Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 31 октября 2015, 2:32
  • 9120

Пирожки с курицей и шампиньонами

Рецепт: Пирожки с курицей и шампиньонами

В 18-м столетии жена фермера из Нормандии придумала, как усовершенствовать рецепт мягкого сливочного сыра, который мы теперь называем камамбер. Именно он придает пикантность начинке из куриного мяса, лука и грибов. Обязательно попробуйте приготовить эти пирожки - лёгкое, нежное и просто очень вкусное тоненькое тесто и сочная начинка...

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Пирожки с курицей и шампиньонами»:

Тесто

Начинка

Украшение

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4869.4 ккал 		белки
377 г 		жиры
246.1 г 		углеводы
291.3 г
Порции
ккал
811.6 ккал		 белки
62.8 г		 жиры
41 г		 углеводы
48.6 г
100 г блюда
ккал
186.6 ккал		 белки
14.4 г		 жиры
9.4 г		 углеводы
11.2 г

Рецепт «Пирожки с курицей и шампиньонами»:

  • Просеять в миску муку с солью и втирать масло, порезанное кубиками, пока смесь не начнет напоминать хлебные крошки. Собрать смесь горкой, сделать углубление в центре и влить туда яйца (предварительно слегка взбить вилкой в стакане) и 2-3 чайные ложки воды. Смешать до получения плотного, но не сухого теста. В случае необходимости добавить еще пару ложечек воды. Ускорить процесс приготовления теста можно, положив все ингредиенты в миксер и смешав все в течение 30 секунд. Сформировать из теста шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник, на время пока мы будем заниматься начинкой.

  • Положить куриные грудки (4 грудки примерно по 200 г каждая) в кастрюлю, полить их лимонным соком и бульоном (или белым вином), приправить солью и перцем. Поставить на огонь, довести до кипения, убавить огонь и тушить 20 минут под крышкой, переворачивая грудки, до готовности.

  • Тем временем, грибы нарезать тонкими ломтиками, лук нашинковать. Выложить готовые грудки на тарелку. Кипятить оставшийся сок еще 10 минут, пока он не выкипит наполовину. Добавить сливочное масло, лук и грибы и тушить около 8 минут до мягкости. Снять с огня и поставить остывать.

  • Разогреть духовку до 220*С.
    Нарезать куриные грудки и сыр камамбер на маленькие кусочки. Выложить в миску. Затем смешать их с грибами и луком, петрушкой. Отрегулировать соль и перец по вкусу.

  • Тесто достать из холодильника и разделить на 6 равных частей. Раскатать каждую часть в тонкий круг, диаметром около 18 см. Выложить по 1/6 начинки на каждый круг. Слегка смазать края взбитым яйцом и запечатать каждый пирожок.

  • Украсить край каждого пирожка и выложить их на противень. Смазать пирожки оставшимся яйцом и присыпать кунжутными семечками. Выпекать в центре духовки 20 минут, пока тесто не покроется золотистой корочкой.

  • Остудить на решетке. Можно подавать на стол с зеленым салатом... Или с куриным бульоном...





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Шарм Франции" На завтрак На обед На полдник На природу

Теги: выпечка закуска обед ужин чаепитие сыр грибы пирожки

Вкусы: грибной куриный сырный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожки с курицей и шампиньонами
Рецепт: Пирожки с курицей и шампиньонами

В 18-м столетии жена фермера из Нормандии придумала, как усовершенствовать рецепт мягкого сливочного сыра, который мы теперь называем камамбер. Именно он придает пикантность начинке из куриного мяса, лука и грибов. Обязательно попробуйте приготовить эти пирожки - лёгкое, нежное и просто очень вкусное тоненькое тесто и сочная начинка...

Ингредиенты для «Пирожки с курицей и шампиньонами»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Дааааа, талантливый человек, во всём талантлив!.. Спасибо, Вам, дорогая, за это чудо кулинарии!.. Мой восторг!.. Спасибо!..
Спасибо Вам большое на добром слове... )))) А рецепт не сложный..., но вкусный! Поэтому, думаю, с ним любой кулинар справится!
где то мне как то это напомнило чебуреки .....
мне даже кажется что их можно и пожарить ,
хотя исполнение очень достойное
Спасибо! ))) При всей моей любви к чебурекам, должна сказать, что эти пирожки слабо их напоминают...., в том виде, во всяком случае, как они получаются в этом рецепте. Конечно, если их пожарить, может быть уже и другой (вкусный! ) результат получится... Не пробовала...
Мне кажется с сырым фаршем(небольшое кол-во)тоже отлично выйдет и сочно очень,только минут на 10подольше подержать....надо будет опробовать,а то у нас с сырами в поднебесной дело обстоит плохо
Думаю, что и с фаршем можно приготовить... )))) Должно быть вкусно! Дайте знать, пожалуйста, если приготовите!
Выглядят очень аппетитно..Красивые забрала в КК
Благодарю за внимание е рецепту, Ирина! ))) надеюсь, рецепт пригодится!
Какие аппетитные пирожки!!!
Вика, спасибо! ))
Восхитительные пирожки!
Спасибо большое! )))
Ириша прекрасный рецепт пирожков ,уточни температуру выпечки,плиз
Танечка, спасибо большое! ))) Про температуру...., вижу тебе уже подсказали, пока меня не было!
Ириша спасибо ,есть добрые люди ,а я просмотрела
Выглядят потрясающе! Забираю в кк
Спасибо большое за внимание к рецепту!
Шикарные пирожочки! Такие румяные и аппетитные!
Юлечка, спасибо большое! )))
Ира, очень аппетитные пирожки! Мало теста и много вкусной начинки
Все верно, Даша! ))) Тоже люблю такую выпечку.. Спасибо!
Ну очень красиво! Ира, пирожки Ваши выглядят просто потрясающе! Срочно отправляюсь в магазин за шампиньонами - хочу таких же красавчиков-вкусняшек к обеду!
Очень рада, что рецепт Вам понравился и вдохновил на приготовление пирожков! ))) Надеюсь, понравятся!
Да, просто и вместе с тем - роскошно!
Спасибо, Танечка! ))) ну, не знаю, насколько "роскошно"..., но гарантированно вкусно! Очень приятно, что ты ко мне зашла на пирожки!
Ира, здОрово! Так аппетитно и очень красиво!
Спасибо, Роман! Очень рада, что тебе понравился рецепт!
Аппетитные пирожки Отличные фото
Большое спасибо! )))
Ириша, ну, прямо "картинные" красавчики и начинка-супер!!! Чудесная семейная выпечка!!! Благодарю за очередной кулинарный подарок!!!
Спасибо большое, Галиночка! ))) Мне очень приятно, что тебе понравились пирожки! Спасибо тебе за внимание к рецептам и за вдохновляющие отзывы - это очень приятно!
Ох, какие красивые и румяные, а начинка вкуснейшая...
Спасибо большое! ))) Рецепт и правда очень вкусный! Буду рада, если он Вам пригодится!
Ириша, шедеврально!!! Умница! Очень красиво!
↑Ответ для Татёныш
Спасибо большое, Наташенька! ))) Мне очень приятно, что тебе понравился рецепт!
Какие пирожки румяные!!!
Да, согласна, они красивые получаются... Солнечные! Спасибо!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V167 "Антиоч"

Каркасный дом с гаражом V167 "Антиоч"
Каркасный а-фрейм V501 "Корнуолл"

Каркасный а-фрейм V501 "Корнуолл"
Каркасный дом с с мансардой и 4 спальнями V366 "Хартфорд"

Каркасный дом с с мансардой и 4 спальнями V366 "Хартфорд"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 541 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки