Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Медовый торт
  • 7 марта 2016, 4:52
  • 23043

Карамельный торт "Медовик" с апельсиновым кремом

Рецепт: Карамельный торт Медовик с апельсиновым кремом

Девочки, хочу поздравить Вас всех с наступающим праздником!!! 8 марта, даже серый унылый день раскрашен цветами, шарами, красками, женской красотой!!! Мне нравится этот праздник, как еще один повод, что бы услышать слова " Как я люблю Вас мои девочки" от нашего папы. Однажды я видела совсем кроху, в рюшечках, бантиках, и как она смотрела когда ей папа купил букет цветов, это было так трогательно!!! И хочу Вас всех поздравить этим тортом. Я очень много пекла различных медовиков, но этот для меня стал открытием, Карамельный медовик с апельсиновым кремом, это именно тот торт, вкус которого Вы не сможете забыть долгое время. Очень насыщенный в нем отголоски Рождества в пряничном тесте, весенний аромат цветущих апельсин, и обещание долгожданного лета. Такой торт станет финальной точкой на праздничном столе. А вот про основательниц этого праздника расскажу в своем рецепте. Заходите, все узнаете.

Категория: Десерты Торты Медовый торт

Ингредиенты для «Карамельный торт "Медовик" с апельсиновым кремом»:

Тесто

Апельсиновый заварной крем

Крем

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7301.7 ккал 		белки
106.2 г 		жиры
408.3 г 		углеводы
811.7 г
100 г блюда
ккал
313.4 ккал		 белки
4.6 г		 жиры
17.5 г		 углеводы
34.8 г

Рецепт «Карамельный торт "Медовик" с апельсиновым кремом»:

  • 1. Тесто: Сахар насыпать в сотейник, поставить на средний огонь.
    Как только сахар начнет плавиться, уменьшить огонь, продолжать нагревать. ЛОЖКОЙ НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ.
    Когда сахар начнет растапливаться, сотейник нужно наклонять то в одну сторону, то в другую, что бы не растопленный сахар попал в расплавленный. Вот как то так, ну у Вас точно не будет комочков.
    Главное не передержать, как только расплавился, сразу снимайте.

  • Когда сахар расплавится, снять с огня и добавить ЖИДКИЙ МЕД.
    Перемешать. Затем осторожно влить ГОРЯЧЕЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО,. Перемешать, остудить до 70 градусов, периодически помешивая.

  • Муку просеять, яйца взбить немного.
    К карамели всыпать треть муки добавить яйца, перемешать, добавить соду с лимонной кислотой, активно вымешивая тесто.
    Всыпать, оставшеюся муку, вымесить тесто.
    Скатать шар, накрыть пленкой и дать остыть до комнатной температуры.

  • Когда тесто остынет разделить его на 11 частей, у меня вышло по 60 гр, каждую часть раскатать на пергаменте, диаметром 20 см.
    Наколоть тесто вилкой, выпекать в разогретой духовке при температуре 160 гр. буквально 4-5 минуты.
    Я пеку и выравниваю сразу до выпечки, один корж выпекаю специально для обсыпки торта.

  • Апельсиновый заварной крем.
    Апельсины вымыть, снять цедру.
    Выжать сок, нужно именно взвешивать емкость с соком.
    В кастрюле смешать сахар, яйцо, сок, цедру, немного все взбить, поставить на водяную баню.
    Постоянно помешивая, пока крем не станет густым.

  • Снять кастрюлю с водяной бани, немного остудить, добавить сливочное масло, перемешивая до однородности.
    Затем взбить блендером, что бы получиться гладкий крем., остудить в холодильнике.

  • Теперь собираем крем.
    Когда заварной апельсиновый крем остынет, смешать его со сливочным сыром, сахарной пудрой, перемешать. Добавить сметану (Если у вас сметана 20 % жирности, ее нужно откинуть на дуршлаг, застеленный тканевой салфеткой. Это нужно сделать заранее, за три-четыре часа до начала приготовления крема.
    Я покупала сметану 500 гр.) Взбить без фанатизма.
    Отложить 5-6 ложек крема, добавить к нему банан, можете порезать его на мелкие кусочки, я пробила блендером.
    Какой корж вы промажете этим кремом решать Вам, но я промазала посередине.

  • Осталось совсем немного собрать торт, промазав каждый слой кремом и обсыпав его крошкой из одного коржа, или из обрезков теста.
    В холодильник на всю ночь.
    Не судите строго за оформление.

  • Это не торт, это просто карамельно-апельсиновое наслаждение.
    Я благодарю автора этого рецепта Елену блог magicandginger, очень талантливого человека.
    Думаю такой торт станет финальной точкой на празднике, готовится довольно просто, больше писала.

  • Разрез

И вот теперь обещанное рассказ:вчера прочитала информацию про праздник 8 марта, и оказалось, что он имеет непосредственное отношение к кулинарии. Все по порядку.

Праздник этот основали Клара Цеткин и Роза Лексембург, или как их называли партийные товарищи Дикая Клара и Красная Роза, две подружки.

Обе умнейшие женщины, обе защитили докторские диссертации, и обе.. очень любили молоденьких мужчин. После смерти мужа 36-летняя Клара Цеткин влюбилась в 18-летнего художника Георга Фридриха Цунделя.

Конечно, сложно предположить, что юноша, познакомившись с взрослой женщиной (да к тому же и с детьми), захотел серьезных отношений.

Возможно, Георг рассчитывал лишь на необременительные отношения, но Клара смогла удержать его. Они поженились, и их брак был вполне счастливым.

Оба имели стабильный заработок.

Жили в просторном доме и были первыми во всей округе владельцами собственного автомобиля.
Они прожили в счастливом браке 20 лет!!!

У Розы Лексюмбург было все трагично.
В 19 лет влюбилась в высокомерного красавца, женского сердцееда Лео Йогихеса.
Шансов покорить его не было никаких, он был убежденным холостяком, но красавчик пропагандировал тоже идеи социализма, и вот на этой почве они и сошлись, замуж за него Роза так и не вышла, но стали хорошими друзьями, а потом были связи исключительно с молодыми людьми.

Но и к ней тоже приходит любовь, как Цеткин в свое время соблазнила юного художника, так и Роза потеряла голову от … младшего сына своей подруги.
Костю покорила ее неуемная натура. 36-летняя Люксембург стала наставником юноши, другом, а немного позже и близкой подругой.

Конечно, Кларе эта связь была не по душе. Какое-то время женщины даже не общались.
А помирились они на почве разбитых надежд, от Клары к молоденькой девушке уходит Георг, а Розу бросает Константин.
Но они же не знали что такое женское коварство, Клара Цеткин дала развод своему мужу только в 70 лет, и он обрадовавшись бросился к своей возлюбленной Пауле Бош - дочери основателя известной теперь на весь мир компании по производству бытовой техники.
Вот так напрямую праздник женщин связан с кулинарией, с фирмой бытовых приборов.
С праздником девочки, и пускай в нашей жизни не будет таких потрясений и обид!!!




Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / Новый год На ужин : На десерт

Теги: праздник десерт ужин обед

Вкусы: цитрусовый медовый сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Карамельный торт "Медовик" с апельсиновым кремом
Рецепт: Карамельный торт Медовик с апельсиновым кремом

Девочки, хочу поздравить Вас всех с наступающим праздником!!! 8 марта, даже серый унылый день раскрашен цветами, шарами, красками, женской красотой!!! Мне нравится этот праздник, как еще один повод, что бы услышать слова " Как я люблю Вас мои девочки" от нашего папы. Однажды я видела совсем кроху, в рюшечках, бантиках, и как она смотрела когда ей папа купил букет цветов, это было так трогательно!!! И хочу Вас всех поздравить этим тортом. Я очень много пекла различных медовиков, но этот для меня стал открытием, Карамельный медовик с апельсиновым кремом, это именно тот торт, вкус которого Вы не сможете забыть долгое время. Очень насыщенный в нем отголоски Рождества в пряничном тесте, весенний аромат цветущих апельсин, и обещание долгожданного лета. Такой торт станет финальной точкой на праздничном столе. А вот про основательниц этого праздника расскажу в своем рецепте. Заходите, все узнаете.

Ингредиенты для «Карамельный торт "Медовик" с апельсиновым кремом»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Карамельный торт "Медовик" с апельсиновым кремом» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Ах какой тортик славный!!! Прелесть!!!
Спасибо
Ларочка, спасибо тебе за такой душевный подарочек
и тебя, моя дорогая, с праздником! Я очень люблю это праздник. т.к. от него веет весной, свежестью, нежностью...
Пы.Сы. а ещё очень трогательно, когда маленький мальчишка дарит 1 тюльпанчик маме... не один букет на затмит этот тюльпанчик для мамы
Зайка, точно это праздник нежности, весны, а какие сегодня женщины красивые!!! И праздник очень трогательный, это правда!!! Это твой сынуля тюльпанчик маме подарил? Блин Зайка, я болею, мне нельзя плакать, но я плачу, это очень трогательно. Какой умный мальчик!!!Зайка твои принцы лучшие в мире!!!!
не реви, сегодня только улыбаться нужно
вор это по нашему
Ларисочка, очень красивый и, безусловно, вкусный медовик! Интересный какой рецепт с познавательной историей! Спасибо тебе огромное, Ларисочка! С наступающим тебя праздником!
Ириша, огромное спасибо!!! Мне очень приятно читать твои комментарии!!!! С праздником!!!
Ну-над допинфой повеселилась.
А торт шикарнейший! И не надо его вовсе оформлять никак- он прекрасен!
Ксюш, я сама повеселилась!!! Надо же как все в жизни связано, боролись девушки за право женщин под солнцем, романы крутили, а потом бац и фирма " Бош" нарисовалась.
Ну-хоть какая польза вон от их движения!
Прекрасный торт
Вероника, спасибо!!!
Лариса, привлекательный какой медовичок получился! ))) С наступающим праздником тебя! СПАСИБО за рецепт!
Спасибо, дорогая С наступающим!!!!
Спасибо огромное за торт .Прелесть!!!!и за поздравления!!!тебя тоже с наступающим праздником!!!у вас будет выходной-а у нас обычный рабочий день....
Жалко!! Не добрались до Вас Дикая Клара и Красная Роза. Не доработали
Замечательный медовик! Очень интересный рассказ! Окакзывается вон откуда идёт мода на молодых мужей
Да, Машенька, дамы были не промах и праздник объявили, и молодых мужей имели. Вот это женщины!! А мы все Галкин с Пугачевой, бабушка с внуком.А оно вот как , все уже было.
Ну да!
На сайте огромное количество Медовиков, но Ваш - особенный!
Очень приятно. Спасибо
Ларочка, а сколько нужно апельсинов?
Уже нашла ответ на свой вопрос )
С наступающим 8 марта! Всех благ!
Олечка, и тебя с наступающим!!!!
Тортик
Юлечка, спасибо !!!
Ларочка, очень соблазнительный медовик!!! Интересный рассказ!!!
Викуля, спасибо!! А информация если честно меня удивила. Чего только в жизни не бывает....
Жизнь удивительная штука, это точно!!!
Ларочка, прекрасный торт! Сочетание карамели, меда и апельсина /да еще банан нежности добавляет/ сражает наповал!
Наташенька, я пробою испечь много рецептов, этот покорил сразу. Занесла в книжечку, собираю такую для дочи, внуков. Может быть смешно, но думаю, все равно пригодиться.
Ни минуты не сомневаюсь, что пригодится! Проверенные рецепты, да еще вкус блюд, который запомнится с детства. Я так жалею, что вовремя не поинтересовалась бабушкиными рецептами, а она ушла так рано... Вчера взяла у родителей старые кулинарные книги, так мелкий на раритетную "Кулинарию" 1955г., 959 стр. налюбоваться не мог.
Спасибо!!!!
обожаю все медовые торты!!! А уж с карамельным вкусом - мммм!
Тонечка, надеюсь, что понравится!!!
Симпатичный тортик, Лар, от такого описания и фото, медово-карамельно-цитрусовый аромат сам собою по квартире витает! Кусочек в разрезе, ну о-о-очень аппетитный!!!!
Спасибо, фото мое самое слабое место, и всякая похвала, меня вдохновляет, может в следующий раз лучше получится. А торт очень ароматный и вкусный. Пекла пробный вариант, а потом для коллег дочери на ее день рождения. Пришлось все увеличивать в 4 раза она его на утренний чай привозила всем понравился.
Ой, как я их (коллег) понимаю обязательно попробую тортик. Относительно фото, Лар, оно лаконично и очень самодостаточно, ничего лишнего. мне нравится, убеждена, что другим поварятам тоже. Спасибочки!
Спасибо, большое!!
Ой, как я их (коллег) понимаю обязательно попробую тортик. Относительно фото, Лар, оно лаконично и очень самодостаточно, ничего лишнего. мне нравится, убеждена, что другим поварятам тоже. Спасибочки!
Ещё как нравится
Вкуснота
Спсибо
Интересный новый рецепт медовика, с удовольствием забираю!
Попробуйте, не пожалеете.
не люблю медовую выпечку((((( Но вот сын!!!!!! каждый раз когда он приезжает то заказывает медовик и какие бы изыски я не предлагала он говорит: ОК! но еще и медовик. Рецепт Очень интересный!! к следующему его приезду приготовлю именно его Спасибо Вам огромное
я тоже не любитель, но этот торт, понравился. Очень. Может и Вашему сыну придется по вкусу.Буду только рада!! С наступающим !!!
Я всегда обеими руками ’’За’’ новую информацию и прекрасные рецепты))) С наступающим Прекрасный тортик)))
Вас тоже с наступающим, хотя уже сегодня праздничное настроение, дочь при шла с улицы, говорит все в цветах, кругом продают. А тортик очень вкусный готовиться достаточно быстро, писала дольше!!!
А у нас ещё снег лежит))) Везёт вам)) Хотя...как, говорится, каждому своё))))
У нас тоже холодно еще для цветов, хотя снега нет, прошедший тайфун смыл весь снег. Я имела ввиду кругом продают цветы
И у нас продают...А так не терпится, просто, одуванчик около крыльца подъезда увидеть))) Знаю про ваши тайфуны...Мой друг на Сахалине работает (служит), не понаслышке знаю о вашем дальневосточном климате)
Да, климат мог бы быть получше. А одуванчиков тоже хочу
Ничего))) Одуванчики, они такие-и наши сибирские морозы, и ваши дальневосточные тайфуны выдержат) Просто, скучно без маленького желтенького солнца)))
Пасиб))) Ромашки-тоже приятно ))) С наступающим)))
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V020 "Эшвилл"

Каркасный дом V020 "Эшвилл"
Каркасный дом V375 "Тампа"

Каркасный дом V375 "Тампа"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V172 "Хелена"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V172 "Хелена"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 544 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки