Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 31 марта 2015, 20:20
  • 48708

Батон на кефире

Рецепт: Батон на кефире

Спешу поделиться с вами рецептом таких вот замечательных и вкусных батонов. Этот рецепт я увидела, листая ленту в соцсетях. Решила попробовать, и результат превзошел все мои ожидания. Я в восторге от этого батона и теперь пеку только по этому рецепту. Буду рада, если для вас этот батон тоже окажется находкой. Заходите, угощайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Батон на кефире»:

Тесто

Дополнительно

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2866.3 ккал 		белки
70.7 г 		жиры
73.5 г 		углеводы
485.9 г
100 г блюда
ккал
263 ккал		 белки
6.5 г		 жиры
6.7 г		 углеводы
44.6 г

Рецепт «Батон на кефире»:

  • Приготовим тесто. Кефир смешать с водой, добавить сахар, соль, растопленное масло и дрожжи. Все перемешать (я слегка взбила миксером), добавить муку (у меня Макфа) и замесить тесто.

  • Вот такой маленький комочек получился. Тесто положить в емкость, слегка смазанную растительным маслом, накрыть крышкой или пленкой (я еще сверху укутываю банным полотенцем) и поставить в теплое место на один час.
    По истечении часа тесто обмять и снова убрать в теплое место на один час. В итоге тесто должно увеличиться в три раза.

  • Тесто достать из емкости, обмять его, разделить на две части и каждую из них раскатать батончиком. Сверху сделать несколько косых разрезов, накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 40 минут. По истечении времени батоны обмазать яйцом, смешанным с сахаром (это даст нам более румяную корочку), и поставить в заранее разогретую духовку на 25-30 минут при температуре 180 градусов.

  • А вот и наши красавчики!! Из указанного количества получается 2 батона (размером как магазинные).
    Горячие батоны полностью протереть тряпочкой, смоченной растительным маслом (это придаст нашим батонам красивый блеск, на вкус никак не повлияет) и укутать в банное полотенце, сложенное вдвое (таким образом получим мягкую корочку).
    Через 20 минут можно уже подавать к столу.

Угощайтесь! Всем приятного аппетита!!!




Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На природу На ужин

Теги: хлеб выпечка батон

Вкусы: хлебный хлеб

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Батон на кефире
Рецепт: Батон на кефире

Спешу поделиться с вами рецептом таких вот замечательных и вкусных батонов. Этот рецепт я увидела, листая ленту в соцсетях. Решила попробовать, и результат превзошел все мои ожидания. Я в восторге от этого батона и теперь пеку только по этому рецепту. Буду рада, если для вас этот батон тоже окажется находкой. Заходите, угощайтесь!

Ингредиенты для «Батон на кефире»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Батон на кефире» от приготовивших (43)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Хорошие батоны!
Аллочка, спасибо
Вот и мой отчет по хлебу! Очень и очень воздушный хлеб! Красота! Делала на половину ингредиентов. У меня чуть не случилась катастрофа. Замесила тесто и только потом увидела, что дрожжи просрочены!!!! Я однажды так уже пропала впросак, у меня тесто вообще не взошло. Поэтому в этот раз рисковать не стала, добавила еще и хороших дрожжей. И всё прекрасно поднялось! Тесто оооочень хорошо поднялось у меня
Замешивала тесто в ХП, а выпекала в духовке. Спасибо большое!
Лариса, потрясающий натюрморт Не могу налюбоваться такой красотой Батон шикарный получился Как мне приятно, что Вы попробовали такой батончик и остались довольны, не смотря на маленькую неприятность с дрожжами Спасибо за доверие и такое потрясающее фото, украсившее рецепт Пеките с удовольствием
спасибо огромное
↑Ответ для larik_malasha
Здравствуйте. Скажите пожалуйста а в какой момент вы перекладываете из ХП в форму и в духовку и как выстаиваете? а то у меня поднимется в хлебопечке, переложу опадает. Или рано переложу но так сильно уже не поднимается. Помогите пожалуйста
всё просто: в ХП я делаю только замес. Как только ХП остановилась после замеса, я сразу же кладу тесто на противень, накрытый бумагой, для подъема. То есть именно на противне тесто должно подняться. Как оно поднялось до нужных мне размеров, я выпекаю хлеб в духовке. Грубо говоря, ХП заменяет мне тестомесилку.
Спасибо вам огромное сегодня буду готовить
Отличные батончики! Воздушные и очень вкусные Большое спасибо за рецепт
Делала 4 небольших батона, смазывала белком.
Ах какие красавчики Наташа, восхитительные батоны, а разрез какой шикарный Спасибо огромное за доверие и такую великолепную аппетитную улику Мне приятно, что хлебушек понравился Пеките с удовольствием
Прекрасный рецепт и хлеб очень красивый!
Оксана, спасибо
Оленька, лови отчет! Такое приятное в работе тесто, мягкое и послушное! Получилось два аппетитных батона, с нежным, воздушным мякишем и золотистой корочкой!
Оленька, какие батончики у тебя великолепные Мякиш замечательный, а корочка какая, ммммм Спасибо тебе за доверие и прекрасную фото-улику Пеки с удовольствием
Оленька, великолепный хлебушек! Очень красивый батон!
Ирочка, спасибо
Замечательный батон!!!
Вика, спасибо
Ольчик, я к тебе с отчетом. Делала на половину рецепта, использовала 5 гр.свежих дрожжей, чуть увеличив время расстойки. Отличный батончик получился! Воздушный, ароматный! Спасибо тебе за рецепт!!!
Обалдеть какая красота получилась!!! Не смогла пройти мимо!!! Супер!!!
Вик, спасибо! И очень вкусный!
↑Ответ для Pilligrimka
Оксаночка, какая же красотень Кусочек аж просвечивается Ну до чего ж хорОш твой батончик А я думала ты теперь только на заквасочке хлебушек будешь выпекать Спасибо огромное за доверие и шикарное фото Пеки с удовольствием
Олечка, даа... Я люблю хлебушек тонко нарезать!!! Пока буду печь параллельно, закваску еще освоить полностью надо, что бы папе нравилось, а на это немножко времени еще надо Твоего батончика уже пару кусочков осталось Спасибо тебе!!!
А я вот никак на закваску не решусь, как представлю что это так муторно Батончик такой, да Быстро исчезает Мы с детьми может в горячем виде сразу один слопать Я детям частенько в виде булочек выпекаю, им так больше нравится
О!!! Тоже идея!!! попробую и так!!! зрей на закваску, не так это муторно! Стоит себе, никого не трогает
Верю Но за ней то еще следить нужно А я могу и забыть

↑Ответ для Pilligrimka
Оксанчик,чудо-батон!До чего румяные хлебушки у тебя выходят!
Спасибо, Олесенька!!! Надоело мне яйцом смазывать, теперь обваливаю в муке и просто кисточкой "сметаю" лишнее. Красивый пшеничный цвет получается
Оксан,отличная идея с мукой А я не смазываю яйцом,потому что мне вкус запеченной после этого корочки не нравится.
Я просто всегда только "глазами" ем, а вот съедает хлеб муж и тд. Вроде не жаловался на корочку, смазанную яйцом (но я всегда еще к яйцу молоко добавляю), хотя....я и не спрашивала
Нет,я не утверждаю,что вкус не хорош,это скорее меня такие ненормальные вкусовые предпочтения
Нормальные, нормальные!!!! ты еще моих не знаешь...
↑Ответ для Pilligrimka
Оксаночка, бесподобный батон! Красота!
Очень вкусные батоны получились,воздушные,тесто как пух. И очень большие,один придется заморозить.Тесто делала в хлебопечке. Спасибо за рецепт,все просто.
Спасибо Вам за доверие к рецепту Мне приятно, что Вам все понравилось Пеките с удовольствием
Нежный и вкусный батон. Готовить просто, тесто приятное в работе.
Катенька, какой мякиш пушистый Мне очень приятно, что батон понравился Спасибо за доверие и прекрасное фото Пеки с удовольствием
Оленька спасибо большое за рецепт .Замечательные батончики получились,пушистые,нежные .Только у меня без обмазки .
Танюша, шикарный батончик!
Оленька спасибо огромное за поддержку
↑Ответ для mtata
Танюша, красивый какой батончик! просто прелесть!
Иришечка благодарю за поддержку
↑Ответ для mtata
Танечка, какой румяный красавчик
Виолеточка спасибо огромное
↑Ответ для mtata
Танечка, великолепный батончик получился Ароматный, румяный и пышный Мне очень приятно, что тебе понравился хлебушек Спасибо за доверие и великолепное исполнение Пеки с удовольствием
Спасибо за прекрасный рецепт!Все получилось супер!Делала с топленым маслом.Сейчас двойная порция стоит)))Папа мой оценил хлеб на отлично!(а он много хлебушка оценивал,но этот был со словами:Вах-вах!)Сфотать не успела)))))
Спасибо огромное за добрый отзыв о приготовлении батона Мне безумно приятно, что отцу Вашему очень понравился батон, это дорогого стоит Спасибо, что доверились рецепту Пеките с удовольствием и радуйте свою семью свежим хлебушком
Олечка, такие вот два батона у меня получились, вкусные и пышные! Спасибо за рецепт!
Ах, какие чудесные батоны получились Оленька, спасибо за доверие и такое превосходное фото Пеки с удовольствием
В сотый раз, говорю, СПАСИБО, за рецепт. Батон получается вкусный,а самое главное получается всегда. Сегодня опять приготовила батон , а из остатка теста приготовила пиццу. Вкусно-о-о! Отчет в моем дневнике.
Спасибо огромное за приятный отзыв о рецепте Я очень рада, что рецепт у Вас в постоянном спросе Сбегала посмотрела, пицца очень аппетитная Прекрасная идея сделать из этого теста пиццу
Очень вкусный батон! Отличный подъем, замечательная текстура!
Спасибо!!!
Оленька, какой восхитительный батон у тебя получился Великолепное исполнение Мякиш замечательный Мне очень приятно, что ты попробовала этот батон и осталась довольна Пеки с удовольствием
Спасибо автору за рецепт. Тесто просто супер, выпечка получилась очень вкусная. Заходите на страницу, оценивайте мое творение.
Вам спасибо за теплый отзыв и за доверие Мне очень приятно что батон понравился Пеките с удовольствием
Оля,вот мой батончик.Мягкий,вкусный,замечательный! Я ничем сверху не смазывала,наделали из него бутербродов.
Мариночка, очень аппетитный батончик получился, мммммм .... Мне очень приятно что хлебушек понравился Я на праздничный стол бутеры делаю только из этого батона Спасибо за доверие и великолепное фото к рецепту Пеки с удовольствием
↑Ответ для mzaharka
Мариша,какой бесподобный батон у тебя получился!Просто супер! Я тоже обожаю этот хлеб!
Спасибо Машуль,батончик меня порадовал,очень вкусно!
приготовила батончик)прикольненький получился)спасибо за рецептик,утащила в кк)фото к сожалению вставить не могу
Мне очень приятно, что все получилось и результат Вам понравился Сбегала к Вам в гости, посмотрела батончики, отлиные получились Пеките с удовольствием
спасибо
Вкуснотища-красотища! Ели горячим, не смогли дождаться пока остынет! Фото пока добавить не могу, но оно уменя в папочке Фото-отчет! Спасибо!
Спасибо Вам за доверие к рецепту Очень рада, что батон Вам понравился Забежала, посмотрела фоточку, спасибо за аппетитный фото-отчет, замечательный батон получился Пеките с удовольствием
Вот и я решилась на свой первый хлеб. Оля, получилось бесподобно, хотя по форме батон не напоминает. Спасибо за рецепт. Фото делала вечером, цвет искажён.
Юленька, как я рада, что мой хлебушек и для тебя стал дебютным Превосходный батон получился, мякиш воздушный, пористый Очень аппетитный и с румяной, как я люблю, корочкой По поводу формы, думаю что муки не досыпала немного, поэтому батончики расползлись немного, у меня тоже было такое Обычно Макфой пользуюсь, а тут Увелку муж купил А ее оказывается больше надо было класть Поэтому попробуй немного добавить муки Спасибо тебе за доверие и прекрасную фото-улику
Да тесто жидковато было, а мука Макфа, но добавила "на глаз" , в следующий раз буду взвешивать, но на вкусе это не отразилось. Муж просто с чаем ел без масла-сгущёнки, а на обед с супом. Вкус такой ко всему подходит. Ещё раз спасибо
У меня Макфы уходит от 500 до 550 г Буду рада, если рецептик будет частым гостем за Вашим семейным столом
Спасибо ещё здесь https://www.povarenok.ru/blog/show/47918/
Юленька, спасибки
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой "Гуэлф" V563

Каркасный дом с террасой "Гуэлф" V563
Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V180 "Глобе"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V180 "Глобе"
Каркасный дом с террасой V234 "Айдахо"

Каркасный дом с террасой V234 "Айдахо"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 539 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки