Ameisen-Kuchen или Муравьиный пирог! Очень богатый, очень насыщенный кекс-пирог по рецепту Д. Оеткера! Поварята, которые уже имели удовольствие насладиться яичным ликёром в тесте или кто только впервые попробует это неповторимое сочетание - по достоинству оценят эту выпечку, т. к. это очень вкусно! Угощайтесь, мои дорогие!
Kleine HaseПоваренок 6 уровня
- 6 февраля 2016, 18:26
- 8406
Пирог "Муравьиный"
Ингредиенты для «Пирог "Муравьиный"»:
- Масло сливочное (или маргарин , мягкое) — 150 г
- Сахар — 150 г
- Ванильный сахар (8 г) — 1 пач.
- Яйцо куриное (среднее, М) — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Разрыхлитель теста (1,5 ч.л.)
- Ликер (яичный) — 150 мл
- Ром (или бренди) — 4 ст. л.
- Посыпка кондитерская (из тёмного шоколада 85 г+ 15 г) — 100 г
- Шоколад белый — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
106266.3 ккал |
белки
784.5 г |
жиры
2045.7 г |
углеводы
11625.2 г |
| Порции | |||
| ккал 7084.4 ккал |
белки 52.3 г |
жиры 136.4 г |
углеводы 775 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 278.3 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 30.4 г |
Рецепт «Пирог "Муравьиный"»:
-
Наши продукты!
Масло или маргарин должны быть комнатной температуры. Посыпку желательно найти из тёмного шоколада - получите более насыщенный рисунок. -
Растереть сливочное масло или маргарин с помощью миксера.
Добавить к маслу ванильный сахар и сахар. Миксером взбить до гладкого, однородного состояния. -
Теперь добавляем по одному, два яйца. После ввода каждого куриного яйца, взбиваем массу миксером на высоких оборотах - по пол минуты на каждое яйцо.
-
Муку смешать с разрыхлителем, просеять. Вводим в тесто, чередуя между собой, муку и яичный ликёр, взбивая миксером ( на средней скорости )
-
Теперь добавляем ром или бренди, шоколадную посыпку ( 85 г ) и перемешиваем лопаткой.
-
Прямоугольную форму для кексов - размер 25 см на 11 см ( у меня 30*7 см ), смазываем маслом и заполняем тестом, разравниваем. Также форму можно застелить бумагой для выпечки - легче будет вынимать из формы.
Духовка заранее разогрета на 180 градусов ( конвекция - 160 градусов ).
Выпекаем кекс на решётке от духовки, на 1/3 нижней части духового шкафа - 70 минут. -
По истечении времени, вынимаем кекс, 5 минут оставляем в покое в форме, а затем вынимаем из формы и даём остыть на решётке. У меня кекс остывает перевёрнутый.
-
На водяной бане растапливаем белый шоколад ( кувертюр). В рецепте указан именно белый шоколад и с ним, я вас уверяю, очень вкусно, но можно полить и вашей любимой глазурью - желательно белой.
Белый шоколад ( кувертюр) довольно капризный - я добавила к нему пару ложек растительного масла и получилось отлично - жидко и гладко. -
Остывший кекс, поливаем шоколадом (глазурью ) и украшаем шоколадной посыпкой ( 15 г ).
-
Какой красавчик!
-
Нарезаем и угощаемся!
-
Очень вкусно!!!
-
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 февраля 2016 года Покусаева Ольга #
6 февраля 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)
6 февраля 2016 года Покусаева Ольга #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: