Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия
  • 29 января 2016, 13:50
  • 35809

Батоны пшеничные

Рецепт: Батоны пшеничные

По этому рецепту теста я чуть больше года назад испекла свой первый хлеб, рецепт этот у меня универсальный. я меняю количество ингредиентов, делаю иногда добавки и пеку хлеб и хлебобулочные изделия: батоны, хлеб формовой, рогалики, рогалики с отрубями, булочки, на что хватит фантазии, сегодня у меня вот такие фигурные батоны, или хлеб, или булочки.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Батоны пшеничные»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2289.2 ккал 		белки
46 г 		жиры
65.9 г 		углеводы
384.5 г
Порции
ккал
228.9 ккал		 белки
4.6 г		 жиры
6.6 г		 углеводы
38.5 г
100 г блюда
ккал
263.1 ккал		 белки
5.3 г		 жиры
7.6 г		 углеводы
44.2 г

Рецепт «Батоны пшеничные»:

  • Опара: в воде развести сахар и дрожжи, добавить 200 г муки, хорошенько размешать. Накрыть и оставить минут на 30-40 для брожения.

  • К опаре добавить соль, масло и постепенно оставшуюся муку, замесить тесто. Тесто в начале кажется липковатым, но его нужно хорошенько вымесить минут 15. В итоге оно будет мягким и не липнущим. Скатать тесто в шар и поместить на расстойку в миску, накрыть пленкой.

  • Оставить тесто на расстойке 1 час, вот так оно увеличится.

  • Тесто обмять, разделить на 10 кусочков, сформовать булочки, выложить их на доску застеленную пекарской бумагой близко друг у другу (по 5 шт), накрыть пищевой пленкой смазанной слегка растительным маслом и оставить на расстойку около 1 часа

  • Перед выпечкой на батонах сделать продольные надрезы с помощью лезвия, сбрызнуть водой из пульверизатора, аккуратно перетащить батоны с бумагой на разогретый в духовке противень.

  • Выпекать в разогретой до 200 гр духовке минут 30-40 до румяного цвета

  • Разрез

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На ужин

Теги: выпечка хлеб

Вкусы: хлебный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Батоны пшеничные
Рецепт: Батоны пшеничные

По этому рецепту теста я чуть больше года назад испекла свой первый хлеб, рецепт этот у меня универсальный. я меняю количество ингредиентов, делаю иногда добавки и пеку хлеб и хлебобулочные изделия: батоны, хлеб формовой, рогалики, рогалики с отрубями, булочки, на что хватит фантазии, сегодня у меня вот такие фигурные батоны, или хлеб, или булочки.

Ингредиенты для «Батоны пшеничные»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Батоны пшеничные» от приготовивших (22)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Попыталась вчера спечь на полпорции.. хорошо поднялись булочки, но когда делала надрез, то все тесто и примяла и нет быть дать еще подойти, я так и отправила в духовку! В итоге вышли лепешечки с толстенькой, плотной такой хрустящей корочкой, но по внутренности видно, что тесто хотело быть и даже было пушистым а вкуус.. мне ооочень понравился! Так что стоит сейчас вторая попытка на расстойке, возьму нож поострее и при необходимости дам потом подняться)) кстати, тесто очень липло при замесе, но добавлять муки не стала, и действительно минут через10-12 отлично вымесилось и не липло! спасибо за чудесный рецепт!
Ирина, рада, что рецепт понравился, обычным ножом очень не удобно делать надрезы, всегда с ним тесто приминаетя или края надрезов не ровные. лучше или лезвием или канцелярским ножом. А можно вообще их не делать. Тесто это действительно хорошее. Пусть все у Вас получится.
Спасибо, канц нож есть, воспользуюсь))) в этот раз не сомневаюсь в успехе! )))
↑Ответ для Irinka_Mu
Нож должен быть острым и тонким, а лучше всего надрезать лезвием для бритья. И все получится.
↑Ответ для Irinka_Mu
А вы попробуйте сразу сделать надрез .
Я так делаю , ставлю на расстойку и , сразу делаю разрез .
Потому что когда они уже поднялись , то иногда даже опадает хлеб , или багеты
У меня тоже был такой опыт
Вкуснотень какая,сегодня же попробую испечь.Спасибочки за рецептик.
Пожалуйста!!!
да булочки аппетитные,а вот если в середину булочки положить смесь-зелень,чеснок,масло сливочное?Ела такое в гостях
Не пробовала так делать.
а я попробую!
наверное и я попробую
напишите,что получилось
Хорошо.
Булочки получились наивкуснющие, единственно чуть отойдя от рецепта, я добавила одну мелко порезанную и пожаренную луковицу. Пышные, с хрустящей корочкой. Большое спасибо автору за рецепт!!!
Я рада, что все получилось и что очень понравилось. Спасибо огромное за отзыв о приготовленном хлебушке.
А у меня тесто липкое, сделала колобки жду 1 час перед выпечкой.
Надеюсь все вышло хорошо?
Хлебушек получился вкусный, но прилипла бумага для выпечки. Пришлось отмачивать и отдирать. Может я перебощила с маслом? Это мой первый опыт! Надеюсь в след. Раз всё будет хорошо. Спасибо за рецепт!
Это бумага такого качества, к которой прилипает, я пользуюсь бумагой с силиконовым покрытием мастер фреш или попроще фрекен бок, к ним ничего не липнет. Рада. что на вкус понравился хлебушек, жалко вот, что с бумагой так вышло.
Люблю домашний хлебушек! Хлебопечка уже третья. часто замешиваю тесто в ней, а выпекаю в духовке.
Многие так делают, замешивают в ХП, а пекут в духовке.
Спасибо большое!Так выглядит аппетитно!Захотелось попробовать!Замесила тесто.Это первый хлебушек в моей жизни!
Наталия, пусть у Вас все получится...удачи.
спасибо
↑Ответ для Olgastih
Получилось вкусно.
Наталия, я рада. что все получилось и понравилось!!!!
Спасибо, получились вкусные батоны
Рита, мне приятно, что рецепт Вам понравился!!! Спасибо за доверие!!!!
Отличный рецепт! Получился самый вкусный хлеб из всех рецептов, которыми пользовалась раньше! Пушистый мякиш, приятная хрустящая корочка! Большое спасибо
Лена, большое Вам спасибо за доверие, мне очень это приятно!!!
Спасибо за рецепт, буду печь!
Пожалуйста!!!!
Шикарно! Другого слова не подберешь!
Вот что у меня получилось из этого теста, в ХП кстати очень замечательно получилось!
Ирина, я рада, что все получилось, но я не могу по Вашей ссылке посмотреть, мне выдает, что веб-страница не найдена.
Я не могу понять как фото выложить (((
У Вас, Ирина. наверное ещё рейтинга не хватает для загрузки фото.
Спасибо за рецепт!
Пожалуйста!!!
Чудесно-красивый,очень аппетитный хлебушек!
Спасибо большое!!!
Спасибо за рецепт, буду печь! Очень интересная и красивая формовка!
Спасибо!!! Пеките, рецепт простой, но очень хороший.
Попробую в ХП!
Ах, как же хочется попробовать, но... я очень на Вы со своей духовкой, что-то не идут у нас с ней добрососедские отношения Ольга, за рецепт спасибо, может быть решусь.
Попробуйте, надеюсь всё у Вас получится как надо.
А в хлебопечке можно тесто поставить?
Светлана, наверное можно, я не не пользуюсь ХП.
У меня руки болят - артрит. Меня очень выручает ХП
Многие делают тесто в ХП, я просто не знаю режимов их, потому и не знаю как и что А так- то конечно в ней думаю можно замешивать.
Очень красивые батончики Спасибо большое
Лена, большое спасибо!!!
Вкусные батоны получились, интересные! Тесто ставила на сыворотке, остальное без изменений.
Спасибо!!!
Оля, спасибо большое за красивый отчет. А я тоже иногда на сыворотке пеку, на ней все такое воздушное получается.
Ага, и утилизация сыворотки получается и выпечка
Всё в дело, всё в дело
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V154 "Эллсворт"

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V154 "Эллсворт"
Каркасный дом с гаражом V463 "Вирджиния"

Каркасный дом с гаражом V463 "Вирджиния"
Каркасный дом с мансардой V355 "Норуолк"

Каркасный дом с мансардой V355 "Норуолк"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 539 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки