Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

sibir77Поваренок 7 уровня

29 июня 2015, 13:24
113994

Жареные пирожки с ливером и картофелем

Предполагаю, что добрая половина сайта схватилась за тапки, прочитав только название! Но не спешите шуметь, дорогие поварята! Поискала я и так и эдак, но вот таких пирожков не нашла на сайте. Возможно, кому-то пригодится этот рецепт, поскольку начинка в пирожках очень вкусная и сытная!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Жареные пирожки с ливером и картофелем»:

Тесто

Вода — 350 мл
Дрожжи (сухие) — 10 г
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная / Мука (примерно) — 700...800 г

Начинка

Печень говяжья — 200 г
Легкое говяжье — 200 г
Картофель — 400 г
Лук репчатый — 200 г
Масло растительное (для обжарки)
Соевый соус — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4079.3 ккал	белки 158.8 г	жиры 81.5 г	углеводы 688.4 г
100 г блюда
ккал 182.1 ккал	белки 7.1 г	жиры 3.6 г	углеводы 30.7 г

Рецепт «Жареные пирожки с ливером и картофелем»:

ТЕСТО
в теплой воде взболтать венчиком 3-4 ст. л. муки, добавить щепотку сахара и дрожжи.
Накрыть крышкой и подождать до появления пенной "шапочки"
После чего добавить соль, сахар, яйцо, масло, остальную муку и замесить тесто
Тесто поместить в миску, накрыть пленкой или крышкой и оставить для подъема в теплом месте на 1-2 часа.
НАЧИНКА
Для начинки отварить лёгкое в подсоленной воде в течение 1 часа

Печень нарезать кусочками и обжарить на растительном масле до готовности (около 15 минут), влить к печени соевый соус, добавить черный молотый перец, перемешать.

Печень и лёгкое пропустить через мясорубку.

Обжарить на масле нарезанный лук
Картофель очистить, отварить до готовности в подсоленной воде, воду слить.
Картофель размять толкушкой в пюре (жидкость не добавлять).

Добавить к картофелю жареный лук и измельченный ливер, перемешать.

Попробовать на соль. Если необходимо, досолить по вкусу
Ну, а дальше все как обычно: тесто выложить на подпыленный мукой стол, разделать его на небольшие кусочки. Раскатать каждый кусочек в лепешечку, положить начинку и защипать в виде пирожка
Пирожки жарить на сковороде на растительном масле с двух сторон на среднем огне.

Я обычно, когда жарю на первой стороне, накрываю сковороду крышкой. А после переворачивания - жарю без крышки. На мой взгляд, так пирожки лучше пропекаются.

Угощайтесь, если вам по вкусу мои пирожки!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6174

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На природу

Теги: выпечка завтрак обед пикник

Вкусы: картофельный печеночный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/109991/]Жареные пирожки с ливером и картофелем[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/109991/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jun/29/43/1188344_56571-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Предполагаю, что добрая половина сайта схватилась за тапки, прочитав только название! Но не спешите шуметь, дорогие поварята! Поискала я и так и эдак, но вот таких пирожков не нашла на сайте. Возможно, кому-то пригодится этот рецепт, поскольку начинка в пирожках очень вкусная и сытная!

Ингредиенты: Вода, Дрожжи, Соль, Сахар, Масло растительное, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Печень говяжья, Легкое говяжье, Картофель, Лук репчатый, Соевый соус, Перец черный.
Тэги: выпечка, завтрак, обед, пикник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Жареные пирожки с ливером и картофелем
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jun/29/43/1188344_56571-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Жареные пирожки с ливером и картофелем" title="Рецепт: Жареные пирожки с ливером и картофелем"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предполагаю, что добрая половина сайта схватилась за тапки, прочитав только название! Но не спешите шуметь, дорогие поварята! Поискала я и так и эдак, но вот таких пирожков не нашла на сайте. Возможно, кому-то пригодится этот рецепт, поскольку начинка в пирожках очень вкусная и сытная!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Жареные пирожки с ливером и картофелем»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2409">Печень говяжья</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/9474">Легкое говяжье</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/198/">пикник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/109991/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Жареные пирожки с ливером и картофелем

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Жареные пирожки с ливером и картофелем»:

Вода Дрожжи Соль Сахар Масло растительное Яйцо куриное Мука пшеничная Печень говяжья Легкое говяжье Картофель Лук репчатый Соевый соус Перец черный

Тэги: выпечка, завтрак, обед, пикник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Жареные пирожки с ливером и картофелем» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

5 июля 2015 года Магнолия17 #

вопрос по рецепту

А печень только жарить? Если сварить хуже будет? У меня жареная всегда дубовая получается(((. Спасибо.

5 июля 2015 года Oksannaa1 #

чтобы печень не была "дубовой" никогда не солите ее перед жаркой, только в конце и чем дольше жарите тем дубовее становится, на разогретой сковороде и на среднем огне , увидите все у вас получится

5 июля 2015 года Магнолия17 #

Буду пробовать, пирожки с ливером - ностальгия по студенческим временам

Надеюсь получатся!

6 июля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

↑Ответ для Магнолия17

можно и сварить конечно

4 июля 2015 года Vera-nika #

Пирожки из моего детства , правда бабушка делала без легкого , но зато с домашней печенкой, очень ароматные! А перед жаркой пирожки мы еще раскатываем ( уже с начинкой), пропекаются замечательно!

4 июля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо, что заглянули!

4 июля 2015 года Violl #

Очень аппетитные пирожки

4 июля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

благодарю!!!

3 июля 2015 года Anjel-smile #

Какие тапки? Я только прочла название рецепта - сразу слюньки побежали....Ела теплые жареные пирожки с потрошками...ммм....наполеона не надо.
Сделаю, отчитаюсь.

4 июля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

Очень буду ждать отчет!

3 июля 2015 года Ludmilla Tuuleorg #

Милая Антонина, я вернулась почти на 70 лет назад, когда училась в первом классе и по дороге домой проходила мимо лоточницы с горячими жареными ливерными пирожками ! Копейки на пирожок не всегда выделяли, но иногда - тогда ела малюсенькими кусочками, чтобы хватило до самого дома...Вкус и аромат остался в памяти навсегда... Спасибо!

4 июля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

Людмила, спасибо Вам большое за теплые слова! Очень рада, что смогла напомнить Вам детство. В моем детстве в 80-е годы ситуация была та же! Милая женщина в белом халате и с огромным алюминиевым котлом всегда стояла с такими пирожками около кинотеатра, куда мы школьниками бегали в кино. И также по дороге домой ели эти пирожки. Особенно зимой было их вкусно есть, горячими!

3 июля 2015 года mtata #

[+5]

Антонина спасибо большое за рецепт

у меня ливер из куриных потрошков,
вместо картошки - рис

еще спасибки здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6174&p=286763#p286763
и здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6169&p=286764#p286764

3 июля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

Татьяна, спасибо огромейшее за фотоотчет и благодарность на форуме!!!!!!!!!!!!

Какие красавчики-пирожки вышли!!!!

Рис - тоже кстати, хорошо в начинку, согласна!

3 июля 2015 года mtata #

у нас с картошкой напряженка

3 июля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

серьезно?

3 июля 2015 года mtata #

она не вкусная

4 июля 2015 года Violl #

↑Ответ для mtata

Танечка, прекрасные пирожки испекла

4 июля 2015 года mtata #

Виолеточка спасибо большое

1 июля 2015 года tomi_tn #

Чудо, как хороши!

1 июля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо большое!

30 июня 2015 года лялич #

Ни каких тапок.Отличные пирожки.

1 июля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

Ларочка, спасибо большущее!

30 июня 2015 года Милодора #

Тонечка, замечательные у тебя пирожки!!!

30 июня 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

Вика, спасибо огромное! Угощайся!

30 июня 2015 года непростая #

Прекрасные фото и отличные пирожочки

Кто бы мне их ещё приготовил!!!

30 июня 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо большое!!! Ну хоть виртуально угощайтесь!

30 июня 2015 года непростая #

С удовольствием

30 июня 2015 года мисс #

сууупер

30 июня 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

Света, спасибо!

29 июня 2015 года JeSeKi # (модератор)

Тоня, рукоплещу стоя! Чудесный рецепт, бесподобные фотографии

30 июня 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

Женечка, спасибо огромнейшее за такую оценку простого рецепта

30 июня 2015 года JeSeKi # (модератор)

29 июня 2015 года Ваня #

Ну очень аппетитно! Сижу, смотрю на последнее фото и хоть бери и ночью шуруй на кухню готовить. Через экран вкусно.

30 июня 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо огромное!!!! угощайтесь хоть так, через экран..

29 июня 2015 года Nienulka #

30 июня 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

29 июня 2015 года Mary Stone #

Тоняяяяяя!Как же это потрясающе вкусноооооо!Таких пирожков не ела,страшно сказать,сколько лет!Мне их ещё бабуля готовила!Превосходный рецепт!А пирожки у тебя такие домашние,тёплые,уютные что ли,очень аппетитные!Буду,буду готовить!Спасибо!

30 июня 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

Машенька, спасибо большущее!! Они и впрямь из детства, сама их очень люблю. Готовь на здоровье!

29 июня 2015 года beautiful woman # (модератор)

Невероятно аппетитные пироги и начинка, вне всяких сомнений - вкуснейшая! Забираю рецепт с благодарностью. Спасибо, Тонечка!

30 июня 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

Людочка, спасибо большущее за такие теплые слова.

Начинка правда вкусная. Я почему-то просто с ливером пирожки не очень, а вот с ливером и картошкой - хоть тазик съем

30 июня 2015 года beautiful woman # (модератор)

с ливером и картошкой - хоть тазик съем

Как мы схожи с тобой в этом деле, Тонечка!

30 июня 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

30 июня 2015 года beautiful woman # (модератор)

29 июня 2015 года veronika1910 #

Отличный рецепт

30 июня 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо, Вероника!

29 июня 2015 года mariana82 #

Аппетитно

30 июня 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

Марианочка, благодарю!

29 июня 2015 года Aigul4ik #

Тонечка, прелестные пирожки!!!

30 июня 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

Айгульчик, спасибо! Угощайся!

29 июня 2015 года Natysinka #

Как аппетитно,последнее фото просто суперррр!!!

30 июня 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

Наташа, спасибо преспасибо!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Жареные пирожки с ливером и картофелем

Ингредиенты для «Жареные пирожки с ливером и картофелем»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Жареные пирожки с ливером и картофелем»:

Похожие рецепты

Мандариновый пирог

Кукурузный пирог со сливой в шоколадной заливке

Пирог с апельсинами

Морковно-яблочный корж

Постные пряженые пирожки

Простой рыбный пирог

Заливной пирог с капустой

Розмариновая галета с курагой

Аргентинские пирожки "Эмпанадас"

Фотографии «Жареные пирожки с ливером и картофелем» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V155 "Форт Кент"

Каркасный дом одноэтажный V425 "Беркли"

Каркасный дом V529 "Кингстон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!