Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия
  • 29 января 2016, 13:50
  • 35809

Батоны пшеничные

Рецепт: Батоны пшеничные

По этому рецепту теста я чуть больше года назад испекла свой первый хлеб, рецепт этот у меня универсальный. я меняю количество ингредиентов, делаю иногда добавки и пеку хлеб и хлебобулочные изделия: батоны, хлеб формовой, рогалики, рогалики с отрубями, булочки, на что хватит фантазии, сегодня у меня вот такие фигурные батоны, или хлеб, или булочки.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Батоны пшеничные»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2289.2 ккал 		белки
46 г 		жиры
65.9 г 		углеводы
384.5 г
Порции
ккал
228.9 ккал		 белки
4.6 г		 жиры
6.6 г		 углеводы
38.5 г
100 г блюда
ккал
263.1 ккал		 белки
5.3 г		 жиры
7.6 г		 углеводы
44.2 г

Рецепт «Батоны пшеничные»:

  • Опара: в воде развести сахар и дрожжи, добавить 200 г муки, хорошенько размешать. Накрыть и оставить минут на 30-40 для брожения.

  • К опаре добавить соль, масло и постепенно оставшуюся муку, замесить тесто. Тесто в начале кажется липковатым, но его нужно хорошенько вымесить минут 15. В итоге оно будет мягким и не липнущим. Скатать тесто в шар и поместить на расстойку в миску, накрыть пленкой.

  • Оставить тесто на расстойке 1 час, вот так оно увеличится.

  • Тесто обмять, разделить на 10 кусочков, сформовать булочки, выложить их на доску застеленную пекарской бумагой близко друг у другу (по 5 шт), накрыть пищевой пленкой смазанной слегка растительным маслом и оставить на расстойку около 1 часа

  • Перед выпечкой на батонах сделать продольные надрезы с помощью лезвия, сбрызнуть водой из пульверизатора, аккуратно перетащить батоны с бумагой на разогретый в духовке противень.

  • Выпекать в разогретой до 200 гр духовке минут 30-40 до румяного цвета

  • Разрез

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На ужин

Теги: выпечка хлеб

Вкусы: хлебный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Батоны пшеничные
Рецепт: Батоны пшеничные

По этому рецепту теста я чуть больше года назад испекла свой первый хлеб, рецепт этот у меня универсальный. я меняю количество ингредиентов, делаю иногда добавки и пеку хлеб и хлебобулочные изделия: батоны, хлеб формовой, рогалики, рогалики с отрубями, булочки, на что хватит фантазии, сегодня у меня вот такие фигурные батоны, или хлеб, или булочки.

Ингредиенты для «Батоны пшеничные»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Батоны пшеничные» от приготовивших (22)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Вкусные и нежные батончики с интересной формовкой.
Катя, я рада, что батоны Вам понравились такие!!! Большое спасибо за красивый фотоотчет....хорошенькие они у Вас.
Поболтав с Наташей с самого утра о том- о сем, сказали друг другу,что обе идем печь... и кто бы мог подумать, ЧТО ОДНО И ТО ЖЕ! )))) Интересная формовка батона. Правда, состав я немного меняла... Спасибо за идею!
Оксана, я рада, что идея таких батонов Вам понравилась!!! Хорошенькие они у Вас вышли...прелесть батошечки!
Оленька, спасибо Вам! Получились очень вкусные батоны-булочки. Один оставила как хлеб, а второй полила чесночным соусом. Стрескали за 5 минут. Пекла на прессованных дрожжах и растительное масло заменила сливочным. Так как сейчас жарко уменьшила время расстойки готовых батонов до 45 минут. Очень и очень вкусно и быстро!
Наташенька, пожалуйста!!! Ой мне так приятно, что рецепт Вам понравился! Ну очень батоны-булочки у Вас прихорошенькие!!!
итог, сегодня опять пеку их. тесто уже стоит на расстойке еще раз Спасибо за такую классную идею!
↑Ответ для Ннатали_D
Подскажите,пожалуйста,сколько прессованных дрожжей Вы добавили в опару?Спасибо.
ой, да я уже и не помню если честно но 1,5 ч.л. сухих будет где то 15-18 г прессованных.
Спасибо.
Ольга, мой фотоотчет!
Очень вкусный хлебушек! Мякиш воздушный! Печь - одно удовольствие!
Спасибо!
P.S. Отчет можно еще тут посмотреть: https://www.povarenok.ru/blog/show/49592/
Оксана, спасибо и Вам большое за такой хороший отчет...красивый хлебушек вышел. Я очень рада, что рецепт понравился.
Выкладываю свой результат. Очень вкусно! Спасибо
Настя, пожалуйста!!!! Очень рада. что понравилось!!! И спасибо Вам за красивый фотоотчет, мне это приятно!
Вчера пекла как отдельные булочки, но фото выложить не могу. Получилось просто восхитительно. Завтра буду третий раз за неделю печь по Вашему рецепту
Хлебушек получился вкусный. Уже несколько раз делала. Поднимается тесто хорошо,но когда сформировала булочки и накрыла пленкой,то оно не поднимается а расползается. В чем может быть причина? Может я как-то не так накрываю? )
Маша, возможно Вашей муки нужно чуток больше добавить...другой причины я не вижу больше почему булочки расползаются. Добавьте в следующий раз грамм 30-50 муки, думаю, что будет все хорошо тогда.
Спасибо за совет. Обязательно буду пробовать еще
Какие аппетитные батоны!!! Только я вот не использую сухие дрожжи. Скажите, кто-нибудь делал из прессованных, сколько их нужно взять?
я пекла с прессованными, 10-12 г вполне достаточно.
Наконец-то сделала фото. Правда батон сформирован по другому, но тесто это. Отличный рецепт, уже много раз пекла
Какие батошечки красивые!!! Я тоже разную формовку делаю из этого теста, даже из этого теста пеку питы. Мне очень приятно, что рецепт понравился. И огромное спасибо за красивый фотоотчет!
Вам спасибо за рецепт, много раз пыталась печь хлеб, вот вроде одни и те же ингредиенты, а только с вашим получилось
Очень даже Вас понимаю...я сама только полтора года назад научилась из дрожжевого теста печь, а раньше сколько попыток было все не получались никак. Рада, что именно с моим рецептом все получилось у Вас на отлично.

Какие аппетитные фото, какой рецепт!.. Солнышко, Вы прелесть!.. Спасибо, дорогая!.. Мой восторг!..
Валентина, большущее спасибо!!! Мне приятно!
Спасибо за рецепт! Получилось отлично! Прекрасное тесто и очень вкусный хлеб! Спасибо!
Лариса, пожалуйста!!!! мне приятно, что понравился рецепт Вам. Огромное спасибо за фотоотчет....очень красивый Ваш хлубушек!
Спасибо за рецепт. Вкусный хлеб получился. Делала надрезы перед расстойкой.
Пожалуйста! Мне очень приятно, что понравился рецепт Вам!
Олечка,спасибо за очень вкусный хлебушек!
Аллочка, какой хлебушек у тебя красивенький! Очень, очень рада, что понравилось. Спасибо тебе за чудесный фотоотчет!!!
замечательные булочки!!испекла сегодня! спасибо за рецепт!!
Пожалуйста!!! Мне очень приятно, что понравилось!
Понравился и вкус, и формовка необычная. Однозначно буду делать еще не раз. Магазинные хлеб-батоны покупаем крайне-крайне редко. Поэтому всегда ищу новые рецепты, выбираю, пробуем. Спасибо за рецептик
Виктория, мне очень приятно, что рецепт понравился Вам! Спасибо большое и Вам за доверие к рецепту!!!
Рецепт супер! Булочки получились просто объедение. Надрезы делал, но слабые, в результате их не видно. Фотку прикрепить не могу, но в альбоме есть с соответствующим названием
Очень и очень рада. что рецепт понравился Вам и все получилось!!! Большое спасибо за отзыв о приготовленных булочках.
Эх, не получилось Не поднялись у меня батончики, плоские лепешечки с толстой хрустящей корочкой получились. В чем может быть причина? На расстойке поднималось оч.хорошо, а в духовке опали. Это мой первый опыт с дрожжевым тестом, буду пробовать снова.
Жалко очень, но если батоны поднялись хорошо, а опали в духовке, значит в духовке была причина похоже. Я духовку разогреваю перед выпечкой минут 15-20, нужно чтобы она хорошенько была прогрета, первые 15- 20 минут выпечки не открываю дверцу духовки.
↑Ответ для Gribochek
Скорей всего, они у вас перестояли на растойке
А открывать духовку во время выпечки можно? И сразу доставать из духовки или дать постоять?
После выпечки сразу батоны достать, не нужно их в духовке оставлять. а зачем во время выпечки духовку открывать и так все в духовочное окно видно.
Вот мой отчетик,Олечка! Батончики вкуснейшие,спасибо за рецепт!!!Рекомендую всем-всем!!!
Наташааа, ну какие батончики у тебя красавчики, такие прихорошенькие!!!! Спасибо, спасибо за красивый отчетик!!!
Отличные батоны получились, теперь только по этому рецепту буду печь. Спасибо огромное!
Я рада, что понравилось Вам!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V337 "Палм-Бэй"

Каркасный дом с террасой V337 "Палм-Бэй"
Каркасный дом с 3 спальнями V286 "Онтарио"

Каркасный дом с 3 спальнями V286 "Онтарио"
Каркасный дом с гаражом V279 "Рино"

Каркасный дом с гаражом V279 "Рино"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 539 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки