Продолжается мой тайный любовный треугольник, между Джейми, мной и кастрюлей))). Сегодня насыщенный куриный супчик. Незабываемый аромат. И без ложной скромности скажу, суп получился просто обалденный!!! Впрочем, как и сам Джейми...
Евгения 1976Поваренок 7 уровня
- 19 октября 2015, 13:36
- 9315
Суп "Деревенский" от Джейми Оливера
Ингредиенты для «Суп "Деревенский" от Джейми Оливера»:
- Курица — 1200 г
- Фасоль (белая) — 150 г
- Капуста белокочанная / Капустa — 200 г
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Петрушка — 1 пуч.
- Тимьян (в идеале веточкой, но у меня измельчённый) — 0,5 ч. л.
- Лист лавровый — 1 шт
- Перец душистый — 4 шт
- Бекон — 50 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Вода — 2 л
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2423.8 ккал |
белки
264.7 г |
жиры
80.3 г |
углеводы
162.2 г |
| Порции | |||
| ккал 404 ккал |
белки 44.1 г |
жиры 13.4 г |
углеводы 27 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 62.8 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 2.1 г |
углеводы 4.2 г |
Рецепт «Суп "Деревенский" от Джейми Оливера»:
-
Фасоль замочить на ночь. Курицу вымыть, положить в кастрюлю, добавить фасоль, залить водой и поставить варить на1ч.20мин.
Через сорок минут после начала варки посолить, добавить петрушку, перец, лавровый лист и тимьян. -
Морковь порезать тонкой соломкой. С капустой вышла незадача и я изменила Джейми... с капустой. В оригинальном рецепте была заявлена савойская капуста. Я честно обошла все супермаркеты и ничего не нашла. Джейми мне очень стыдно, но я выбрала самые нежные и тонкие листья капусты и вырезала все твёрдые части. Сворачиваем листья сигарой и тонко шинкуем. По прошествии нужного времени, убираем из бульона петрушку-лаврушку. Выкладываем капусту и морковь. Варить ещё 20мин.
На огне чуть больше среднего.
-
Лук, чеснок и бекон мелко порезать и обжарить с одной столовой ложкой масла до золотистого цвета.
Выложить в суп и проварить ещё 5мин. -
Вынуть курицу, мясо разобрать на волокна. Количество зависит от вашего желания, для нужной вам густоты супа. Мне хватило двух ног.
-
Шкурку, хрящики и т. д. отдала первому дегустатору. Вот он ждёт, когда остынет.
-
Из оставшегося мяса, приготовила на ужин куриное тембале http://www.povarenok .ru/recipes/show/114 296/ тем более бекон остался. Безотходное производство получилось.
-
Готово!!! Джейми ты творец!!! А какой симпатяга ммммм...
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6306
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 октября 2015 года maraki84 #
19 октября 2015 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)
19 октября 2015 года Гуррикап #
19 октября 2015 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)
19 октября 2015 года специалист # (модератор)
19 октября 2015 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)
19 октября 2015 года специалист # (модератор)
19 октября 2015 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)
19 октября 2015 года специалист # (модератор)
19 октября 2015 года fable 38 #
19 октября 2015 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)
19 октября 2015 года специалист # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: