Нежный и сочный десерт — торт с большим количеством слоев. Торт готовится из нежно-сливочного теста, которое замечательно гармонирует с заварным кремом и остающемся послевкусьем мандаринового и молочного желе. Торт покрывается глазурью с ароматом меда и шоколада
Надя НаумоваПоваренок 5 уровня
- 14 ноября 2015, 9:20
- 5184
Торт "Одинокий цветок"
Ингредиенты для «Торт "Одинокий цветок"»:
Бисквит
- Масло сливочное — 100 г
- Сметана — 150 г
- Сахар — 150 г
- Желток яичный — 5 шт
- Разрыхлитель теста — 3 г
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
Крем
- Белок яичный — 5 шт
- Варенье — 300 г
- Желатин — 10 г
Желе мандариновое
Желе молочное
Глазурь
- Мед — 150 г
- Шоколад молочный / Шоколад — 150 г
- Сахар — 150 г
- Вода — 70 г
- Желатин — 12 г
- Молоко сгущенное — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6810.6 ккал |
белки
128.2 г |
жиры
218.6 г |
углеводы
1219.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 242.4 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 7.8 г |
углеводы 43.4 г |
Рецепт «Торт "Одинокий цветок"»:
-
Готовим бисквит. Масло с сахаром взбиваем.
-
Добавляем сметану и желтки
-
Добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто получается слегка липким.
-
Формуем в виде круглой лепешки (получается 2 шт.) Выпекаем при 200* 10 мин.
-
Для мандаринового желе выжимаем сок из мандаринов.
-
Сахар растворяем в соке мандарина и тонкой струйкой вводим, замоченный и растворенный желатин. Желе ставим в холодильник широкой плоской форме.
-
Готовим молочное желе. Молоко с сахаром и ванилином доводим до кипения, даем остыть и вводим растворенный желатин. Ставим в холодильник
-
Готовим крем. Варенье можно взять любое, но готовила с несколькими видами и вкусней всего получается с малиновым. Варенье ставим на плиту и увариваем примерно 20 мин до образования на поверхности крупных пузырьков.
-
Охлажденные белки взбиваем
-
Вводим горячее варенье в белки, взбиваем 5 мин.
-
Добавляем замоченный и растворенный желатин и взбиваем еще 5 мин.
-
Собираем торт. Бисквит подрезаем по краями кладем в середину съемного кольца, так чтобы по краям оставалось расстояние 1 см.
1 слой- бисквит
2-крем
3- молочное желе
4- бисквит
5-крем
6- желе мандариновое
7-крем
Диаметр формы 24 см. -
Ставим в холодильник на 2 часа
-
Готовим глазурь. Сахар соединяем с водой, медом и доводим до кипения
-
Шоколад растапливаем на водяной бане, добавляем сгущенное молоко, перемешиваем
-
В шоколадно-сгущенную смесь добавляем сироп из меда и сахара, немного охлаждаем и вводим растворенный желатин.
-
Торт освобождаем от кольца и ставим на подставку
-
Поливаем теплой глазурью (примерно 35-40*)
-
Лишняя глазурь стекает.
-
Готовим украшения для торта. Растопленный шоколад размазываем на пленку, когда у шоколада пропадает блеск и он начинает застывать нарезаем на треугольники.
-
Украшаем боковые стороны.
-
Для цветочка на пленке ложкой рисуем листочек
-
Перекладываем в бумажный цилиндр, чтобы листочек был слегка изогнут, даем застыть.
-
На торт кладем шарик, сделанный из боковых крошек бисквита смешанного кремом.
-
Кладем листочки.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 ноября 2015 года batanechka #
14 ноября 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)
14 ноября 2015 года batanechka #
14 ноября 2015 года hudeusheya #
14 ноября 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)
14 ноября 2015 года Natysinka #
14 ноября 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)
14 ноября 2015 года NataliM-2015 #
14 ноября 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)
14 ноября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa #
14 ноября 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)
14 ноября 2015 года madamlemotte #
И снова,столько труда вложено.Какая же ты умница!
14 ноября 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)
14 ноября 2015 года Kuss #
14 ноября 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)
14 ноября 2015 года mizinka #
14 ноября 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)
14 ноября 2015 года mamaliza #
14 ноября 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)
14 ноября 2015 года Wera13 #
14 ноября 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: