Невероятно свежий и ароматный торт, получается очень вкусным и нежным. Разрежьте его, и у вас потекут слюнки.
Надя НаумоваПоваренок 5 уровня
- 1 июля 2015, 5:20
- 8809
Торт "Клубника в профитролях"
Ингредиенты для «Торт "Клубника в профитролях"»:
Заварное тесто
- Масло сливочное — 160 г
- Вода — 200 г
- Соль — 2 г
- Мука пшеничная / Мука — 340 г
- Яйцо куриное — 10 шт
Творожно-сметанный крем
Суфле
- Творог — 900 г
- Сок свежевыжатый (из клубники) — 2 стак.
- Желатин — 30 г
- Сахар — 500 г
Клубника
- Клубника (для профитролей) — 300 г
Время приготовления:
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7610.9 ккал |
белки
359.4 г |
жиры
285.5 г |
углеводы
972.2 г |
| Порции | |||
| ккал 380.5 ккал |
белки 18 г |
жиры 14.3 г |
углеводы 48.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 189.8 ккал |
белки 9 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 24.2 г |
Рецепт «Торт "Клубника в профитролях"»:
-
Воду, соль и сливочное масло доводим до кипения
-
Завариваем мукой, провариваем еще 5 мин.
-
Охлаждаем, добавляем яйца
-
Взбиваем до однородной консистенции
-
Отсаживаем на противень в виде профитролей
-
Выпекаем при температуре 220-15 мин., затем при 190-15 мин.
-
Из корнетика отсаживаем украшения для торта, выпекаем
-
Профитроли разрезаем с одного края, кладем целую клубнику
-
Готовим крем для профитролей. Творог, сахар протираем блендером, добавляем сметану, ванилин и растворенный замоченный желатин. Крем получается консистенции сметаны
-
Наливаем на клубнику, наполняя профитроли. Ставим в холодильник до застывания крема
-
Укладываем профитроли в 2 ряда в кольцо. Кольцо диаметром 34 см
-
Готовим суфле. Клубнику протираем через блендер, процеживаем через мелкое сито
-
Получилось 2 стакана свежевыжатого сока, часть из которого я использовала для замачивания желатина
-
Творог протираем с сахаром блендером
-
Добавляем клубничный сок
-
Замоченный, растворенный желатин
-
Взбиваем
-
Выливаем в кольцо с профитролями, немного потрясем, для равномерного распределения суфле между профитролями
-
Ставим в холодильник до полного застывания суфле
-
Торт переворачиваем, освобождаем от кольца
-
Из клубники вырезаем 3 цветка, кладем на торт
-
Украшаем заварными усиками поверхность и боковые стороны
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 июля 2015 года Natysinka #
1 июля 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)
1 июля 2015 года veronika1910 #
1 июля 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)
1 июля 2015 года luneva_e #
1 июля 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)
1 июля 2015 года ЛК201014 #
1 июля 2015 года Rina8091 #
1 июля 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)
1 июля 2015 года АлексЮстас #
1 июля 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)
1 июля 2015 года Аэлена #
1 июля 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)
1 июля 2015 года IrikF #
1 июля 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)
1 июля 2015 года Aigul4ik #
1 июля 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)
1 июля 2015 года zoloto85 #
Я думаю, невероятно вкусный!
1 июля 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)
1 июля 2015 года lamer #
1 июля 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)
1 июля 2015 года skyfuntik #
1 июля 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)
1 июля 2015 года гурман1410 #
1 июля 2015 года iriska_vl #
1 июля 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)
1 июля 2015 года Светлана Владимировн #
1 июля 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)
1 июля 2015 года golubga #
1 июля 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)
1 июля 2015 года чалдонка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: