческая 518
- Грузинская 427
- Датская 41
- Еврейская 251
- Египетская 49
- Индийская 383
- Иракская 4
- Иранская 33
- Ирландская 45
- Исландская 1
- Испанская 405
- Кавказская 215
- Казахская 80
- Калмыцкая 3
- Канадская 52
- Коми 16
- Корейская 279
- Кубинская 27
- Курдская 5
- Латышская 63
- Литовская 44
- Магриба 138
- Малазийская 28
- Марокканская 93
- Мексиканская 218
- Молдавская 81
- Монгольская 4
- Немецкая 774
- Норвежская 46
- Перуанская 7
- Польская 137
- Португальская 140
- Румынская 30
- Сирийская 59
- Таджикская 22
- Тайская 166
- Татарская 89
- Тунисская 20
- Турецкая 450
- Узбекская 247
- Уральская 16
- Финская 65
- Хорватская 2
- Чешская 109
- Чилийская 13
- Шведская 114
- Швейцарская 85
- Шотландская 42
- Эстонская 71
- Югославская 46
Поиск по сайту
Наши рассылки