Вкусный, легкий пирог. С тонким песочным тестом и нежнейшей начинкой.
OlgastihПоваренок 5 уровня
- 13 июля 2016, 12:18
- 31780
Сметанно-смородиновый пирог
Ингредиенты для «Сметанно-смородиновый пирог»:
Основа
- Мука пшеничная / Мука — 110 г
- Масло сливочное (холодное) — 60 г
- Сахарная пудра — 20 г
- Желток яичный — 1 шт
Начинка
- Смородина черная (ягоды любые) — 450 г
- Сметана — 500 г
- Сахар (по вкусу) — 130 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Белок яичный — 1 шт
- Крахмал — 30 г
- Ванилин — по вкусу
- Вода — 50 мл
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2934.9 ккал |
белки
51.1 г |
жиры
172.6 г |
углеводы
307 г |
| Порции | |||
| ккал 366.9 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 21.6 г |
углеводы 38.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 193.1 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 11.4 г |
углеводы 20.2 г |
Рецепт «Сметанно-смородиновый пирог»:
-
Для основы смешать муку, соль, пудру, добавить масло кусочками, перетереть в крошку, добавить желток. Замесить тесто не вымешивая его сильно, как собралось в комок так значит и готово. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
-
Пока тесто "отдыхает" в холодильнике приготовить начинку. Смородину пробить блендером немного, добавить воду, поставить на огонь, довести до кипения все время мешая её, проварить пару минут, протереть через сито. Ягоды использовать те, которые Вы больше любите.
-
Смешать смородиновое пюре со всеми остальными ингредиентами для начинки, хорошо перемешать. Сахар добавлять по своему вкусу, у меня не очень сладкая начинка, поэтому смотрите сами сколько сахара Вам нужно будет добавить.
-
Достать тесто из холодильника, раскатать между двумя листами пергамента в пласт
-
Аккуратно перенести тесто в форму (дно у формы застелить пергаментом). Использовала форму разъемную в диаметре 22 см.
-
Тесто распределить по дну и бокам формы, сделать стенки высотой примерно 5 см, наколоть дно вилкой и поставить в разогретую до 200 гр духовку минут на 5-7.
-
Достать форму с основой из духовки, духовку убавить до 170 градусов. Вылить начинку в форму и поставить запекаться минут на 40... серединка будет слегка подрагивать, так и должно быть
-
Пирог остудить и только тогда снять бортики. Желательно подержать в холодильнике часов 5, а лучше ночь. Холодный пирог невероятно вкусный.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 июля 2016 года Матушка Настя #
17 июля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
16 июля 2016 года Dinni #
17 июля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
16 июля 2016 года Леянна #
Получится ли из замороженных ягод?
17 июля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
16 июля 2016 года Irinka_Mu #
16 июля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
16 июля 2016 года guseva tlt #
16 июля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
17 июля 2016 года guseva tlt #
И у меня еще один вопрос по поводу ягодного пюре. Сколько у вас его получилось в граммах? Я делала из очень спелой малины, но т.к. пюре из нее жидкое, как сок, то воду добавлять не стала, просто отжала через марлю 450 грамм. Начинка получилась жидковатая, вот думаю - крахмала нужно было больше добавить или малины поменьше класть?
17 июля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
17 июля 2016 года guseva tlt #
Спасибо за ответ и отличный рецепт!
18 июля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
15 июля 2016 года Tempera #
15 июля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
15 июля 2016 года nawla1959 #
15 июля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
15 июля 2016 года Аллочка-уралочка #
15 июля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
15 июля 2016 года inulia68 #
Десерт просто восхитительный,тает во рту....
Вспомнила,что в морозилке ждёт неизвестно чего,а вернее своего часа упаковка ягод(малинка,ежевика,смородина и черника),вот с ней и сделала.Мне только теста было маловато,в след.раз увеличу.Хочу немного потолще...))И форму возьму поменьше(моя на 26).Бесподобно...просто и легко...Буду повторять с другими фруктами-ягодками!
Спасибо большое за это открытие!!
П.С.муж уже заказал с клубникой!
15 июля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
15 июля 2016 года inulia68 #
Очень рада,что моя копилочка пополнилась таким чудесным летним рецептом!
15 июля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
15 июля 2016 года LNataly #
15 июля 2016 года inulia68 #
Ты знаешь,десерт и правда чудесный и очень лёгкий,советую!
15 июля 2016 года LNataly #
15 июля 2016 года inulia68 #
Ну,давай тогда ко мне,напeчём вместе и вместе слопаем чего-нибудь вкусненького!!!
15 июля 2016 года LNataly #
14 июля 2016 года Wera13 #
14 июля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
14 июля 2016 года Ирушенька #
14 июля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
14 июля 2016 года Марьям-апа #
14 июля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
13 июля 2016 года Kuss #
14 июля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
13 июля 2016 года ariel7777 #
14 июля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
13 июля 2016 года Ольга Ле #
14 июля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
13 июля 2016 года victoria ms #
14 июля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
13 июля 2016 года YOKA #
14 июля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
13 июля 2016 года Святочка #
14 июля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
13 июля 2016 года veronika1910 #
14 июля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
13 июля 2016 года Tatanj #
14 июля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: