Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из субпродуктов
  • 26 марта 2015, 17:28
  • 39905

Печеночные колбаски "Лайт"

Рецепт: Печеночные колбаски Лайт

Почему "лайт"? Да потому, что сама по себе печень - продукт диетический, она содержит всего 125 кКал на 100 г продукта. А, например, авокадо - 210 кКал. Ну и еще - при приготовлении этих колбасок мы не будем использовать сало или жир (как при традиционном приготовлении). И уж, конечно, кусочек такой колбаски не навредит нашей фигуре. А также эти легкие колбаски отлично подойдут для детей и будущих мам!

Категория: Закуски Закуски из субпродуктов

Ингредиенты для «Печеночные колбаски "Лайт"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1931.6 ккал 		белки
156.1 г 		жиры
59.2 г 		углеводы
192.2 г
100 г блюда
ккал
189.4 ккал		 белки
15.3 г		 жиры
5.8 г		 углеводы
18.8 г

Рецепт «Печеночные колбаски "Лайт"»:

  • Наливаем в сковороду масло "Олейна", нарезаем лук и обжариваем его слегка. Остужаем

  • Кукурузную крупу заливаем кипятком (обильно) и оставляем до остывания

  • Теперь соединяем нарезанную кусочками печень, обжаренный лук и кукурузную крупу (предварительно откинутую на сито). Измельчаем блендером или пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой

  • Добавляем в получившуюся массу яйцо, соль и специи, перемешиваем. Масса довольно жидкая, на фарш не похожа.

  • Теперь нам потребуется фольга. Нарываем ее кусочками (я делала где-то 20*40 см), и половину этого листа смазываем маслом "Олейна" - чтобы колбаски не прилипли

  • Нам нужен будет какой-то цилиндрический предмет. Я приспособила деревянную толкушку. Кладем ее на фольгу и оборачиваем фольгу вокруг толкушки. Естественно, начинаем с того места, где фольга смазана маслом (чтобы эта часть оказалась внутри)

  • Вот таким образом оборачиваем и с одной стороны фольгу скручиваем

  • Толкушку вынимаем

  • В получившийся кулёк накладываем фарш

  • И закручиваем второй конец. Вот такая "конфетка" должна получиться

  • Из указанных продуктов у меня вышло 4 колбаски по 15 см и одна - 10 см.

    Укладываем их на противень, наливаем на противень 1/2 стакана воды.

    Духовку разогреваем на максимум - у меня это 250 градусов. Ставим колбаски в духовку. Через 10 минут температуру выставляем на 120-130 градусов и готовим их еще 30 минут. Духовку выключаем и оставляем колбаски там еще на 10-15 минут

  • Колбаски вкусны и в горячем виде, и в холодном.
    В горячем виде - они отличная альтернатива жареным печеночным котлеткам.
    А в холодном виде - это просто чудесная некалорийная закуска!!!

В остывшем виде колбаски великолепно нарезаются



И если на подсушеный тост из цельнозернового хлеба намазать томатный соус, положить свежий огурчик, а сверху ломтик такой колбаски - получается отличный некалорийный завтрак!!!



Ну кто откажется от такого бутербродика к утреннему кофе или чаю?



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6343
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Весна с Олейной" На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На полдник На ужин : На горячее / На закуску Специальное питание : Для беременных и кормящих / Для диеты

Теги: закуска

Вкусы: печеночный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печеночные колбаски "Лайт"
Рецепт: Печеночные колбаски Лайт

Почему "лайт"? Да потому, что сама по себе печень - продукт диетический, она содержит всего 125 кКал на 100 г продукта. А, например, авокадо - 210 кКал. Ну и еще - при приготовлении этих колбасок мы не будем использовать сало или жир (как при традиционном приготовлении). И уж, конечно, кусочек такой колбаски не навредит нашей фигуре. А также эти легкие колбаски отлично подойдут для детей и будущих мам!

Ингредиенты для «Печеночные колбаски "Лайт"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Печеночные колбаски "Лайт"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Обожаю блюда из печени. Спасибо!!!
Спасибо, что заглянули! На здоровье!
Люблю печень! При случае обязательно сделаю! Забрала в КК!
на здоровье! Рада, что заглянули!
Печёнку люблю в любом виде но твои печёночные колбаски это просто чудо забрала в КК ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЛЮ!!!!
Анечка, буду рада, если придутся по вкусу. Вдвойне буду рада отчетику!!!
скоро будет отчёт пост закончится...и начнём
Спасибо! Отличный рецепт,для формы вместо пестика обертывала фольгой скалку, показалось даже удобнее. Первая колбаска вышла толстенькой, потому как пыталась половничком залить содержимое , вторая получше (ложкой накладывала), а 3,4,5 уже калиброванные и ровненькие. Пробовали охлажденную сегодня утром, очень вкусно, только рыхлая немного, разваливается, дома еще получится на бутерброд положить, а с собой завернуть - раскрошится. Вы случайно не знаете как ее плотность повысить? может под пресс положит на ночь?
Во-первых Вам спасибо за такой полный отчет о проделанной работе!! Приятно, что доверились рецепту и всё получилось!

По поводу того что колбаски вышли рыхлые - странно, потому что у меня они всегда достаточно плотные выходят. Может зависит от качества самой печени. Попробуйте в следующий раз половину кукурузной крупы заменить манкой. Или просто с манкой приготовить - вкус чуть иной будет, но плотность точно будет отличной.
Спасибо,попробую с манкой! Может еще из за того, что печенка была куриная.
я делала из говяжьей и из куриной тоже делала - оба варианта получались не рыхлыми.
Спасибо за оригинальный рецепт. Печень обожаю в любом виде. Обязательно приготовлю для себя (низкий гемоглобин, 24 неделя беременности).
ну конечно Вам необходимо кушать печенку! Готовьте с удовольствием! Здоровья Вам и будущему малышу!!!!
Спасибо огромное за рецепт. Готовить просто, есть в удовольствие. Мой ребенок сроду печень не ел, а вчера за обе щеки уплетал. Хотя ее вкус никуда не делся. Муж тоже остался доволен колбаской.
Спасибо, что написали теплый отзыв.\! Особенно радует, когда малыши кушают! Это прям показатель на мой взгляд!Рада, что пригодился рецепт!
Это вкусные колбаски, но сухие, и сухие из-за кукурузной крупы. У меня же есть мой проверенный рецепт, вместо кукурузы немного риса и мука....чтоб выложить здесь рецепт нужны фотки...как буду в следующий раз делать колбаски, всй сфотографирую и напишу рецепт.
с удовольствием посмотрю Ваш вариант!
Спасибо за рецепт. Приготовила колбаски, вкусные получились. Есть вопрос - они должны быть сухие или я передержала в духовке?
И на счет "просто в приготовлении" (как в одном отзыве прочитала) - может у меня руки не оттуда растут, но возни с ними много. Больше не рискну делать и не оттого что не вкусно, а просто люблю чтобы минимум времени занимало приготовление.
По поводу сухости колбасок - может и передержали, а может печень была не достаточно сочная (что тоже бывает). Я бы не сказала, что они сухие, но и супер-сочными они не являются. Они слегка посуше, конечно чем печеночный паштет, но не сильно. Сложно объяснить конечно виртуально!!

Всё равно приятно, что приготовили и написали отзыв!!!
Спасибо за рецепт. Вкусно и просто в приготовлении.
пользуйтесь в удовольствие!!!!
Спасибо, вчера приготовила- очень вкусно!
Вам спасибо тоже - и за доверие и за отзыв!! Рада, что все понравилось!!
Какой отличный рецепт, браво! Забрала
на здоровье!!!!
Понравились колбаски.Забираю.
забирайте-забирайте!!!!
Классный рецептик обязательно приготовлю и побалую своих девчонок
готовьте с удовольствием!!!!!!!!!!!
МММ, после поста обязательно сделаю
Спасибо за рецепт
Добавляла морковку, получилось очень вкусно. Ребёнок ел с удовольствием, за это - отдельное спасибо
Вам спасибо за отзыв!!!! Это очень здОрово, что всё получилось и понравилось!!!!!
Все получилось) вкусно и не сложно,вкус кукурузной каши и не чувствуется,добавила морковку еще-получилось вкусная,сочная печенка Намучилась с непривычки с цилиндриками из фольги,сыну 1 и 10м.-ел с удовольствием) На гарнир делала пюре и тушеную капусту-идеально) Спасибо за рецепт)
Ой как я рада, что Вы доверились рецепту и вдвойне - что всё получилось и понравилось.

Цилиндрики и впрямь в первый раз не с руки крутить - но быстро можно наловчиться.
↑Ответ для Sindorai
чтобы не мучиться с "цилиндриками", можно выкладывать готовую массу в формы для запекания из фольги (они продаются в хоз. магазинах), закрыть фольгой и запекать в духовке на противне с водой. готовый горячий паштет прямо в форме полить
растопленным сливочным маслом (сухости не будет)
благодарю за рецепт)))
на здоровье!!!
Не сомневаюсь что вкусно,спасибо.
на здоровье, спасибо, что заглянули!
Спасибо!!!
а растительное масло это не жир?
растительное масло - это жир. Но я имела ввиду то, что при традиционном изготовлении колбасок вместе с печенью перекручивают сало или свиной жир
рецепт изумительный, мне очень понравился и я себе его сохранила, спасибо Вам, но все же слова об отсутствии жира следует убрать, так честнее будет.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V418 "Ирвайн "

Каркасный дом одноэтажный V418 "Ирвайн "
Каркасный дом с 4 спальнями V297 "Чарльстон"

Каркасный дом с 4 спальнями V297 "Чарльстон"
Каркасный дом с 4 спальнями V275 "Роли"

Каркасный дом с 4 спальнями V275 "Роли"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 538 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки