• 2 ноября 2011, 20:28
  • 1390001

Буженина в рукаве для запекания

Рецепт: Буженина в рукаве для запекания

Это что-то!!! я в полнейшем восторге!!! Предлагаю вашему вниманию нежнейшее мясо свинины, которое готовится безумно просто, и вам понадобится минимум посуды, ведь все за вас сделает духовка! Мясо в 100 % будет нежнейшим! Никогда не думала, что смогу приготовить такое сочное мясо сама. Конечно, на нашем сайте есть множество рецептов запеченной свинины, я просмотрела их, таких не нашла!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Буженина в рукаве для запекания»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1864.78 ккал
белки
114.99 г
жиры
152.13 г
углеводы
13.754 г
100 г блюда
ккал
105.47 ккал
белки
6.5 г
жиры
8.6 г
углеводы
0.78 г


Рецепт «Буженина в рукаве для запекания»:

Вот что нам понадобится.

Воду довести до кипения, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и специи по вашему вкусу. У меня были "прованские травы", красный перец и молотый кориандр. Размешать.

Воду полностью охладить и положить в нее мясо. Вода должна полностью покрывать мясо. Накрыть пленкой и поставить в холодильник минимум на 3 часа, можно на ночь.

Мясо вынуть, обсушить, слегка посолить, поперчить, натереть специями. Сделать надрезы и поместить очищенный и нарезанный чеснок.

Духовку разогреть до 190 градусов. Мясо поместить в рукав для запекания, сверху положить лавровый лист из маринада.
Закрыть рукав специальными ленточками, сделать около 3-4 отверстий в рукаве.


Выпекать около 1 часа в разогретой духовке. Через час можно срезать верхушку рукава, чтобы буженина зарумянилась.

Подавать горячим или холодным.



Мясо получается очень нежным и сочным! Попробуйте! Вы не пожалеете!!!


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6259


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Буженина в рукаве для запекания
Описание: Это что-то!!! я в полнейшем восторге!!! Предлагаю вашему вниманию нежнейшее мясо свинины, которое готовится безумно просто, и вам понадобится минимум посуды, ведь все за вас сделает духовка! Мясо в 100 % будет нежнейшим! Никогда не думала, что смогу приготовить такое сочное мясо сама. Конечно, на нашем сайте есть множество рецептов запеченной свинины, я просмотрела их, таких не нашла!


Другие варианты рецепта

535

Буженина

171

Буженина

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
Спасибо за рецепт! Мясо поизвело фурор! Кусок шеи на 2кг держала в рассоле около 18 часов. Получилось очень нежное и сочное мясо!
спасибо большое за приятный комментарий
Блюдо просто потрясающее!!! Сочно, смачно, обалденно! И так просто! Спасибо огромное за рецепт! 💓
спасибо большое за приятные слова
Буженина- супер!!! Спасибо за рецепт.
мне очень приятно Спасибо за комментарий!
Подскажите, будет ли на вкус влиять то, что мясо было изначально заморожено? А то в морозилке лежит свинина и вот думаю попробовать
думаю, на вкусе это не отразится, но вот я не знаю, как себя поведет мясо, не будет ли суховатым за счет ухода влаги при размораживании...
Ооочень вкусно вышло!
Я очень рада
Очень вкусная шейка получилась .На Новый год ещё сделаю- семье буженина очень понравилась. Мариновала 4 часа,запекала ровно час. Всё очень сочно,ароматно получилось. Спасибо за рецептик).
благодарю за такой приятный комментарий и супер-аппетитный фото-отчет!
Спасибо за рецепт! Всё получилось отлично. Брала свиную шейку. Мариновала мясо в перце, сухом укропе, кориандре и лаврушке. Оставила на ночь в рассоле. Запекала с розмарином, чесноком и перцем. Зарумянилось мясо даже без разреза. Получилось очень вкусным и сочным. Кусок в 800г семья слопала за пол дня. Забираю рецепт в записную книжку. Всё просто и вкусно.
спасибо большое за приятный комментарий! Я очень рада
А как думаете, если оставляю сегодня на ночь и еше на один день до завтрашнего вечера в рассоле ? Не "перележит"? Сегодня не успеть все сделать...
думаю, что ничего страшного не будет
Мясо и правда нереально вкусное получилось! Запекала свиную шейку. Сегодня собираюсь снова замариновать кусочек. Спасибо большое за рецепт.
мне очень приятно Спасибо за комментарий!
Не дождалась я от вас ответа, рискнула, запекала 20 минут при температуре 200, оставшиеся 90 минут при температуре 180. Ещё часик оставила остывать в духовке. Получилось отлично! Спасибо за рецепт.
Ой, почему то картинка перевёрнутая получилась.
Пока меняла коментарий, совсем пропала
спасибо за аппетитный фото-отчет! Я очень рада!
Здравствуйте. Очень привлёк ваш рецепт, мясо уже маринуется. В холодильнике места нет, поэтому помариную его часов 5-6 на столе. Вопрос такой, у меня кусок 2,3 кг. очени красивый, не хочеться его резать, да и семья большая. Сколько мне его в духовке подержать? Спасибо.
я точно всё равно бы не сказала, но готовила бы полтора-два часа.
Ответ для Натуся-7
Меня учили:сколько кило, столько часов
всегда делала буженину сухим посолом, правда вместо соли соевый соус, и жидкости хватало, надо попробовать вашим методом
Люблю буженину! Спасибо за рецепт! Попробую приготовить!
Повторяюсь и восхищаюсь: очень вкусно, сочно, можно изменять вкус готового продукта за счет специй, хотя предложенный автором набор (соль, перец, чеснок, лавровый лист) идеален. Как и некоторым из пробовавших рецепт мне пришлось увеличить время маринования мяса, но это ему только на пользу. Теперь даже и не знаю, стоит ли пробовать другие рецепты Спасибо, автору
спасибо большое за приятный комментарий Я очень рада!
А подскажите массу готового продукта. Из 700 гр. мяса какой выход буженины получается?
к сожалению, не знаю.
Это оооочень вкусно. Спасибо Вам. Брала окорок. Вечером окунула в маринад и тут звонок, срочно в командировку, утром. Ну что ж, пришлось забыть о мясе на сутки.... Запекала ровно 50 минут и оставила в духовке до полного остывания. Кушали в холодном виде. Все пропорции соблюдены. Очень понравился рецепт. Сегодня прикупили ещё кусочек)) Послезавтра в командировку, угощу коллег
спасибо большое за приятный комментарий Я очень рада!
Вот и фото. Правда, в этот раз надо было реализовать полуфабрикат-шашлык. Его так же залила маринадом, потом мясо перемешала с приправой и добавила чеснок. Вышло замечательно
ух, какое аппетитное фото! Просто нет слов! Красота Благодарю!
Здравствуйте, Лариса, большое спасибо за замечательный рецепт. Делала из вырезки, в следующий раз сделаю из ошейка, вырезка мне показалась суховата. Зато домашние как уплетали! И это те люди, которые цинично выковыривали мясо из пельменей, отказывались есть борщ и мазали пампушки маслом, морща нос на соус с чесноком, о ужас! Короче, издевались над матерью, как могли. А буженину ели! Спасибо! Фотографию, к сожалению, не могу загрузить - слишком большая. Но Вам однозначно пять баллов. Просмотрела Вашу ленту рецептов, сколько интересных идей! Приступаю
спасибо большое за приятные слова Я очень рада На здоровье!
Хочется попробовать мясо кролика, как вы думаете получиться сочно?
не могу быть уверенной в ответе, так как ни разу не готовила кролика. Но обычно в рукаве всё получается сочнее
Вот ничего нового не напишу - вкусно!
Делала свинину (тазобедренный распил, кажется). Получилось чуть суховато, но я, кажется, передержала малость в духовке. Но всё равно вкусно. Мариновала часа 4.
И курицу грудки целиком. Их замариновала утром, запекала вечером. На ночь оставила остывать прямо в рукаве в духовке. Очень мягкие получились, ароматные.
Фото пока нет
спасибо большое за приятный комментарий
это я неправильно написала! Я хотела сказать: "А почему ко мне на "ВЫ", надо же на "ТЫ". Исправила
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3286 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки