Вы пробовали жареные вареники? Нет? Тогда заходите в гости, я вас угощу. А заодно и запеченными пельменями из этого же теста + бонус и мои секретики.
vorobyshekПоваренок 6 уровня
- 13 апреля 2016, 12:44
- 14353
Жареные вареники и запеченные пельмени
Ингредиенты для «Жареные вареники и запеченные пельмени»:
- Вода газированная — 250 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 0.5 ч. л.
- Сахар — 0.5 ч. л.
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 4 стак.
- Готовая начинка (картофель, капуста или фарш мясной,по вкусу)
Рецепт «Жареные вареники и запеченные пельмени»:
-
Нам понадобится 1 яйцо и по 0.5 чайной ложки сахара и соли.
Перемешать. -
Влить 1 ( 250 мл) стакан сильногазированной воды.
Хорошо перемешать. -
Влить 4 столовые ложки растительного масла.
-
И понемногу ввести просеянную муку.
-
Мука у всех разная, поэтому муки может понадобиться 3-4 стакана.
Тесто должно быть мягкое, эластичное, не липнущее к рукам, не крутое. -
Вареники у нас любят с картофельным пюре и вареным яйцом.
Сразу скажу, с зажаркой моя дочка не любит, поэтому я делаю так.
-
Или же с тушеной капустой, которую я тушу в картофельном отваре.
-
Вареники обжариваем на разогретом растительном масле с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне.
-
Необычно, красиво и очень оригинально.
Все мои друзья и наши родственники теперь вареники только жарят.
-
Очень вкусно и хрустяще.
Обязательно попробуйте и вы полюбите жареные вареники также, как их любим мы. -
А также из этого теста я делаю пельмени.
В данном случае у меня 500 г свиного фарша, в который я добавила обжаренную луковицу ( пропустила через мясорубку), соль и прованские травы по вкусу, а также 30 мл ледяной воды. Фарш хорошо отбила до плотности и однородности.
Фарш я делаю до теста.
И он отдыхает в холодильнике, пока я занимаюсь тестом. -
Пельмени у нас любят покрупнее, поэтому заготовки я вырезаю 100 г граненой рюмкой.
Фарша должно быть в два раза больше, чем теста. Формируем пельмени.
Выкладываем их на противень или как я, на сковороду без ручки. -
Заливаем кипящей подливой:
на 3-4 столовых ложках растительного масла я обжариваю 1 луковицу, нарезанную полукольцами и 1 крупную морковь, натертую на крупной терке.
Заливаю 350-400 мл холодной воды, довожу до кипения, солю по вкусу ( 0.5- 0.75 чайной ложки соли).
Сверху присыпаю прованскими травами. -
Запекаю в разогретой духовке при 220 градусах примерно 30 минут до выпаривания жидкости ( но не полного, на дне должно немного остаться).
-
Запеченные пельмени вкусны и нежны даже на утро.
Они не грубеют и не засыхают. -
Также, как и вареные пельмени на утро.
Утром они такие же нежные и шелковые, как и сразу после приготовления. -
А это для сравнения вареный и запеченный пельмень.
-
Вот вам и разрезик.
Очень нежно и очень вкусно.
Могу сказать вам, что это единственное тесто, которое в пельменях ест моя дочка.
Раньше, когда я делала по другим, не менее вкусным рецептам пельмени, то моя дочка съедала только мясо, а тесто всегда оставляла.
Теперь же на тарелке не остается ничего, а дочка всегда прибегает за добавкой.
Поэтому рецепт этого теста я рекомендую попробовать всем! -
Также можно просто раскатать тесто, нарезать на полосочки или фигурки и обжарить на разогретом растительном масле. И покушать так.
Можно горячими посыпать сахарной пудрой и съесть, как десерт с чаем.
А можно сделать даже чебуреки, но тогда из теста убрать яйцо.
Вот такое, я бы сказала, универсальное тесто.
И столько вкусностей можно из него приготовить.
Приятного вам аппетита!
И столько вкусностей можно из него приготовить.
Приятного вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 апреля 2016 года mariannika99 #
13 апреля 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
13 апреля 2016 года mizinka #
13 апреля 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
13 апреля 2016 года victoria ms #
13 апреля 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
13 апреля 2016 года victoria ms #
13 апреля 2016 года Лепачка #
13 апреля 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
Спасибочки тебе большое!
13 апреля 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
13 апреля 2016 года Svetlr #
13 апреля 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
13 апреля 2016 года Svetlr #
13 апреля 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
13 апреля 2016 года Николай2405 #
13 апреля 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
13 апреля 2016 года lelika # (модератор)
13 апреля 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
13 апреля 2016 года polina2526 #
13 апреля 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
13 апреля 2016 года Настенька - КМС #
13 апреля 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
13 апреля 2016 года Настенька - КМС #
13 апреля 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
13 апреля 2016 года bigmama62 #
13 апреля 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
13 апреля 2016 года khris n2011 #
Замечательный рецепт!
13 апреля 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
13 апреля 2016 года khris n2011 #
13 апреля 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: