Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Svetlana MetaxaПоваренок 5 уровня

16 сентября 2015, 20:13
97855

Французский багет

Французский багет - это вкусный воздушный хлеб с хрустящей корочкой и мягкий внутри.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Французский багет»:

Мука пшеничная / Мука (+) — 450 г
Вода (+-) — 250 мл
Дрожжи (сухие, но можно свежие в соотношении 1 к 3) — 8 г
Соль — 1 ч. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1839.2 ккал	белки 46.3 г	жиры 26 г	углеводы 361 г
Порции
ккал 153.3 ккал	белки 3.9 г	жиры 2.2 г	углеводы 30.1 г
100 г блюда
ккал 242 ккал	белки 6.1 г	жиры 3.4 г	углеводы 47.5 г

Рецепт «Французский багет»:

Дрожжи развести в теплой воде или теплом молоке, добавить 1 ст. л. сахара, просеять 2 ст. л. муки, перемешать, накрыть и оставить на 10-15 минут.
Муку просеять в глубокую миску, добавить соль, перемешать.
В середине сделать углубление и налить масло.
Добавить опару.
Замесить гладкое тесто.
Миску смазать маслом и положить у нее тесто. Накрыть тесто и оставить на расстойку в теплом месте на 1-1.5 часа.
Тесто должно увеличиться вдвое.
Рабочую поверхность присыпать мукой и выложив тесто, обмять его.
Разделить тесто на 2 одинаковые части.
Не используя скалку из каждой части руками формируем прямоугольник.
Можно смазать тесто маслом и сложить конвертом, положив в холодильник на 15 минут и затем вновь сформировать прямоугольный пласт. Я просто сформировала пласт.
И не туго свернула в рулет.
Рулет раскатать, как-бы немного "вытягивая" в стороны. Длина багета должна быть примерно 65 см, но вы ориентируйтесь на размер своего противня.
После чего острым ножом делаем косые надрезы и посыпаем кунжутом или как у меня очищенные подсолнечные семечки.
Оставить на 30 минут.
Нагреваем духовку до 220 градусов. На нижний уровень духовки ставим миску с водой, выпекаем 7 минут, уменьшаем температуру до 175 градусов и выпекаем еще 30 минут.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: хлеб выпечка

Вкусы: Вкусно

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/113806/]Французский багет[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/113806/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015sep/16/13/1267721_81735-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Французский багет - это вкусный воздушный хлеб с хрустящей корочкой и мягкий внутри.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Вода, Дрожжи, Соль, Масло оливковое, Сахар.
Тэги: хлеб, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Французский багет
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015sep/16/13/1267721_81735-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Французский багет" title="Рецепт: Французский багет"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Французский багет - это вкусный воздушный хлеб с хрустящей корочкой и мягкий внутри.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Французский багет»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/113806/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Французский багет

Французский багет - это вкусный воздушный хлеб с хрустящей корочкой и мягкий внутри.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Французский багет»:

Мука пшеничная Вода Дрожжи Соль Масло оливковое Сахар

Тэги: хлеб, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1399

Французский багет

47
164
47740

Показать все варианты рецепта (4)

Фотографии «Французский багет» от приготовивших (29)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

20 декабря 2017 года Танюшка Бондаренко #

+15

[+4]

Спасибо большое за рецепт!Все получилось просто прекрасно, хоть и пекла в первый раз!Внутри мягкий, снаружи хрустящая корочка, по вкусу как покупной, положила в пакет, попробую еще после лежания в нем)Подскажите, в процессе выпекания воду убирать надо из духовки?Я 20 минут выпекала с ней при 220, потом вытащила воду и пекла еще 25 мин при 180.(по другому рецепту)

22 декабря 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

23 октября 2017 года Демурия #

+28

[+5]

Очень вкусные багеты! Корочка хрустящая и мягкий мякиш. Замес вручную. Делала мини багеты, так удобней деткам в школу.
Спасибо!!!

23 октября 2017 года акчуч #

Оленька, ты так аппетитно показала и рассказала, что удержаться просто невозможно, рука так и тянется стащить батончик!

23 октября 2017 года Демурия #

Угощайся

24 октября 2017 года акчуч #

С удовольствием!

24 октября 2017 года Гали-28 #

↑Ответ для Демурия

Олечка, очень шикарно вышло

24 октября 2017 года Демурия #

Спасибо

23 ноября 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

↑Ответ для Демурия

23 августа 2017 года 88882014s #

+19

[+5]

Дякую за найсмачніший рецепт багета

30 сентября 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

21 февраля 2017 года Yamoguvse #

+21

[+4]

Светлана, спасибо за рецепт! Очень простой в исполнении рецепт! И результат восхитительный! Не удержалась, сделала фото богатырей прямо в духовке...

21 февраля 2017 года korztat #

Замечательное фото получилось!

21 февраля 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

↑Ответ для Yamoguvse

22 сентября 2017 года Ulencuya #

Света, никогда не пекла Хлеб. Буду пробовать.
Я хочу спросить: а вмешать семечки или орешки, или чернослив можно ?
Так хочу ещё и с добавочками печь.
А сегодня попробую просто
Спасибо

30 сентября 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

можно

15 февраля 2017 года Т-пушка #

+29

[+5]

Светланочка,превосходный рецепт хлеба !Получилось два багета,но до фотосессии "дожил" один!
Хлеб с приятным мякишем ,тонкой корочкой( верх я смазывала смесью яйцо+ сливки) и изумительным вкусом! Спасибо,дорогая!

15 февраля 2017 года ved-marina #

17 февраля 2017 года Т-пушка #

17 февраля 2017 года lelikloves #

↑Ответ для Т-пушка

Виолетточка, прекрасный багет

17 февраля 2017 года Т-пушка #

Спасибо,родная! Угощайся!

21 февраля 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

↑Ответ для Т-пушка

5 января 2017 года Feya60 #

+16

[+5]

Светик, отличный рецепт багета!

Вот и моя фотоулика

Спасибо дорогая!

5 января 2017 года Feya60 #

Немного крироваты,

, но на вкусе не отразилось

5 января 2017 года Feya60 #

Кривоваты, сорри

10 января 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

↑Ответ для Feya60

6 ноября 2016 года RaIena #

+20

[+5]

Светлана, спасибо за рецепт. Багеты получились с воздушным мякишем и хрустящей корочкой.

20 ноября 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Прекрасно! Приятно очень!

17 мая 2016 года Олеся Кийло #

+16

[+5]

Светлана,огромное спасибо Вам за чудесный рецепт!Багеты -сказочно вкусные-бесподобная хрустящая корочка,нежный мякиш,потрясающий аромат!А работать с тестом -настоящее удовольствие-она удивительно мягкое,податливое и эластичное!

17 мая 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо, Олеся!

8 мая 2016 года Prani #

+17

[+5]

Хлеб почти не едим, поэтому не покупаем. Но на завтрак приезжала свекровь, хотелось её угостить вкусным домашним хлебушком, выбор пал на Ваш рецепт - и я не прогадала

Получилось не так красиво как у Вас, но, думаю, не менее вкусно

Спасибо за рецепт

9 мая 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Я рада, что Вы остановили выбор на моем рецепте. Спасибо!

97 месяцев назад НинаВэл #

+10

[+5]

Наконец-то научилась выкладывать фотоотчет, красиво, ароматно а главное вкусно. еще раз спасибо за рецепт

7 мая 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

25 марта 2016 года melvin #

Багет просто супер,готовила первый раз еще плюс с дрожжами недружу а получилось ооочень вкусно,спасибо вам за чудесный рецепт

27 марта 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Рада, что рецепт понравился! Спасибо!

15 марта 2016 года акчуч #

Обожаю, когда у хлеба хрустящая корочка. Это рецепт как раз для меня. А можно тесто замешивать в ХП? А то последнее время у меня ХП без дела стоит.

12 марта 2016 года Star_Anetta #

Начинаю осваивать выпечку хлеба и решила взяться за ваш багет) И все отлично получилось,с хрустящей корочкой и мягкой серединой,все как надо) Спасибо за такой хороший рецепт

12 марта 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

На здоровье!

22 февраля 2016 года katerina kurta #

Спасибо огромнейшее за рецепт! Получился очень вкусный хлебушек! :dance

23 февраля 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

На здоровье!

14 февраля 2016 года Zlatovika #

[+5]

Очень понравилось! Вкусно, нехлопотно! Делала уже не раз и буду делать еще и еще! Спасибо за рецепт!

15 февраля 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

31 января 2016 года 0870voinova #

Спасибо за блестящий рецепт! Давно хотела испечь такой хлеб. Всё получилось, даже не ожидала, дрожжевого теста всегда боялась.

1 февраля 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

26 января 2016 года kovaleva valentina56 #

28 января 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

19 января 2016 года Бэбита #

[+5]

Светочка, спасибо за восхитительный рецепт!!!

21 января 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

2 января 2016 года НинаВэл #

Супруг забыл купить багет- ну и на что икру мазать, полазила на Поваренке и нашла Ваш рецепт, достаточно просто и да и по времени не напряжно приготовить, а результат - просто чудо. Решила на большие праздники всегда буду печь сама. Спасибо огромное, Вам, за рецепт.

2 января 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо! Я рада! С Новым годом Вас!

30 декабря 2015 года Marinan #

Ну что хочу сказать, если бы не пекла его сама, никогда не поверила бы,что приготовлен не в пекарне , а дома.Светлана, большое спасибо за рецепт.

30 декабря 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо! Я рада, что хлеб пришелся по вкусу.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Французский багет

Ингредиенты для «Французский багет»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Французский багет»:

Другие варианты рецепта

Багет домашний

Французский багет

Французские багеты

Французский багет

Похожие рецепты

Фризийский сахарный хлеб

Английский овсяный хлеб

Хлеб сборный на закваске

Белый хлеб на сыворотке с яблочным пюре

Гречишный хлеб с изюмом и орехами

Домашний хлеб с семенами подсолнуха

Средиземноморский праздничный хлеб

Картофельная фокачча

Домашний хлеб "Дед Мороз"

Фотографии «Французский багет» от приготовивших (29)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V483 "Боуи"

Каркасный дом с с мансардой и 4 спальнями V366 "Хартфорд"

Каркасный дом с террасой и балконом V189 "Озарк"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!