• 24 августа 2010, 14:53
  • 16044

Малосольные огурцы

Рецепт: Малосольные огурцы

Вариант малосольных огурцов от моей подруги. Рецепт прост и легок для запоминания. Такого на сайте не нашла.

Категория: Заготовки Соленья Огурцы соленые

Ингредиенты для «Малосольные огурцы»:



Рецепт «Малосольные огурцы»:

Рецепт прост для запоминания.
Вот такие были красивые огурчики. Обрезаем у плодов попки и замачиваем в воде, как минимум на 2-3 часа. Во время замачивания восполняется тургор, и наши огурчики получаются хрустящими.

Замоченные огурцы и специи хорошо промываем и укладываем в емкость.
Вот и начинается весь фокус. Берем граненый стакан (250) гр и начинаем отмерять жидкость. Жидкости нужно столько, чтобы покрыть овощи.

Рецепт рассчитан на один стакан:
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахарного песка
- 1 ч. л. уксуса.
Жидкость сливаем в кастрюлю и добавляем сахар и соль по количеству стаканов. Кипятим и горячим рассолом заливаем овощи, добавляем уксус (поверьте, он совсем не чувствуется), накрываем тарелкой и ставим груз. Если огурцы мелкие, то после остывания их уже можно есть. Остывшие огурцы отправляем в холодильник.
Теперь, для чего добавляю уксус: огурцы остаются малосольными, даже если простоят месяц в холодильнике, и не портятся.
Очень просто запомнить рецепт. Пробовала много вариантов, но этот оказался более приемлемым!!

Приятного аппетита! Надеюсь, и вам пригодится.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Малосольные огурцы
Описание: Вариант малосольных огурцов от моей подруги. Рецепт прост и легок для запоминания. Такого на сайте не нашла.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Малосольные огурцы» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
А какой уксус? Эсенция? Столовый?
Добрый вечер!! Столовый. Удачи!!!
пятый раз солю - отлично получается. Я уже плюсил, нет?
Может, соль у меня не та? В первый раз делала чёткого рецепту, получилось пресно и несолёно. На второй добавила на стакан воды столовую ложку без горки соли и заливала после остывания. Вот на второй раз просолилось хорошо и цвет сохранился.
соль лучше обычную, каменную - ту, что в бумажных пачках продают. Мелкую молотую вообще нельзя использовать.
Еще раз плюсую - огурцы должны постоять. Тогда рассол - пусть и не соленый - насыщается вложенной зеленью: хреном, смородиной, вишней, укропом... чесночок придает пикантность, перец - остроту. В следующий раз положу стручок маринованного острого перца, будет еще лучше)
Плюсую)
ну, то есть на литр воды - по 4 чайных ложки соли, сахара и уксуса. Заливаем рассолом огурцы так, чтобы закрыть - остатки утилизируем)
Ну,как-то так!! Только выливать ничего не придется, вы же сначала отмеряете жидкость. Удачи!!!!
так-то все красиво получилось, только по моим ощущениям - соли маловато)
Ложку соли надо с горкой? залил рассолом вчера около 23.00, в 7.25 сегодня попробовал. Эффект заметен, но очень уж малосольными они получились) Может, еще постоят посолятся лучше лучше?
Ответ для mysj19
вот насчет замачивания огурцов - это да. Это отдельное спасибо) не знал)
Плюсую еще раз)
В отдельных магазинах еще продаются огурцы и все сопутствующие для их засолки ингредиенты, вот я и решила попробовать этот вариант. Хорошие, вкусные огурчики! Простояли они в рассоле у меня сутки. Уксус не добавляла, так как не простоят огурцы у нас долго. Спасибо вам,Мариночка !
Хозяюшка! Огурчики просто божественные хрустящие как буд-то уже на грядке замолосолились, вкус необыкновенный, рассол прозрачный и нежный уксусом и не пахнет. Огромное спасибо за рецептик!!! Теперь долго не думай, выкладывай что есть, потом думать будешь!
Спасибо большое, очень приятно!!! Удачи!!!!
Интересный рецептик, обязательно сейчас начну, только вот соль какую применять?
Для всех солений использую только крупную соль, уже привыкли к ней и используем в повседневной жизни. Хотя если учесть, что это малосольные огурцы, то можно использовать и мелкую, только без йода. Желаю удачи!!!
Да, огурчики выглядят шикарно! Эх, чуть пораньше бы рецептик, но ничего, берем на заметку, спасибо!
Людочка, да все у нас впереди, какие наши годы. Но попробуй обязательно! Спасибо большое!!
Обязательно опробуем Ваш рецептик!
Надеюсь, Вас, не разачаровать!! Угощайтесь! Спасибо!!
Ну очень красивые огурчики . И в свежем и соленом виде Вам +
Спасибо, вам, за теплые слова!!!!
Замечательные огурчики!!! Лист дуба заинтересовал, помню, когда была маленькая, мама меня всегда посылала для консервации нарвать ей листья смородины и вишни.
Ириш, а у нас принято добавлять. Думаю, что листья дуба имеют дубильные вещества, и подразумевается, что огурчики будут крепкие!! Даже никогда об этом не задумывалась,и бабушка так солила. Спасибо, солнышко, что заглянула.
Спасибо, что просвятила! Теперь буду знать!
Очень аппетитные огурчики !!!
Спасибо, тебе, Викуль, большое!!!
Интересный рецепт!Эх,огурчики на грядке со мной уж попрощались...
Спасибо, Ириша, на будущее пригодится!!!
Интересный рецепт,завтра попробую сделать.
Светик, попробуй, потом напиши, как тебе, ладно?? Очень надеюсь, что понравится!! Спасибо, тебе, дорогая за внимание к маленькому, серому ёжику!!!
Обязательно напишу маленькому серому ёжику.
Рецепт просто находка.
Спасибо большое за отзыв!!
Рецепт просто находка.
Огурчики у меня ещё есть и я с удовольствием воспользуюсь Вашим рецептом (с уксусом ещё не пробовала).Спасибо за рецепт!
Сама, когда первый раз попробовала, была удивлена!! Танечка, попробуй, уксус совсем не заметен!!! Спасибо за отзыв!!
Какие красивые огурчики и вкусные..
Спасибо большое!! Угощайся!!!
интересно, раз они остаются малосольными, стоит такой вариант испытать
Попробуйте, все лето так делаю, мне понравилось!! Спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 1377 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки