Почему "лайт"? Да потому, что сама по себе печень - продукт диетический, она содержит всего 125 кКал на 100 г продукта. А, например, авокадо - 210 кКал. Ну и еще - при приготовлении этих колбасок мы не будем использовать сало или жир (как при традиционном приготовлении). И уж, конечно, кусочек такой колбаски не навредит нашей фигуре. А также эти легкие колбаски отлично подойдут для детей и будущих мам!
sibir77Поваренок 7 уровня
- 26 марта 2015, 17:28
- 39905
Печеночные колбаски "Лайт"
Ингредиенты для «Печеночные колбаски "Лайт"»:
- Печень говяжья (можно брать любую печень, которую вы любите) — 650 г
- Крупа кукурузная (сухая) — 1/2 стак.
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное ("Олейна") — 2 ст. л.
- Специи (соль, перец, мускатный орех)
- Яйцо куриное — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1931.6 ккал |
белки
156.1 г |
жиры
59.2 г |
углеводы
192.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 189.4 ккал |
белки 15.3 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 18.8 г |
Рецепт «Печеночные колбаски "Лайт"»:
-
Наливаем в сковороду масло "Олейна", нарезаем лук и обжариваем его слегка. Остужаем
-
Кукурузную крупу заливаем кипятком (обильно) и оставляем до остывания
-
Теперь соединяем нарезанную кусочками печень, обжаренный лук и кукурузную крупу (предварительно откинутую на сито). Измельчаем блендером или пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой
-
Добавляем в получившуюся массу яйцо, соль и специи, перемешиваем. Масса довольно жидкая, на фарш не похожа.
-
Теперь нам потребуется фольга. Нарываем ее кусочками (я делала где-то 20*40 см), и половину этого листа смазываем маслом "Олейна" - чтобы колбаски не прилипли
-
Нам нужен будет какой-то цилиндрический предмет. Я приспособила деревянную толкушку. Кладем ее на фольгу и оборачиваем фольгу вокруг толкушки. Естественно, начинаем с того места, где фольга смазана маслом (чтобы эта часть оказалась внутри)
-
Вот таким образом оборачиваем и с одной стороны фольгу скручиваем
-
Толкушку вынимаем
-
В получившийся кулёк накладываем фарш
-
И закручиваем второй конец. Вот такая "конфетка" должна получиться
-
Из указанных продуктов у меня вышло 4 колбаски по 15 см и одна - 10 см.
Укладываем их на противень, наливаем на противень 1/2 стакана воды.
Духовку разогреваем на максимум - у меня это 250 градусов. Ставим колбаски в духовку. Через 10 минут температуру выставляем на 120-130 градусов и готовим их еще 30 минут. Духовку выключаем и оставляем колбаски там еще на 10-15 минут -
Колбаски вкусны и в горячем виде, и в холодном.
В горячем виде - они отличная альтернатива жареным печеночным котлеткам.
А в холодном виде - это просто чудесная некалорийная закуска!!!
В остывшем виде колбаски великолепно нарезаются
И если на подсушеный тост из цельнозернового хлеба намазать томатный соус, положить свежий огурчик, а сверху ломтик такой колбаски - получается отличный некалорийный завтрак!!!
Ну кто откажется от такого бутербродика к утреннему кофе или чаю?
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6343
И если на подсушеный тост из цельнозернового хлеба намазать томатный соус, положить свежий огурчик, а сверху ломтик такой колбаски - получается отличный некалорийный завтрак!!!
Ну кто откажется от такого бутербродика к утреннему кофе или чаю?
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6343
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 марта 2015 года иркаира #
27 марта 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
26 марта 2015 года Надежда Мочалова #
27 марта 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
26 марта 2015 года Милодора #
27 марта 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
26 марта 2015 года veronika1910 #
26 марта 2015 года Lidia Zarichna #
27 марта 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
26 марта 2015 года MiroJanna #
27 марта 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
26 марта 2015 года mariana82 #
26 марта 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
26 марта 2015 года мила белая #
26 марта 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
26 марта 2015 года Aigul4ik #
26 марта 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
26 марта 2015 года Natysinka #
26 марта 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
26 марта 2015 года Анастасия АГ #
26 марта 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
26 марта 2015 года hudeusheya #
26 марта 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: