Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

natapitПоваренок 7 уровня

12 ноября 2015, 22:54
47877

Окорок, запеченный в духовке

Люблю побаловать своих близких вкусненьким! Мясо таким большим куском лучше готовить на выходные, потому что все мы - люди работающие и занятые, собираемся вместе за одним столом именно в эти дни. Маринад - изюминка моего блюда, мясо получается очень ароматное и сочное, уверена, что ваша вторая половина не останется равнодушной!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Окорок, запеченный в духовке»:

Мясо (у меня свиной окорок, срез) — 1800 г
Мед — 1,5 ст. л.
Соевый соус (3+2) — 5 ст. л.
Масло оливковое (2+2) — 4 ст. л.
Табаско — 1 ч. л.
Перец красный жгучий (у меня зеленый) — 1 шт
Перец болгарский (красный) — 150 г
Чеснок — 3 зуб.
Имбирь (5 см) — 1 ломт.
Паприка сладкая (1+0,5) — 1,5 ст. л.
Петрушка — 2 ст. л.
Картофель — 1,5 кг
Соль — по вкусу
Кориандр (у меня молотый) — 1/2 ч. л.
Бальзамик — 2 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5540 ккал	белки 33.4 г	жиры 73.4 г	углеводы 287 г
Порции
ккал 923.3 ккал	белки 5.6 г	жиры 12.2 г	углеводы 47.8 г
100 г блюда
ккал 166.4 ккал	белки 1 г	жиры 2.2 г	углеводы 8.6 г

Рецепт «Окорок, запеченный в духовке»:

Приготовить все продукты, необходимые для приготовления мяса. Мясо посолить по своему вкусу.
Болгарский и острый перец очистить от семян и поместить в блендер вместе с чесноком, петрушкой, имбирем и пробить в режиме пульс. Добавить оливковое масло 2 ст. л., табаско, паприку 1 ч. л., бальзамик, мед и 3 ст. л. соевого соуса, пробить в обычном режиме все вместе.
Покрыть полученным маринадом все мясо и поместить его в закрывающийся контейнер. Отправить минимум на 24 часа, а лучше на 30 часов на среднюю полку холодильника.
Мясо вместе с маринадом поместить в пакет для запекания и отправить в прогретую до 200"С духовку на 75 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку и толщину запекаемого мяса!
Картофель небольшого размера почистить и обсушить.
Из 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. соевого соуса, соли (по вкусу), паприки 0,5 ч. л. и кориандра приготовить соус (я помещаю все ингредиенты в небольшую баночку с крышкой и, потряхивая ее в руке, взбиваю до однородности.
Поместить картофель в пакет для запекания и полить соусом. Запекать вместе с мясом (после того как пройдет 50 минут запекания мяса, поместите в духовку картофель, т. к. он запекается быстрее.
За 10 минут до конца запекания мяса надрежьте пакет сверху и снова поместите мясо в духовку, чтобы оно зарумянилось.
Готовое мясо сервировать с овощами и листьями салата.
А также с картофелем.
Кусочек.
Мясо на срезе.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: горячее ужин обед запекать

Вкусы: насыщенный мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/116656/]Окорок, запеченный в духовке[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/116656/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015nov/12/51/1344666_34376-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Люблю побаловать своих близких вкусненьким! Мясо таким большим куском лучше готовить на выходные, потому что все мы - люди работающие и занятые, собираемся вместе за одним столом именно в эти дни. Маринад - изюминка моего блюда, мясо получается очень ароматное и сочное, уверена, что ваша вторая половина не останется равнодушной!

Ингредиенты: Мясо, Мед, Соевый соус, Масло оливковое, Табаско, Перец красный жгучий, Перец болгарский, Чеснок, Имбирь, Паприка сладкая, Петрушка, Картофель, Соль, Кориандр, Бальзамик.
Тэги: горячее, ужин, обед, запекать.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Окорок, запеченный в духовке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015nov/12/51/1344666_34376-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Окорок, запеченный в духовке" title="Рецепт: Окорок, запеченный в духовке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Люблю побаловать своих близких вкусненьким! Мясо таким большим куском лучше готовить на выходные, потому что все мы - люди работающие и занятые, собираемся вместе за одним столом именно в эти дни. Маринад - изюминка моего блюда, мясо получается очень ароматное и сочное, уверена, что ваша вторая половина не останется равнодушной!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Окорок, запеченный в духовке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1177">Мясо</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1788">Табаско</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/13609">Бальзамик</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/73/">запекать</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/116656/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Окорок, запеченный в духовке

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Окорок, запеченный в духовке»:

Мясо Мед Соевый соус Масло оливковое Табаско Перец красный жгучий Перец болгарский Чеснок Имбирь Паприка сладкая Петрушка Картофель Соль Кориандр Бальзамик

Тэги: горячее, ужин, обед, запекать

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

814

Салат "Ветчина с луком"

89
814
95165

270

Тарталетки «Грибное лукошко»

62
270
29780

1210

Традиционный торт "Наполеон" в английском стиле

116
1210
45216

Фотографии «Окорок, запеченный в духовке» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

16 ноября 2015 года гурман1410 #

Шикарное мяско!!!!!

16 ноября 2015 года natapit # (автор рецепта)

большое спасибо!

16 ноября 2015 года rigik58 #

Большое спасибо за рецепт, с огромным удовольствием беру себе на заметку. Очень любим готовить мясо. Обязательно попробуем запечь по Вашему рецепту. Пока читала, представляла, какое вкусное мясцо получится.

16 ноября 2015 года natapit # (автор рецепта)

готовьте на здоровье!

16 ноября 2015 года Людмила Павловнп #

Огромное спасибо за такой шикарный рецепт! Вы просто меня покорили. КУЛИНАР!!!!

Люблю такие рецепты - все просто, а вкус замечательный. А мед не сильно чувствуется? Как то готовила курицу с добавлением меда и поняла что это не мое, хотя гостям очень понравилось. И второй вопрос - лук можно добавить в пакет к мясу? Я так уже готовила, только не с таким маринадом.

16 ноября 2015 года natapit # (автор рецепта)

Большое спасибо! Нет, мед в союзе с имбирем и соевым соусом абсолютно не чувствуется ,а вот вкус и аромат мяса усиливает в разы! Лук если и добавить, то зеленый, но он погоды не построит, и, как мне кажется, в этом случае будет лишним!

16 ноября 2015 года ЛЯЛЯЛЯ1 #

от одних только фотографий можно слюнями захлебнуться

ГРОМАДНОЕ СПАСИБО за рецепт!

такая вкусняшка на любое пиршество подойдет, маринад классный

еще раз спасибо!

16 ноября 2015 года natapit # (автор рецепта)

на здоровье!

14 ноября 2015 года Anetka M #

какое мяскоооооо

15 ноября 2015 года natapit # (автор рецепта)

большое спасибо!!

14 ноября 2015 года NataliM-2015 #

Невероятно аппетитно! как раз рецептик к Новогодним праздникам!

14 ноября 2015 года natapit # (автор рецепта)

большое спасибо!

14 ноября 2015 года Елена_новичок2014 #

Очень аппетитно! Замечательно подойдет на новогодний стол! скажите пож.чем можно заменить табаско и бальзамик? Или все-таки не стоит заменять? У нас это все довольно дорогое удовольствие в магазинах

14 ноября 2015 года natapit # (автор рецепта)

Спасибо! табаско можно заменить на перчик чили, а бальзамик на винный уксус. вкус немного проиграет. но все равно будет вкусно!

14 ноября 2015 года Елена_новичок2014 #

Спасибо за ответ!

13 ноября 2015 года maraki84 #

Наташенька, супер!

Удачи тебе!