Как говорится "не мысля гордый свет забавить", выставляю рецепт, вариантов которого много на этом сайте. Однако, я хочу скорее показать способы подачи этого незамысловатого блюда, благодаря которым оно приобретет шик и изящество деревенского стиля, так любимого мною. Обычная котлетка из кабачка превратится в изысканный завтрак или второе блюдо на обед, которое и гостям не стыдно подать. Особенно приятно угоститься такой котлеткой на даче, среди природы в кругу любимой семьи или друзей.
MoravankaПоваренок 6 уровня
- 31 июля 2015, 19:48
- 6223
Завтрак в деревенском стиле
Ингредиенты для «Завтрак в деревенском стиле»:
Кабачковая котлетка
- Кабачок — 2 шт
- Сыр твердый — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Масло оливковое (можно подсолнечное) — 50 мл
- Масло сливочное — 20 г
- Розмарин — 1 шт
- Соль — 0,25 ч. л.
Яйцо-пашот
- Уксус — 100 мл
- Вода — 1 л
- Яйцо куриное — 4 шт
- Соль — 1 ч. л.
Сырный соус
- Сливки (30%) — 200 мл
- Сыр голубой — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2871.5 ккал |
белки
98.5 г |
жиры
218.1 г |
углеводы
110.9 г |
| Порции | |||
| ккал 717.9 ккал |
белки 24.6 г |
жиры 54.5 г |
углеводы 27.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 107.1 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 8.1 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Завтрак в деревенском стиле»:
-
Два небольших кабачка помыть, если нужно, очистить, разрезать пополам и отстранить серединку с семенами.
-
Натереть на средней терке, посыпать солью и оставить на 10 минут. Потом отжать лишнюю жидкость.
-
Сыр, можно использовать пармезан или какой-нибудь другой твердый сыр, натереть на мелкой терке.
-
Смешать кабачки, сыр, яйца и муку, перемешать и оставить на 20 минут. Этот шаг не пропустите, потому что котлеты будут легче переворачиваться. Я оставляла на 10 минут и первая партия довольно сильно прилипла к сковороде, пришлось их осторожно поддевать лопаткой, чтобы перевернуть. Вторая партия отлипала лучше, а третья - совершенно без проблем. Так что лучше подождать.
-
На раскаленную сковороду с оливковым или подсолнечным маслом выкладывать котлетки ложкой и жарить с двух сторон до золотистого цвета.
-
Готовые котлетки выкладывать на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
-
Сливочное масло растопить, добавив в него листики с одной-двух веточек розмарина.
-
Приготовить яйца пашот. Литр воды закипятить, добавить уксус, соль. Половник смазать растительным маслом, разбить в него яйцо и осторожно опустить в воду. Варить на несильном огне пока белок не затвердеет. Так же сварить остальные яйца.
-
На тарелку выложить порцию котлеток, полить розмариновым маслом, сверху положить яйцо пашот и украсить веточкой розмарина.
-
Если вы не хотите возиться с яйцами и любите сырные соусы, то в мгновение ока приготовьте соус с сыром с голубой плесенью. Закипятить сливки, добавить порезанный на кусочки сыр и поварить на медленном огне до растворения сыра. Сыра можете брать больше или меньше в зависимости от сорта сыра и своих вкусовых предпочтений. Полить котлетки соусом. Вкуснятина!
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 июня 2022 года lila piskaridze #
21 июня 2022 года Moravanka # (автор рецепта)
5 ноября 2018 года xander322 #
17 сентября 2015 года Alena Mila #
17 сентября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
10 сентября 2015 года Violl #
10 сентября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
8 сентября 2015 года mtata #
[+5]у меня цуккини
вместо муки использовала манную крупу
очень хорошо прожарилось
и было вкусно
еще спасибки здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6169&p=289468#p289468
8 сентября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
10 сентября 2015 года Violl #
10 сентября 2015 года mtata #
10 сентября 2015 года Violl #
10 сентября 2015 года mtata #
10 сентября 2015 года Violl #
7 сентября 2015 года barska #
[+4]7 сентября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
7 сентября 2015 года barska #
7 сентября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
8 сентября 2015 года barska #
31 августа 2015 года Анастасия Пельменева #
31 августа 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
25 августа 2015 года iren0511 #
25 августа 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
10 августа 2015 года Convallaria #
[+2]12 августа 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
3 августа 2015 года tomi_tn #
3 августа 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
2 августа 2015 года Wera13 #
2 августа 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
2 августа 2015 года Туркина Ольга #
2 августа 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
1 августа 2015 года mariana82 #
1 августа 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
1 августа 2015 года Kleine Hase #
[+5]1 августа 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
1 августа 2015 года yuden3 #
1 августа 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
1 августа 2015 года yuden3 #
1 августа 2015 года Pryani4ek #
1 августа 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
1 августа 2015 года elena prekrasnsaya #
1 августа 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
1 августа 2015 года Тома1709 #
1 августа 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
1 августа 2015 года Тома1709 #
1 августа 2015 года Жен Жен # (модератор)
1 августа 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: