Булочки со вкусом брауни-моё признание в любви Евгении (поварёнок JeSeKi )! Несколько дней назад я получила от неё потрясающий сюрприз-посылку с подарками и хочу сказать: милая моя подружка, спасибо тебе за доброту и тепло, которое ты даришь нам, твоим друзьям! Прими от меня скромный подарок-эти пышные и ароматные булочки!
KcuxenПоваренок 6 уровня
- 26 февраля 2016, 20:24
- 18840
Булочки со вкусом брауни
Ингредиенты для «Булочки со вкусом брауни»:
- Дрожжи (быстродействующие от Саф-Момент) — 8 г
- Вода (тёплая) — 180 г
- Мед (тёмный жидкий) — 80 г
- Сахар коричневый — 40 г
- Масло сливочное (+немного для смазывания готовых булочек) — 45 г
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Яйцо куриное (отборной категории) — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (+немного на подпыл) — 215 г
- Мука цельнозерновая (пшеничная) — 185 г
- Соль — 5 г
- Масло растительное (немного для смазывания формы)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2379 ккал |
белки
66.9 г |
жиры
62.7 г |
углеводы
384.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 276.6 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 7.3 г |
углеводы 44.7 г |
Рецепт «Булочки со вкусом брауни»:
-
Для теста в небольшом сотейнике растопим сливочное масло.
-
Как известно, какао-порошок становится более тёмного цвета, если его смешать сначала с горячей жидкостью или с жиром. Пока масло горячее, вмешаем в него какао-порошок и дадим шоколадной смеси остыть до тёплой t. Далее вмешаем в смесь разболтанное куриное яйцо.
В тёплой воде размешаем жидкий тёмный мёд ( у меня гречишный) и коричневый сахар. Затем в раствор добавим сухие дрожжи Саф-Момент, ещё раз всё перемешаем, накроем и оставим в тёплом месте на 15-20 минут или до появления пенной шапочки. -
В посуде для замешивания теста смешаем соль и два вида пшеничной муки.
-
В мучной смеси сделаем лунку и выльем дрожжевую и шоколадную смеси. Замесим вязкое, липкое и пачкающееся тесто. После нескольких минут вымешивания тесто становится более послушное, маслянистое и не такое вязкое. Посуду с тестом накрываем и оставляем в тёплом месте на 1 час для подъёма.
-
Через час тесто заметно "подросло" и стало воздушным. Обминаем тесто, снова укрываем и оставляем ещё на 30-40 минут или до увеличения в объёме в два раза.
-
Тесто готово. Включаем духовку на разогрев t 180-190 градусов. Форму для выпечки смазываем растительным маслом, дно застилаем пекарской бумагой.
-
Формуем булочки: из данного количества теста у меня получилось 12 шариков весом 70-72 грамма. Выкладываем шарики на некотором расстоянии друг от друга в подготовленную форму. Форму с заготовками укрываем и оставляем на 20 минут или до увеличения шариков в объёме в два раза.
-
Тесто заметно увеличилось в объёме. Ничем не смазывая поверхность булочек, ставим их выпекаться в разогретую духовку на 25-30 минут.
-
Аромат во время выпечки потрясающий!! Медовый... шоколадный...! Готовность шоколадного теста на взгляд определить сложно. Готовность булочек я определила постукивая по их поверхности-у готовых изделий звук "пустой". Вынимаем форму с булочками из духовки и, пока они горячие, смазываем поверхность небольшим количеством сливочного масла.
Я не удержалась и сфотографировала крупным планом подошедшее тесто перед выпеканием.
Посмотрите какое оно красивое! Как будто дышит!
Ну и конечно готовые булочки со вкусом брауни!
Женюля, этот рецепт для тебя!
Надеюсь он тебе понравится!!! 
Воздушные и вкусные, как сами по себе, так и со сливочным маслицем или с джемом.
Приятного аппетита!
Посмотрите какое оно красивое! Как будто дышит!
Ну и конечно готовые булочки со вкусом брауни!
Женюля, этот рецепт для тебя!
Надеюсь он тебе понравится!!!
Воздушные и вкусные, как сами по себе, так и со сливочным маслицем или с джемом.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 февраля 2016 года Ирушенька #
26 февраля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
26 февраля 2016 года pinkflamingo1962 #
26 февраля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
26 февраля 2016 года khris n2011 #
26 февраля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
26 февраля 2016 года khris n2011 #
26 февраля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
26 февраля 2016 года IrikF #
26 февраля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
26 февраля 2016 года Anna_usa #
26 февраля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
26 февраля 2016 года Valentina_charm #
Вкусненько!.. Очень!.. Спасибо огромное за чудесный рецепт!..
26 февраля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
26 февраля 2016 года ПантерРрочка #
26 февраля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
27 февраля 2016 года ПантерРрочка #
27 февраля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
26 февраля 2016 года Юлия Бурлакова #
26 февраля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
26 февраля 2016 года kovaleva valentina56 #
26 февраля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
26 февраля 2016 года JeSeKi # (модератор)
26 февраля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
26 февраля 2016 года JeSeKi # (модератор)
26 февраля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
26 февраля 2016 года JeSeKi # (модератор)
26 февраля 2016 года Ирушенька #
27 февраля 2016 года JeSeKi # (модератор)
26 февраля 2016 года тататима #
26 февраля 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: