Сегодня увидел на рынке свежий папоротник и решил его купить и как-то приготовить (сам ни разу не готовил, ел только у друзей корейцев) получилось не сложно и вкусно
ЮКа НскПоваренок 1 уровня
- 23 мая 2015, 13:29
- 6084
Папортник с мясом "Экспромт"
Ингредиенты для «Папортник с мясом "Экспромт"»:
- Папоротник (2 больших пучка свежего) — 1 кг
- Свинина (мякоть постная) — 0,6 кг
- Лук репчатый (среднего размера) — 2 шт
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Соевый соус (примерно) — 100 г
- Специи (по вкусу - у меня кориандр молотый 1 ч.л., перец острый сушеный мной - 0.5 ч.л., перец яванский - щепотка, сумах - 0,6 ч.л., кари - 0,5 ч.л)
- Масло растительное — 50 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
934.6 ккал |
белки
51.6 г |
жиры
54.1 г |
углеводы
87.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 67.7 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 6.3 г |
Рецепт «Папортник с мясом "Экспромт"»:
-
Папоротник тщательно промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить греться на небольшом огне
довести до кипения и слить
промыть холодной водой до остывания
залить снова холодной водой, хорошо посолить и снова довести до кипения, проваритьь 5-7 минут
слить и оставитьостывать -
Пока вариться папортник - почистить лук и морковь, нарезать
мясо нарезать небольшими брусочками - 0.5 х 0.6 х 4 -
Раскалить в сковороде (у меня вок) небольшое количество растительного масла и обжарить на нем мясо до появления золотистой корочки
-
Добавить лук и обжарить вместе с мясом на большом нагреве до прозрачности
-
Добавить в сковороду морковь, перемешать, немного посолить (чтобы сок выделялся лучше), убавтить нагрев и закрыть крышкой
жарить, периодически помешивая, до готовности моркови -
Нарезать остывший папоротник кусочками см по 5
когда морковь будет практически готова - в сковороду выложить нарезанный папоротник, все специи, соевый соус
перемешать
если мало соли - досолить
протушить все вместе под крышкой минут 5-10
выключить нагрев и дать постоять хотя бы 10 минут...
и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 июня 2015 года Helga_sw #
2 июня 2015 года ЮКа Нск # (автор рецепта)
24 мая 2015 года Дарья Ерёмина #
24 мая 2015 года ЮКа Нск # (автор рецепта)
23 мая 2015 года Олеся Петрова #
24 мая 2015 года ЮКа Нск # (автор рецепта)
23 мая 2015 года kritikessa #
А рецепт хороший
24 мая 2015 года ЮКа Нск # (автор рецепта)
23 мая 2015 года чалдонка #
23 мая 2015 года ЮКа Нск # (автор рецепта)
23 мая 2015 года Elenochka26 #
Нужно посмотреть на рынке папоротник
Спасибо за рецепт
23 мая 2015 года ЮКа Нск # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: