Версия для печати
  • 23 октября 2019, 10:11
  • 3120

Картофельный пирог с сыром

Рецепт: Картофельный пирог с сыром

Ароматный, сытный, невероятно вкусный картофельной пирог с сыром, смело можно подавать во время праздничного застолья, а также можно приготовить его на выходные, когда все собираются за семейным столом. Румяная, хрустящая корочка получается в этой удивительной выпечке, чем-то напоминающей пиццу. Лучше запекаются сыры твёрдых сортов – пармезан, чеддер. В такой пирог можно добавлять чеснок, чтобы усилить аромат. Идею увидела у автора рецепта: Ninik Becker.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Картофельный пирог с сыром»:

Тесто:

Начинка:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2292.46 ккал
белки
86.7379 г
жиры
110.5282 г
углеводы
275.9369 г
100 г блюда
ккал
214.45 ккал
белки
8.11 г
жиры
10.34 г
углеводы
25.81 г

Рецепт «Картофельный пирог с сыром»:

Для теста просеянную муку перемешать, с быстродействующими дрожжами, сахаром и солью.

В мучной смеси делаем углубление выливаем тёплое молоко, растопленное сливочное масло и взбитое яйцо.

Все хорошо перемешать до однородной массы. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Замешивать тесто лучше деревянной ложкой.

Тесто накрыть пищевой пленкой и поставить в тёплое место на 30 минут.

Пока тесто отдыхает, отварите в мундире картофель.

Затем картофель очистить и размять в пюре.

В картофельное пюре добавляем натертый на крупной терке сыр моцареллу, мелко рубленный зеленый лук, приправить черным молотым перцем, красной паприкой, добавить чесночную приправу и соль по вкусу. Все хорошо перемешать.

Готовая начинка.

Через 30 минут тесто обмять, выложить на посыпанный мукой стол и сразу же скатать в шар.

Затем перенести тесто на пергамент для выпечки ( т. к. на пергаменте удобнее будет переносить пирог на противень) и раскатать в пласт в форме круга.

На раскатанном пласте теста сделать небольшие надрезы по краю круга.

Из разрезанного теста по краю пирога сплести косичку.

Готовая косичка по краю пирога.

Края косички хорошо закрепить, а основание пирога наколоть вилкой.

Смазать пласт пирога оливковым маслом.

Выложить картофельную начинку на тесто и равномерно распределить её по пирогу.

Плетеную часть пирога смазать желтком. Сыр пармезан натереть на крупной терке и посыпать его сверху на начинку. С помощью пергамента перенести пирог на противень.

Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

Пирог немного остудить и подавать теплым.

Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Картофельный пирог с сыром
Описание: Ароматный, сытный, невероятно вкусный картофельной пирог с сыром, смело можно подавать во время праздничного застолья, а также можно приготовить его на выходные, когда все собираются за семейным столом. Румяная, хрустящая корочка получается в этой удивительной выпечке, чем-то напоминающей пиццу. Лучше запекаются сыры твёрдых сортов – пармезан, чеддер. В такой пирог можно добавлять чеснок, чтобы усилить аромат. Идею увидела у автора рецепта: Ninik Becker.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Танюша, восхитительный пирог!!! Супер- формовка, спасибо за рецепт!!!
Светочка, огромное спасибо! Готовь на здоровье!
Можно ещё внутрь косички сыр брусочками положить! Тогда край станет вкуснее и сочнее
Спасибо!
Танюша,замечательный пирог! Фото очень красивые. Удачи!!!
Надюша, огромное спасибо, мне очень приятно!
А каким сыром можно заменить моцареллу?
Если нужно найти, каким сыром заменить моцареллу, то адыгейский сыр или сыр сулугуни будут отличным вариантом.
Танечка, формовка супер!!!
Марьям, моя хорошая благодарю!
Чудный пирог! Вкусный и оформление шикарное!
Наташенька, огромное спасибо!
Благодарю!
Танечка, чудесный пирог!
Любочка, огромное спасибо!
Превосходный пирог, Танечка! А косичка вообще супер!
Жанночка, огромное спасибо!
Танюш, ну просто загляденье!!!!!
Большое спасибо, Олечка!
Танечка, румяный и красивый пирог!
Жанночка, моя хорошая благодарю!
Шикарный пирог!
Марианочка, огромное спасибо!
Танюша, просто шикарный, очень красивый пирог! Браво!
Иришенька, огромное спасибо!
Танечка, замечательный пирог, очень красивый и вкусный!
Ларочка, огромное спасибо!
Какой красивый краешек! Никогда бы не додумалась так сделать
Благодарю!
Красивый пирог! Хорош и для домашнего чаепития, и гостям подать не грех. Спасибо, Татьяна, за рецепт. Взяла в КК.
Ирина, огромное спасибо!
Готовь на здоровье!
Танечка, красавчик пирог и сытный, и вкусный!
Огромное спасибо, Людочка!
Танюша, великолепный пирог! Красавец!
Танечка, огромное спасибо!
Господи, какая вкуснятина! Но сплести такую косичку выше моих сил. Увы...
Благодарю!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook