Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Мучные блюда
  • 13 октября 2015, 9:10
  • 115602

Галушки полтавские на кефире

Рецепт: Галушки полтавские на кефире

Иногда хочется накормить семью простой и сытной едой. Вот галушки как раз кстати подходят для этого. Нежное и воздушное тесто в ароматной зажарке с мясом я думаю придется Вам по вкусу.

Категория: Горячие блюда Мучные блюда

Ингредиенты для «Галушки полтавские на кефире»:

Галушки

Зажарка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2393.3 ккал 		белки
143.5 г 		жиры
55.9 г 		углеводы
335.2 г
100 г блюда
ккал
181.3 ккал		 белки
10.9 г		 жиры
4.2 г		 углеводы
25.4 г

Рецепт «Галушки полтавские на кефире»:

  • В кефир вбить яйцо. Добавить соду, соль и всыпать муку. Замесить тесто и оставить отдохнуть на минут 20.

  • С куриного окорочка срезаем мясо и мелко нарезаем. У меня окорочок был тушенный. Можно использовать варенный или сырой. Мясо обжариваем на растительном масле до вида шкварок.

  • Морковь трем на терке. Лук нарезаем полукольцами.

  • Лук и морковь обжариваем на растительном масле. Добавляем наши шкварки. Зажарка готова.

  • Ставим кипятиться воду. Стол и руки присыпаем мукой. Из теста катаем шарики размером чуть меньше грецкого ореха.

  • Когда вода закипит кидаем наши галушки. После того как галушки всплывут и закипят варим 2-3 минуты. Чем больше их варим, тем больше они становятся жесткими. Если сомневаетесь в их готовности, можно одну попробовать и доставать.

  • Галушки выкладываем в нашу зажарку и хорошо перемешиваем. Присыпаем зеленью. Приятного аппетита!









Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6330
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На ужин

Теги: ужин обед галушки

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Галушки полтавские на кефире
Рецепт: Галушки полтавские на кефире

Иногда хочется накормить семью простой и сытной едой. Вот галушки как раз кстати подходят для этого. Нежное и воздушное тесто в ароматной зажарке с мясом я думаю придется Вам по вкусу.

Ингредиенты для «Галушки полтавские на кефире»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Галушки полтавские на кефире» от приготовивших (26)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Очень вкусно! И с фаршем.
Очень рада, что Вам понравились галушки
В зажарке у меня домашний фарш. А тесто чайной ложечкой опускала в кипяток, чуть житковатое. Всё получилось очень вкусно. Сын супы не ест. Когда готовила сказал ,что клецки есть не будет. Попробовал и съел с добавкой. Спасибо большое, всем понравилось.
Замечательный рецепт! Приготовила и съели в один миг!!!
Сфотографировать, к большому сожалению, не могу, фотоаппарат "полетел"
На здоровье . Рада, что понравились
Отличный рецептик! Просто и очень вкусно! Немного отсебятины На фото видно-изменила форму галушек( по моему так и на галушки похоже больше и кушать удобней), варила не в воде, а в курином бульоне, и ещё в зажарку два зубчика чеснока через пресс пропустила. Результат отменный, отдельное спасибо за тесто на кефире, галушки очень нежные и мягенькие получились.
Спасибо огромное за фото . очень рада, что рецепт пришелся по вкусу
Доволі непогана страва, проста, швидка і великих фінансових затрат не потребує. Але і особливо смачною її не назву. Хоча для різноманітності можна приготувати. В будь якому випадку, дякую за рецепт, бо сама хоч і українка, а галушки готувала вперше.
Да, они очень выручают, когда нужно приготовить быстро и не затратно
Я ела с огромным удовольствием,вкус детства.Бабушка частенько готовила мне в далеком прошлом.Спасибо большое за рецепт,буду готовить.
Спасибо огромное за доверие . Очень рада, что пришлись по вкусу галушки
Никогда не готовила галушки, но подсознательно очень этого хотелось) В очередных поисках "что бы новенького приготовить?.." наткнулась на категорию "галушки" и выбрала Ваш рецепт, потому что самые вкусные галушки я ела именно в Полтаве!
Так как в кулинарии я пока только стажер, всегда четко следую инструкциям) Соду я привыкла гасить уксусом, поэтому немного озадачилась, нужно ли здесь это делать? Но думать было некогда, уже яйцо в кефире, поэтому решила не вносить свои правки, и за уксусом не полезла Но в итоге получилось, видимо, не совсем то Варила, как написано, 2-3 минуты, потом достала одру разрезала - а она в середине сырая (( Решила еще поварить... В итоге они получились крупные и жестковатые. Возможно, я сделала их слишком большими изначально. А еще тесто у меня долго "отдыхало", несколько часов, так как я его сначала приготовила, а потом поняла, что их лучше прям перед самым ужином варить. Подскажите, в чем может быть ошибка? Очень хочу научиться варить вкусные галушки!
Ошибка может быть в муке. Мука разная, может вашей нужно немного меньше, тесто должно быть нежное не забитое мукой. Варить тоже нужно не долго, но проверять конечно чтоб были не сырые. За соду не волнуйтесь ее кефир гасит лучше уксуса. Чтоб меньше варить можете сделать их размером поменьше.
Катюша, пришла из отчёта Марины за этим аппетитным рецептом!
На зоровье
Катя,спасибо за рецепт,галушечки супер! Давно хотела галушек,твой рецепт самое то!
Мариночка, до чего же аппетитные у тебя галушки получились . Кушай и готовь на здоровье .
Очень интересный рецепт. Никогда не готовила и не пробовала. Ваш рецепт как раз кстати - в холодильнике застоялся кефир, а у меня огромное желание разнообразить меню своей семьи. Надеюсь, все получиться. Забрала рецепт а КК.
На здоровье
Какие красотки
Спасибо
Привет.Все гениальное как всегда просто.Обалденный рецепт.Огромное спасибо за рецепт.Век живи-век учись.
Спасибо большое за приятные слова
Катюша, какие аппетитные галушки! Очень интересный рецепт!
Спасибо, Ириш
Прекрасные галушки!Вчера вечером накормила своих мужчин Зажарку делала с грибами.Спасибо Вам огромное
На здоровье
Катенька, спешу с благодарностью Галушки прекрасные получаются Я дольше рецепт читала, чем приготовила Быстро и легко Вкусно и сытно Спасибо за рецепт
Оленька, милая, спасибо за такую красивую тарелочку с галушками . Очень рада, что все понравилось . Кушай и готовь на здоровье
↑Ответ для lelikloves
ну очень аппетитно ,нет сил пройти мимо,Оленька умничка
Танечка, спасибо
↑Ответ для lelikloves
Оленька, чудесные галушки у тебя получились! Такие соблазнительные!
Ирочка, спасибочки
подскажите пожалуйста, рецепт на сколько порций и можно ли тесто оставить в приготовленном виде, например,на полдня? Семья маленькая, едим не много, давно с Поваренка рецепты в пропорциях половиню ))) На "фототарелке" это все галушки или порция?
Сколько порций не скажу, но на семью из 4х человек хватило. На тарелке порция, а в сковороде все, но они крупноватые. Я думаю, что с тестом за пол дня ничего не произойдет.
Спасибо за ответ, приготовила вчера из половины продуктов и без яйца, получилось очень вкусно! Для двоих было даже многовато, но т.к. очень вкусно не оставлять же
На здоровье
Ловите отчетик. Я сама из Полтавы - здесь родилась и живу, галушки очень любим и уважаем. Ваш вариант приготовления так же оценили, правда свой рецепт (добавлен на страницу, как вариант) моей семье нравиться больше, наверное из-за того, что галушки, сваренные на пару, немного нежнее. А в целом все равно очень вкусно!
Спасибо огромное за супер аппетитное фото . Я также на Ваши галушки засматривалась, но меня отпугнула начинка, побоялась что она у меня вылезет. И с паром я как то пока на Вы, у меня вареники постоянно прилипают к поддону.
Я скажу Вам по-секрету , что галушки по Вашему рецепту у меня тоже фаршированные мясом , а зажарка сверху - только лук и морковь. Ничего не вылезло. С мяском вкуснее))))
Галушки приготовила без мяса, делала впервые. Впечатление неоднозначное, спасибо за разнообразие меню.
Спасибо большое за красивое фото
Катюша, очень вкусные галушки получились и, главное, так просто и быстро! делала с куриной грудкой. Большое спасибо за рецепт!
Светик, спасибо огромное за фото улику . Очень рада, что понравилось
У меня тесто на сыворотке, из мяса - свинина. Ну оооочень вкусно. И быстро готовятся, и быстро съедаются. Отличное блюдо! К сожалению, дома не оказалось никакой зелени.
Очень рада, что галушки пришлись по душе . Кушайте на здоровье .
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V155 "Форт Кент"

Каркасный дом V155 "Форт Кент"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V190 "Опелика"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V190 "Опелика"
Каркасный дом V115 "Роселле"

Каркасный дом V115 "Роселле"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 541 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки