Войти на сайт  |  Зарегистрироваться
Каталог рецептов Добавить рецепт
Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
Подписывайтесь на Поварёнка в своей социальной сети и получайте 10 новых рецептов каждый день! ВКонтакте Одноклассники Facebook


Жульен

подробнее про жульен



Найдено 91 рецепт.

Пирог из лаваша «А-ля жульен»  пошаговый

Пирог из лаваша «А-ля жульен» Прекрасный многослойный пирог из лаваша, с начинкой из грибов, риса, куриной грудки и сыра, под сливочной заливкой приготовила я на воскресный ужин. Пирог получился чудесный, сытный, с большим количеством начинки и в аппетитной заливке, вкус напоминает жульен.

Категория: Блюда из лаваша -> Выпечка из лаваша

Назначения: Конкурсные рецепты: Конкурс "В кругу самых-самых близких"
Для детей: На завтрак / На полдник
На завтрак: Сытный завтрак
На обед: На второе / На закуску
На полдник
На ужин: На закуску
Неожиданные гости: На закуску

 
Тэги: завтрак   полдник  
15 ноября 2016 года
IrikF 47995 117 3871
404 балла


Жульен в блинных мешочках  пошаговый

Жульен в блинных мешочках Рецептов приготовления такой закуски много. Предлагаю свой вариант приготовления фаршированных блинных мешочков, вам потребуется только испечь блинчики по вашему любимому рецепту.

Категория: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Начинка для блинов

Назначения: Для детей: На завтрак / На обед / На полдник / На ужин
На завтрак: Сытный завтрак
На обед: На второе / На закуску
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год
На ужин: На закуску
Неожиданные гости: На закуску

 
Тэги: праздник   обед   гости  
25 ноября 2016 года
obukhov11 43600 167 3603
380 баллов


Жульен классический  пошаговый

Жульен классический Жульен классический. Супервкусная горячая закуска. Все знают это блюдо, очень многие любят. А сегодня я расскажу секреты поваров. И мы будем готовить его дома для себя и наших друзей.

Категория: Горячие блюда -> Запеканки -> Запеканка с грибами

Назначения: На завтрак: Сытный завтрак
На обед: На закуску
На ужин: На закуску

 
Тэги: закуска   ужин   обед  
17 марта 2009 года
esha 480698 230 2710
392 балла


Жульен

Жульен Замечательная закуска для ужина или праздничного стола. Очень нежное и ароматное блюдо.

Категория: Закуски

Назначения: На праздничный стол
На ужин: На закуску

 
Тэги: ужин  
8 октября 2011 года
Екатерина Корженевская 188671 48 1554
241 балл


Жульен с курицей и грибами  пошаговый

Жульен с курицей и грибами Давно купила себе кокотницы, но все не решалась приготовить жульен. Но вот наконец-то все продукты были в сборе и я начала кулинарить. Получилось очень даже вкусно для первого раза. Приятного аппетита!

Категория: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы

Назначения: На ужин: На горячее
Неожиданные гости: На закуску

 
Тэги: закуска   второе  
13 июня 2009 года
Ириша 333090 104 1424
179 баллов


Жульен с семгой и грибами  пошаговый

Жульен с семгой и грибами Знаю-знаю, жульеном никого не удивить))) А Вы пробовали его с семгой и грибами? Я попробовала вот только совсем недавно, увидела рецепт в жж у Риты (margaret_07 ) и так захотелось, так захотелось! Не зря мне, оказывается, хотелось))) Жульен с семгой – это очень-очень вкусно! Рекомендую всем!))

Категория: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы

Назначения: Звёздные рецепты
На обед: На второе
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество
На ужин: На горячее
Неожиданные гости: На горячее

 
22 апреля 2012 года
Венерик 65458 59 932
193 балла


Закусочные слойки с начинкой "Жульен"  пошаговый

Закусочные слойки с начинкой "Жульен" У меня сегодня всe легко и просто.. Минимум ингредиентов, максимум вкуса. Быстрые в приготовлении пирожки к супу или бульону.

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Слойки

Назначения: Для детей
На обед: На закуску
На природу
На ужин: На закуску

 
6 апреля 2010 года
Julja_lja 50039 138 854
290 баллов


Жульенчики "Сьедобная кокотница"  пошаговый

Жульенчики "Сьедобная кокотница" В даном рецепте представлены 2 варианта подачи всеми любимого жульена. Этот рецептик обязательо пригодиться тем у кого нет кокотниц (многие жалуються на их отсутствие), для фуршетного стола, и для таких фанатов этого блюда, как мой муж, который попросил приготовить ему это блюдо на День рождение, которое праздновалось на берегу реки... Имениннику отказывать нельзя, но и тащить керамические кокотницы с собой тоже не выход... Значит приготовим в сьедобных!!!

Категория: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда с грибами

Назначения: Для детей: На завтрак / На обед / На ужин
На завтрак: Сытный завтрак
На обед: На второе
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество
На природу
На ужин: На горячее
Неожиданные гости: На горячее

 
3 сентября 2008 года
nikulj 193563 97 844
247 баллов


Грибной жульен на сковороде  пошаговый

Грибной жульен на сковороде Если нужно приготовить быстро вкусное и сытное блюдо, то такой жульен на сковороде станет отличной палочкой-выручалочкой. Готовится он просто на сковородке, что значительно упрощает процесс.

Категория: Закуски -> Закуски с грибами

Назначения: Конкурсные рецепты: Конкурс "Белебеевский - сыр для праздничного стола"
На обед: На закуску
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество
На ужин: На закуску
Неожиданные гости: На закуску

 
17 декабря 2016 года
МурКатеринка 20670 76 824
91 балл


Жульен в лукошке  пошаговый

Жульен в лукошке !=)МНЯМмммммммм... мняшечка!!!=))) Жульенов много... все разные... все вкусненькие, но этот я готовлю всегда... и это мой ЛЮБИМЫЙ!=)УГОЩАЙТЕСЬ!=)

Категория: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы

Назначения: Для детей: На обед / На ужин
На обед: На второе
На полдник
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество
На ужин: На горячее
Неожиданные гости: На горячее

 
Тэги: праздник   жульен  
4 марта 2009 года
lyudmila_love 79689 74 695
166 баллов





Жульен. Жульен – блюдо, приготавливаемое в порционных небольших емкостях, например, в формочках, кокотницах, горшочках, глиняных плошках и других.

Основа жульена в классическом варианте от французских поваров (именно они изобрели блюдо) – нарезанные тонко ломтики ингредиентов, залитые соусом, посыпанные сыром (классическая подача) и запеченные таким образом в духовом шкафу. Подается жульен каждому гостю в отдельной порционной посуде, в которой и был приготовлен.

Жульен относится к горячим закускам. В его составе часто можно встретить грибы, картофель, другие овощи, также морепродукты, мясо птицы, другие виды мяса. Все компоненты для жульена нарезаются либо тонкой и мелкой соломкой, либо тонкими ломтиками. Затем запекаются в густом сливочном соусе, или сметанном, или майонезном, или в соусе бешамель. То есть жульен – это всегда белый соус с запеченными в нем ингредиентами.

В зависимости от кулинарного рецепта те или иные ингредиенты жульена либо подготавливаются особым образом заранее, либо выкладываются в порционные емкости для запекания в сыром виде. Например, картофель, морепродукты заранее для жульена не отваривают.

Сыр для жульена должен быть хорошо плавящимся при нагревании. Подойдут такие сорта сыра, как гауда, пармезан, эмменталь. Иногда тертый сыр для посыпки жульена смешивают с панировочными сухарями. Тогда верх жульена будет с хрустящей корочкой, очень ароматный.

К жульену подойдут в качестве дополнительного блюда свежий салат из томатов и огурцов, заправленный растительным маслом. Также с ним хорошо гармонируют домашние соленья и маринады из овощей.
© 2007-2018 Поварёнок.ру, проект группы «МедиаФорт»
Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru
Поиск рецептов Горячие блюда
Салаты
Закуски
Выпечка
Новогодние рецепты
Масленица
Шашлыки
Домашнее консервирование
Летние рецепты
Постные рецепты
Домашние напитки
Мобильная версия

Поварёнок в социальных сетях: Подписаться на рецепты