Гороховый суп известен очень давно. Так, упоминание о нeм содержится в «Птицах» Аристофана. Греки и римляне выращивали горох ещe около 500 —400 годов до н. э. В ту эпоху торговцы на улицах Афин продавали горячий гороховый суп. В каждой стране гороховый суп готовят немного по-своему. Пишу рецепт франко-канадского горохового супа. Этот рецепт очень популярен в провинции Квебек. Используется только желтый горох.
Почему Его Величество, так по легенде луковый суп впервые приготовлен королeм Франции Людовиком XV. Почему Крестьянский, так Лук - символ крестьянства, на котором держится сила и здоровье государства, в то же время как сыр (круглый и желтый, как солнце), сливки (верхние слои общества), вино (причащение к духу святому) и гренки (изобилие) обозначают опять короля, а также дворян, духовенство, аристократов и купцов соответственно. Различные вариации комбинаций делают этот суп необычайно вкусным, и подается он в лучших ресторанах Парижа и Монреаля. В процессе готовки лук растворяется, и мы попробуем приготовить и попробовать разные варианты.
Песня Галины Хомчек - Зимний вечер.
Когда зимний вечер
Уснет тихим сном,
Сосульками ветер
Звенит за окном.
Луна потихоньку
Из снега встает
И желтым цыпленком
По небу плывет.
А в окна струится
Сиреневый свет.
На хвою ложиться
Серебряный снег.
И словно снежинки
В ночной тишине
Хорошие сны
Прилетают ко мне.
А что вы хотите,
Хорошие сны?
Вы мне расскажите
О тропах лесных.
Где всe словно в сказке,
Где сказка сама.
Красавица русская
Бродит зима.
Но что это, холод,
На землю упал?
И небо погасло
как синий кристалл.
Тот желтый цыпленок,
Что в небе гулял
Все белые звезды
Как зерна склевал.
Тот желтый цыпленок
Все белые звезды
Как зерна склевал.
Продолжу - тот желтый цыпленок, что в небе гулял, попал к нам на стол, маринованным стал. Что в Новый Год не случится....
Всем рекомендую это блюдо! Вкус индейки изумителен, никто не останется равнодушным. Смотрела все рецепты индеек, такого нет, потому заходите и угощайтесь!
Вкуснейший воздушный десерт для всех сладкоежек и шоколадоманов!!! :)
Может, кексик выглядит не очень красиво, но зато он очень вкусный! :))
Готовится он очень просто и быстро.
На подготовку уходит 2. 5 минуты, и столько же - на приготовление :)
Минимум усилий, максимум удовольствий! :)
В поиске нашла несколько рецептов омлета со шпинатом, но мой немного, да другой, и потому решила добавить, так как на природе можно готовить не только шашлыки, но и заморить "червячка" небольшим перекусом. И овощной омлет прекрасно подойдет для этой цели. Особенно с вкуснейшим темным хлебом, посыпанным семенами и кунжутом.
Жара... лето в самом разгаре, и, конечно, холодные овощные супчики - это то, что надо сейчас. Делюсь с вами, мои дорогие поварята, этим рецептом необычного супчика, который приятно освежит нас в летний зной.
В Канаде выпечка осенью - это обязательно с добавлением тыквы. Cамый популярный праздник Thanksgiving будет 10 октября, и в меню кроме традиционной индейки обязателен тыквенный пирог или хлеб. Потому как я уже купила тыкву для своего первого рецепта, то надо еe (тыкву) использовать, и потому предлагаю на осеннее меню сладкий и ароматный тыквенный хлеб с клюквой, апельсином и бренди. Эти сочетания придают хлебу золотой цвет, а аромат привлечет внимание сразу же, как поставите ваш хлеб в печь. Так что заходите и угощайтесь!
1 Июля - День рождения Канады. 144 года исполняется. Самый большой праздник в стране после Кристмаса. Уже с самого раннего утра начинаются гуляния, и все центральные улицы превращены в концертные площадки. Канадцы - большие патриоты своей страны и 90 % одевают красно-белые цвета канадского флага или расскрашивают себя. В автобусах молодежь распевает канадский гимн, причем с начала и до конца. Самая популярная еда - это Цыпленок "барбекю". Самые лучшие повара элитных ресторанов, в палатках, выставленных в парках специально в этот день, готовят свои рецепты. Цыпленок - он всегда цыпленок, а вот маринад разный. Посмотрите, что получилось у меня.
Очень мне понравился рецепт этого пудинга, который мы пробовали в одном маленьком ресторанчике. Вот решила сама приготовить, так как это просто необычайно, и в дело пойдет хлеб и свежая ягода. Прекрасно подойдет и для завтрака, и для десерта.
Что такое осень: это краски яркие и завораживающие. А так же аромат и вкус зрелых плодов. Выпечка с плодами осени несет отголоски теплоты лета. Предлагаю свой вариант кекса осеннего. Цвет кекса нежно желтый с оттенками красного, оранжевого и коричневого. Настоящие цвета осени. Угощайтесь!
Как вы помните, события, связанные с Натаниэлем Бампо происходят неподалеку от нынешней канадской границы. Именно поэтому я придумал такое название. А если проще, то это - куриные окорочка, нашпигованные чесноком и замаринованные в кленовом сиропе с применением кучи специй.
Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2009 году пользователем smirn под названием «Крюшон с ананасами» и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".
Очень мне показался необычным этот десерт, так что, если хотите угостить своих друзей чем-то особенным, то это блюдо для вас! Нашла я этот рецепт в газете и решила приготовить. Кухня - канадская... но что такое канадская кухня... Ведь Канада одна из самых молодых стран, и в то же время вторая после России по величине. Страна иммигрантов, так уж случилось. Так что, влияние и Италии и Франции и Украины и Азии - все смешалось.
Ну вот, пролетают праздники со стремительной скоростью. Уже и Старый Новый Год, хотя впереди еще Крещение. Просмотрев, истекая слюной, все рецепты гуся рождественского, решила добавить и свои 5 копеек в вариант готовки. Гуся я никогда ранее не готовила. Это мой, можно сказать, дебют с гусиком. Но результат превзошeл все ожидания... аромат привлeк всю семью и съели моментально. Всех дорогих поварят с праздниками и заходите угощаться!!!
