Долго думала к какому разряду блюд отнести этот рецепт. Остановилась именно на закуске или теплом салате, так как это мой любимый вариант. Но это так же может быть полноценное второе блюдо в сочетании с рисом. Немного экзотично, но вкусно и красиво.
Ange77Поваренок 5 уровня
- 25 июля 2015, 20:15
- 3871
Закуска из куриной печени
Ингредиенты для «Закуска из куриной печени»:
- Печень куриная (кусочков) — 5
- Цуккини (кружков) — 5
- Ананас (колечка) — 2
- Сок свежевыжатый (5ст.л сока ананаса и 1ст.л. сока лайма) — 6 ст. л.
- Специи (соль, перец черный. карри, анис)
- Мука кукурузная — 1/4 ч. л.
- Масло растительное (без запаха) — 1 ст. л.
- Лайм — 1/2 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
194.1 ккал |
белки
1.9 г |
жиры
20 г |
углеводы
15 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 92.4 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 9.5 г |
углеводы 7.1 г |
Рецепт «Закуска из куриной печени»:
-
Нам понадобится 5 половинок куриной печени, и соответственное количество, не очень тонко нарезанных, кружочков цуккини и, нарезанного на 5 ломтиков колечка ананаса. Из второго колечка ананаса выжать сок, нам нужно 5 ст. л., и 1ст. л. сока лайма.
-
Куриную печень залить свежевыжатым соком ананаса и лайма.
-
В сковороде с антипригарным покрытием разогреть 1ст. л. раст. масла и обжарить кружочки цуккини, сдобренные солью и перцем, на огне меньше среднего, с двух сторон до золотистого цвета. Убрать со сковороды.
-
В этой же сковороде обжарить кусочки ананаса. Убрать со сковороды. Пока обжаривались кусочки ананаса, куриную печень вынуть из маринада, посолить и поперчить по вкусу.
-
Выложить в сковороду куриную печень. Обжарить с одной стороны. В оставшийся маринад добавить соль по вкусу, щепотку черного молотого перца и порошка аниса, карри, муку. размешать и добавить к печени. Если соус очень густой, добавить немного воды. Потушить пару минут.
-
Подготовим закуску. На обжаренные кусочки цуккини выложить кусочки ананаса,
-
Затем куриную печень. Можно украсить соусом по желанию. Подаем сразу же. Но можно подавать и как второе блюдо. Рис выложить горкой в середину тарелки и полить соусом.
В середине 80х об ананасе в нашей глубинке знали только по наслышке. И вот я, маленькая девочка, сильно заболела. Ну в то время, наверное многие знают, что с фабрик и заводов, отправляли автобусы с трудящимися в Москву, один раз в месяц, на закупку той же копченой колбасы, бананов, мандаринов, и других диковинок. Магазины нам, иногородним, отводились специальные... И вот, моя мама, простояв невиданные очереди, привезла мне эти самые, замороженные в пакетике, кусочки ананаса. И хоть язык свело у маленькой девочки, но как было приятно, что мама достала для меня что-то невероятное, просто сказочное!!! Мама, я все помню и люблю!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 июля 2015 года Ange77 # (автор рецепта)
25 июля 2015 года Анастасия АГ #
25 июля 2015 года Ange77 # (автор рецепта)
25 июля 2015 года лялич #
25 июля 2015 года Ange77 # (автор рецепта)
25 июля 2015 года Nienulka #
25 июля 2015 года Ange77 # (автор рецепта)
25 июля 2015 года Mary Stone #
25 июля 2015 года Ange77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: