Это мой первый опыт приготовления данного блюда. Мне очень понравилось! Ароматно, вязко, вкусно и сытно!
Первушина ЕленаПоваренок 7 уровня
- 18 мая 2015, 1:20
- 3098
Ризотто с кабачком и плавленым сыром
Ингредиенты для «Ризотто с кабачком и плавленым сыром»:
- Рис (ТМ "Мистраль" - Арборио) — 300 г
- Вино белое сухое — 100 мл
- Масло сливочное — 20 г
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец душистый — по вкусу
- Бульон (овощной) — 1 л
- Кабачок — 1 шт
- Лук зеленый (зеленая часть) — 0,5 пуч.
- Сыр плавленый (с горкой) — 3 ст. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2076 ккал |
белки
120.8 г |
жиры
86.3 г |
углеводы
179.8 г |
| Порции | |||
| ккал 519 ккал |
белки 30.2 г |
жиры 21.6 г |
углеводы 45 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 109.8 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 9.5 г |
Рецепт «Ризотто с кабачком и плавленым сыром»:
-
Сорта риса, подходящие для приготовления ризотто: арборио, карнароли и виалоне нано.
-
На сковороде разогреть оливковое и сливочное масло и обжарить рис, пока он не станет прозрачным и не впитает все масло.
-
Влить сухое белое вино и готовить рис на среднем огне, пока вино полностью не впитается. Теперь нужно добавлять небольшими порциями очень горячий бульон, постоянно помешивая. Рис не должен перевариться!
-
Добавить плавленый сыр и слегка растереть.
-
Добавить соль, перец, паприку,
-
нарезанный кубиками кабачок и измельченную зелень.
-
Готовлю ризотто еще минут 10 и выключаю огонь. Даю настояться и впиться, оставив на 10 минут.
-
Выложить в чашку, утрамбовать и
-
перевернуть на блюдо. Украсить и подать к столу.
Итальянцы считают родиной ризотто Милан, хотя историки уверяют, что у блюда арабские корни, ведь в Италии рис стали выращивать только с XIV века.
Существует легенда о забывчивом поваре, который ушел к соседу и оставил рисовый суп на плите. Вся вода выпарилась, а рис приобрел необычайно нежный и приятный вкус.
Существует легенда о забывчивом поваре, который ушел к соседу и оставил рисовый суп на плите. Вся вода выпарилась, а рис приобрел необычайно нежный и приятный вкус.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 мая 2015 года Демурия #
18 мая 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
18 мая 2015 года asesia2007 #
18 мая 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
18 мая 2015 года Анастасия АГ #
18 мая 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
18 мая 2015 года Aigul4ik #
18 мая 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
18 мая 2015 года veronika1910 #
18 мая 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
18 мая 2015 года тататима #
18 мая 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: