Версия для печати Рецепты Заготовки Соленья Огурцы соленые

СкаллиПоваренок 3 уровня

28 августа 2008, 23:11
471720

Деревенские соленые огурцы

Очень рекомендую заготовку огурцов на зиму таким способом, огурцы получаются вкусные, как у бабулек на рынке.

Категория: Заготовки Соленья Огурцы соленые

Ингредиенты для «Деревенские соленые огурцы»:

Чеснок — 4 зуб.
Хрен (лист)
Укроп
Соль (крупная)
Огурец

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 170.8 ккал	белки 8.5 г	жиры 1.3 г	углеводы 33.8 г
100 г блюда
ккал 61 ккал	белки 3 г	жиры 0.5 г	углеводы 12.1 г

Рецепт «Деревенские соленые огурцы»:

Подготовить ингредиенты
Огурцы замочить на 4-6 часов.
Хорошо промыть банки.
Заложить в банки траву, чеснок и огурцы.
Залить банки отфильтрованной водой, колодезная вода вообще в идеале, если нет фильтра, то налить воду из крана и отстоять её.
Сверху положить лист хрена, чтобы он закрывал горлышко банки.
В марлечку положить 3 столовые ложки с горкой соли и завязать узелок.
Узелок положить на лист хрена.
Важно, чтобы вода касалась узелка, иначе соль не растворится.
Банку поставить на поднос, так как в процессе соления будет вытекать жидкость
Оставить банку на 3 дня
Через 3 дня убрать узелок, хорошо промыть укроп и лист хрена, которые находились сверху.
Слить рассол и прокипятить его, добавив воды, так как вода у нас немного вытекла в процессе соления.
Рассолом залить огурцы и закрыть пластмассовой крышкой для горячей закрутки
Изначально рассол будет мутным, а только спустя время станет прозрачным, но образуется осадок, пусть это вас не смущает.
Очень рекомендую, а как вкусно зимой с картошечкой...
Приятного аппетита.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На природу Неожиданные гости : На закуску

Теги: заготовка заготовки

Вкусы: соленый огуречный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/10945/]Деревенские соленые огурцы[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/10945/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014mar/01/24/665691_74693-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Соленья -> Огурцы соленые
Очень рекомендую заготовку огурцов на зиму таким способом, огурцы получаются вкусные, как у бабулек на рынке.

Ингредиенты: Чеснок, Хрен, Укроп, Соль, Огурец.
Тэги: заготовка, заготовки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Деревенские соленые огурцы
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014mar/01/24/665691_74693-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Деревенские соленые огурцы" title="Рецепт: Деревенские соленые огурцы"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень рекомендую заготовку огурцов на зиму таким способом, огурцы получаются вкусные, как у бабулек на рынке.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/119/">
          Соленья
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/120/">
          Огурцы соленые
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Деревенские соленые огурцы»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1967">Хрен</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1259">Огурец</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/181/">заготовки</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/10945/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Деревенские соленые огурцы

Очень рекомендую заготовку огурцов на зиму таким способом, огурцы получаются вкусные, как у бабулек на рынке.

Категория: Заготовки › Соленья › Огурцы соленые

Ингредиенты для «Деревенские соленые огурцы»:

Чеснок Хрен Укроп Соль Огурец

Тэги: заготовка, заготовки

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2335

Фотографии «Деревенские соленые огурцы» от приготовивших (19)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

1 ноября 2015 года InnaKishko #

Открыли баночку - супер.Очень вкусные.Но в след.раз не буду обрезать "попки",слишком уж мягенькие получились.Но все равно - хорошие.Тем более что,это мои первые огурчики закатанные.Спасибочки Вам.

30 сентября 2015 года Kalamburr #

Закатала по вашему рецепту. Правда соль сыпала сразу в банку.
Уже пару банок съели.
Руки чешутся съесть еще(((
Спасибо большое вам! Замечательный рецепт.

У меня не получались соленые огурчики раньше. Теперь только по вашему рецепту буду солить.

24 августа 2015 года sladira #

Спасибо ,Вам за рецепт еще раз!!!!!
В этом году закрыла 8штук 3-х литровых банок!!! Супруг даже на отдыхе вспоминал их , и ждал возвращения чтобы их скушать. Огромное Вам Спасибо🌺🌺🌺

8 августа 2015 года balcova tanya #

вопрос по рецепту

Смущает белый налёт на огурцах. Может кто подскажет-возможно исправить или уже никак???

24 августа 2015 года sladira #

Так и должно быть!

2 августа 2015 года milagros-2014 #

Спешу по благодарить ВАС за этот замечательный рецепт!

Это то что я искала!

Спасибо Вам больное! Огурчики супер, одну баночку уже приговорили

2 августа 2015 года Hmiss #

с 28 июля стоЯт. Мутный пока рассол. А когда можно будет пробу снимать?

Я просто первый раз огурцы солю. Интересно так - а что получится...

27 июля 2015 года Иванова1984 #

Здравствуйте! сделала огурцы по Вашему рецепту. вчера залила горячим рассолом и закрыла крышкой, но сегодня процесс брожения продолжается, пузырьки идут вверх. это нормально или я что-то сделала не так?

25 июля 2015 года Nikol_81 #

Сделала на пробу 2 3-хлитр. бутыли (2 ст. л. соли и 3 ст. л. соли). Хвостики не обрезала. В следующий раз обрежу для сравнения. Соль засыпала прямо в бутыль с огурцами и накрывала капроновой крышкой с дырочками. Огурцы суперские!!! Но с 3 ст. л. соли - вкуснее - они и более хрустящие

) Еле удалось закрыть 1 литровую баночку, так все активно пробовали! Обязательно сделаю еще! Спасибо Вам огромное!

23 июля 2015 года ViktoriyaMama #

Сделала огурчики. Ждем с нетерпением, что будут "как у бабушек", мы такие огурчики очень любим.

21 августа 2015 года ViktoriyaMama #

Открыла сегодня баночку. Простояли у меня огурчики 2 мес в квартире. Рассол красиво посветлел и вся мутность ушла. Но огурчики все же перекисли. Конечно, они вкусные и съедобные, но я для себя сделала вывод, что хранить их все же надо в подвале или погребе, которых у меня нет, а не в квартире.

8 июля 2015 года businka1978 #

Спасибо вам огромнейшее за такие замечательные огурчики 3 год закрываю улетают на ура лучше я рецепта не знаю и не пробовала!Вам респект!!!

5 июля 2015 года Mary Poppins 77 #

Заливать горячим рассолом или снчала его надо охладить?

16 мая 2015 года yelena kalach #

16 января 2015 года ekaterina1986 #

вопрос по рецепту

Извиняюсь, но первый раз слышу про "крышки для холодной закрутки специальные "? а где они продаются? в хозтоварах?

16 мая 2015 года yelena kalach #

Для горячей закрутки))))да в хозтоварах, опустить в горячую воду на несколь секунд и закрыть банку быстро

4 августа 2019 года natalina79 #

↑Ответ для ekaterina1986

Они называются "термокрышка". На ней написано всегда: "Перед закрыванием подержать в кипящей воде не более 15 сек."

30 декабря 2014 года zinzoy #

вопрос по рецепту

Подскажите пожалуйста, это какие то специальные крышки или обычные пластмассовые, как мы используем повседневно?

30 декабря 2014 года Скалли # (автор рецепта)

крышки для холодной закрутки специальные

4 августа 2019 года natalina79 #

↑Ответ для zinzoy

2 октября 2014 года sladira #

Огурчики получились супер!!!! Хрустящие с кислинкой!!!! Муж был счастлив!!! А то все у бабушек покупал. Только на наш вкус в следующий раз поменьше соли положу!!!

15 августа 2014 года татанька #

[+5]

Сделала на пробу, о вкусе обязательно отчитаюсь попозже. Немного только смущает мутность рассола(

26 августа 2014 года Скалли # (автор рецепта)

со временем он будет светлым,вся муть осядет ,на вкусе огурцов это не отобразится

3 октября 2014 года Скалли # (автор рецепта)

↑Ответ для татанька

вся муть осядет,но это не испортит вкус огурцов

14 августа 2014 года sladira #

Здравствуйте! Подскажите я правильно поняла , если я закладываю все ингредиенты во вторник, то кипячу рассол...в четверг?( или пятницу)? Спасибо.

26 августа 2014 года Скалли # (автор рецепта)

да всё правильно

10 августа 2014 года Светлана04 #

Очень заинтересовал ваш рецепт..подскажите пожалуйста а где вы храните ваши огурчики?

26 августа 2014 года Скалли # (автор рецепта)

в квартире в шкафу

26 августа 2014 года Светлана04 #

Я посолила огурчики по вашему рецепту,закатала крышками,большинство стоят,одна банка вздулась,но я ее перекипятила в холодильник сразу и под капроновую крышку,неудержалась открыла,съели уже всю...такие вкусные,хрустящие,огурцы объеденье просто! теперь буду солить только так!

16 марта 2014 года ирусик1209 #

А у меня почему то огурчики перекисают?

11 марта 2014 года Bacirubati #

А жестяными крышками нельзя закрывать?

14 марта 2014 года Скалли # (автор рецепта)

Сожалению,но нет

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V385 "Скоттсдейл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Деревенские соленые огурцы

Ингредиенты для «Деревенские соленые огурцы»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Деревенские соленые огурцы»:

Другие варианты рецепта

Деревенские соленые огурцы

Огурцы "Объедение"

Квашеные огурцы

Похожие рецепты

Хрустящие огурцы с кетчупом чили

Соленые огурцы

Малосольные огурцы на заварном холодном рассоле

Малосольные огурцы по-венгерски

Малосольные огурцы

Огурцы "Объедение"

Огурцы соленые с горчицей

Соленые огурцы на закуску

Малосольные огурцы

Фотографии «Деревенские соленые огурцы» от приготовивших (19)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V385 "Скоттсдейл"

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V154 "Эллсворт"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V051 "Росебург"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!