Традиционный рецепт старой английской кухни, отсылает нас к тем временам, когда большой кусок мяса ставили в печь, а семья уходила на воскресную церковную проповедь. К их возвращению мясо было полностью готово и его можно было подавать к столу. В воскресенье католики, протестанты и другие христианские общины, живущие по григорианскому календарю, отмечают замечательный праздник Светлую Пасху Христову. Это блюдо, как нельзя лучше подойдет для праздничного застолья!
KussПоваренок 6 уровня
- 24 марта 2016, 17:59
- 6241
Мясо для традиционного английского обеда
Ингредиенты для «Мясо для традиционного английского обеда»:
- Говядина — 1500 г
- Лук репчатый — 3 шт
- Морковь — 2 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Перец душистый — 5 шт
- Лист лавровый — 2 шт
- Тимьян — 0,5 ч. л.
- Розмарин — 0,5 ч. л.
- Сало — 50 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соевый соус — 50 мл
- Соус-маринад — 50 мл
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3836 ккал |
белки
301.8 г |
жиры
261.2 г |
углеводы
75 г |
| Порции | |||
| ккал 959 ккал |
белки 75.5 г |
жиры 65.3 г |
углеводы 18.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 177.6 ккал |
белки 14 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 3.5 г |
Рецепт «Мясо для традиционного английского обеда»:
-
У меня сегодня говяжья лопатка из Ирландии. Вымочить мясо в холодной воде, периодически ее меняя, в течение 4 часов. Говядину замариновать в смеси из 50 мл. соевого соуса "Киккоман", 50 мл. вустерского соуса, 1 ч. л. смеси из пяти видов перца, розмарина и тимьяна. Оставить в холодном месте на ночь.
-
На следующий день нашпиговать мясо чесноком, морковью и салом /у меня копченое/ и при помощи ниток, или сетки придать желаемую форму. Разрез для шпигования тщательно обмазать внутри соусом "Терияки" от Киккоман.
-
Быстро обжарить мясо на растительном масле, на большом огне со всех сторон.
-
Отдельно обжарить лук, порезанный полукольцами, и морковь. Присолить, поперчить, приправить розмарином и тимьяном.
-
На дно мультиварки выложить слой лука, затем мясо, по бокам обжаренную морковь. Тушить 2 - 3 часа, в зависимости от качества мяса.
-
Лук и 1/3 моркови измельчить блендером. Мне нравится, когда в этом соусе неоднородная структура и я протерла его через сито. При необходимости подсолить. Если соус жидкий, загустить крахмалом.
-
Готовое мясо со всех сторон силиконовой кисточкой обмазать соусом "Терияки", выложить на противень и запечь в максимально разогретой духовке около 10 минут, до образования румяной корочки. Соус придал мясу неповторимый вкус, аромат и очень красивый глянец.
-
Подавать нарезанным на порционные куски на подогретых тарелках с соусом и овощами. У меня сегодня запеченная картошка "в песке". Мясо, приготовленное по этому рецепту получается не только эффектным, но и восхитительно нежным и ароматным. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 марта 2016 года mariana82 #
24 марта 2016 года Kuss # (автор рецепта)
24 марта 2016 года лялич #
24 марта 2016 года Kuss # (автор рецепта)
24 марта 2016 года Светланка g980 #
24 марта 2016 года Kuss # (автор рецепта)
24 марта 2016 года Светланка g980 #
24 марта 2016 года Kuss # (автор рецепта)
24 марта 2016 года Светланка g980 #
24 марта 2016 года Kuss # (автор рецепта)
25 марта 2016 года Светланка g980 #
24 марта 2016 года svetpav2015 #
24 марта 2016 года Kuss # (автор рецепта)
24 марта 2016 года svetpav2015 #
24 марта 2016 года Kuss # (автор рецепта)
24 марта 2016 года ogiway #
24 марта 2016 года Kuss # (автор рецепта)
24 марта 2016 года ogiway #
24 марта 2016 года Kuss # (автор рецепта)
24 марта 2016 года ogiway #
24 марта 2016 года Enelli #
24 марта 2016 года Kuss # (автор рецепта)
24 марта 2016 года NataliM-2015 #
24 марта 2016 года Kuss # (автор рецепта)
24 марта 2016 года т-тя-ля #
А рецепт понравился. Спасибо
24 марта 2016 года Kuss # (автор рецепта)
24 марта 2016 года luneva_e #
24 марта 2016 года Kuss # (автор рецепта)
24 марта 2016 года av859517 #
24 марта 2016 года Kuss # (автор рецепта)
24 марта 2016 года victoria ms #
24 марта 2016 года Kuss # (автор рецепта)
24 марта 2016 года victoria ms #
24 марта 2016 года Kuss # (автор рецепта)
24 марта 2016 года andromeda 89 #
24 марта 2016 года Kuss # (автор рецепта)
24 марта 2016 года Беннито #
Мясо купила..сижу думаю, чем удивить мужа!
Ведь и у нас праздник Пасхи 27 марта!
Спасибушки!
24 марта 2016 года Kuss # (автор рецепта)
24 марта 2016 года xmxm #
24 марта 2016 года Kuss # (автор рецепта)
24 марта 2016 года xmxm #
24 марта 2016 года Kuss # (автор рецепта)
24 марта 2016 года xmxm #
24 марта 2016 года Покусаева Ольга #
24 марта 2016 года Kuss # (автор рецепта)
24 марта 2016 года katya1804 #
24 марта 2016 года Kuss # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: