Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Соус на зиму
  • 14 августа 2016, 18:03
  • 86305

Соус "Суго"

Рецепт: Соус Суго

Томатный соус "Суго"-итальянский соус. Вкусный, создан для пасты. Можно заправлять и пельмени и картофель. Сегодня я опять хотела сварить на разок и получилось как всегда-пришлось закрыть пару баночек по 150 мл. Из количества продуктов выход соуса 500 мл. Получилось "напотом"! Отличная заготовка на зиму!

Категория: Заготовки Соус на зиму

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Соус "Суго"»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
986.7 ккал 		белки
18.7 г 		жиры
33.8 г 		углеводы
163.5 г
Порции
ккал
328.9 ккал		 белки
6.2 г		 жиры
11.3 г		 углеводы
54.5 г
100 г блюда
ккал
94 ккал		 белки
1.8 г		 жиры
3.2 г		 углеводы
15.6 г

Рецепт «Соус "Суго"»:

  • Готовим овощи. Помидоры лучше взять очень спелые и крупные. Лук класть не обязательно. Я положила 1/2 луковицы.

  • С помидор удаляем кожицу, окунув их на минутку в кипяток, а потом в холодную воду, предварительно надсечь их крест-накрест.

  • Овощи режем произвольно.

  • В сотейник с толстым дном налила масла оливкового и выложила чеснок и лук. Когда масло стало ароматное, выложила перец и всё чуть потомила.

  • Выложила помидоры и всё уварила минут 30. Посолила и положила сахар. Это по вкусу.

  • Порезала базилик. Выложила в сотейник в конце варки. Взяла блендер погружной и всё разбила. Добавила томатную пасту. Пасту можно сварить и самой, а можно и купить в магазине получше.

  • Поварила ещё минут 10. Соус стал густым. Вот если не закрывать, то можно и не класть бальзамик или уксус. У меня получилось как всегда не "на разок" и я добавила светлый бальзамик. Перемешала и сняла с огня. Банки простерилизовала в СВЧ, крышки прокипятила.

  • Разложила по банкам. Две баночки закрыла "напотом". Одну-оставила есть.





Представить себе итальянскую кухню без томатного соуса невозможно. Конечно, он может быть разным, в зависимости от используемых ингредиентов: например, если в состав входят острый красный перчик и чеснок в большом количестве, то речь идет об аррабиате, а если соус готовится с перцем и красным вином – то это пеброната. Однако существует и классический, базовый соус, который может быть подан с пастой или лазаньей, с мясом или рыбой, который используется как основа для пиццы и как летняя заготовка

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: соус закуска

Вкусы: томатный острый пикантный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соус "Суго"
Рецепт: Соус Суго

Томатный соус "Суго"-итальянский соус. Вкусный, создан для пасты. Можно заправлять и пельмени и картофель. Сегодня я опять хотела сварить на разок и получилось как всегда-пришлось закрыть пару баночек по 150 мл. Из количества продуктов выход соуса 500 мл. Получилось "напотом"! Отличная заготовка на зиму!

Ингредиенты для «Соус "Суго"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Соус "Суго"» от приготовивших (17)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Наталья, спасибо огромное!!! Соус просто сказочный, говорю это от чистого сердца!!!! Столько лет занимаюсь заготовками, но этот соус , это нечто!!!!! Сделала сначала баночку на пробу, потом закрутила на зиму ещё 10 поллитровых баночек)))) Ради этого соуса, даже на мясистый красный перец разорилась, цены у нас на него космические)))) Но ни капельки не жалею!!! СПАСИБО!!!
Вот и хорошо!
Сегодня сделала. Добавить пришлось сушеный базилик, за неимением свежего. С томатов не снимала кожицу, подумала, что после измельчения блендером, откину все через дуршлаг, но этого делать не пришлось, все отлично перемололось. получилось отлично! Ещё острого перца положила половину стручка на двойную порцию. Спасибо за рецепт!
Спасибо за замечательный рецепт, делала тройную порцию - очень понравилось! Теперь зимой будем наслаждаться вкусным соусом из настоящих томатов. Томатную пасту не добавляла,соус и так получился достаточно густым))))
Вот и хорошо)
Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось. Из 4 баночек уже осталось только 2. Вкуснятина)))
Ещё раз спасибо!!!! Уже и успеть забыла, чего такого накрутила на зиму)))) и тут из погреба очередная партия вкусняшек. Оставляю в кк однозначно
все делала по рецепту, пропорции соблюдены.. единственное что все-таки изменила : протерла через сито проваренные томаты... ну не нравятся мне косточки и шкурочки от перца, и теперь все просто изумительно!
Да хорошо блендером разбитый, он совсем без семечек и шкурочек!
сделала я таки сегодня соус....НУ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!!! подойдет ко всему- и к макаронам, и к мясу... я, например, не смогла дождаться пока он остынет до конца, намазала на белый хлеб и с адыгейским сыром... и пусть весь мир подождет!! Спасибо за рецепт! Пошла варить вторую порцию...теперь двойную)
Вот и хорошо!
Вкусно!
скажите, а косточки от помидоров остаются?
Всё там отлично, помидоры крупные, мясистые!
Замечательный соус! Готовила сразу двойную порцию. Правда, из-за отключения света пришлось доделать сегодня с утра, но всё успела, даже осталось время на чашечку кофе. Соус очень ароматный и вкусный, достаточно густой. Цвет у меня правда получился не очень красный, потому как помидоры были жёлтые. Как появятся красные- сразу с ними сделаю.
Вот и отлично))) Вкусный). Я сегодня пиццу сделала с ним
А я постараюсь дотянуть остаток соуса который не влез в баночки до выходных, тоже буду пиццу делать
Очень вкусный соус, а какой цвет красивый Спасибо!
А вот то, что остается "на потом", его в холодильнике хранить надо или при комнатной температуре можно? И как долго можно хранить "на потом"?
Он с уксусом! Значит можно!
Сегодня делала этот прекрасный соус) родственники из Саратова подкинули изумительные спелые помидоры( много, в банку не влезают-огромные). Немного модифицировала- вместо бальзамика отжала половинку лимона. И ещё добавила тимьян. Делала сразу двойную порцию. Немного оставила "на поесть". Муж уплетает пасту с жареной грудинкой и соусом. Мурчит от удовольствия! Говорит-супер! Завтра надо ещё сварить.....помидоры остались. Только сахара поменьше положу) но это на мой вкус. А мужу и так нравится
Спасибо вам)
Сын у меня макароны не ест просто так, ему пасту подавай! А вариантов пасты много, и я пробую, пробу, пробую…Этот соус понравился, особенно с мясом. У меня были помидоры спелые, но не очень, поэтому цвет не такой насыщенный и жидковат по консистенции (это уже мои ляпы), но очень вкусно, яркие впечатления остались. У меня вышло 2 полулитровые баночки, но их на долго не хватит, уж больно вкусно! Наташенька, огромное спасибо!
И вам спасибо)
Лайк! А как вы стерилизуете банки? Сколько минут, какая мощность СВЧ , подробнее, спасибо.
Нашла ответ в полезных советах) https://www.povarenok.ru/advice/show/476/
↑Ответ для shaherezada-2016
мою банки, наливаю в них воды до половины и ставлю на полную мощность, а у меня 800 минуты на2, 3 иногда на 5.....Вот и всё)
↑Ответ для shaherezada-2016
Стерилизация банок в СВЧ:в банку налить немного кипятка-3ст.л-на полной мощности на 1 мин.
Спасибо
Красотааа!!! Спасибо за рецепт!!
спасибо большое за рецепт, обязательно попробую! Подскажите, можно ли использовать темный бальзамический уксус? или если светлого нет то лучше обычный какой-нибудь?
Можно я думаю)
Сахар тростниковый А наш обычный можно использовать?? И еще не поняла насчет бальзамика. Я так поняла уксус тоже можно использовать??
Конечно сахар и уксус можно заменить.
↑Ответ для Абрамова2306
Только стоит учесть, что бальзамики обычно 5% и менее. А столовый уксус 9%.
Я написала в ингредиентах- уксус 7%
Скажите пожалуйста,что такое бальзамик? У меня есть бальзамической уксус, это не оно )? И вот если не закатывать, то ,Вы пишете, что уксус (бальзамик) можно не добавлять, а сильно ли это скажется на вкусовых ощущениях? Заранее благодарю!
У меня итальянский бальзамик. Есть темный и есть светлый, по вкусу разные и уксус бальзамический тоже можно. Пробуйте. Это по вашему вкусу, как и добавлять уксус или нет. С уксусом обычно заготовки делают, а есть сразу можно и не добавлять.
простите, разве не одно и то же: в европе говорят бальзамик, бальзамикум а в России это бальзамический уксус
я думаю, что бальзамик послабее чем уксус
Замечательный рецептик, просто универсальный, подходит ко всему Забрала к себе в КК такую вкусняшку , благодарю А зачем томатную пасту добавлять?
Хотите не добавляйте. С пастой он гуще.
Понятно, благодарю за объяснение
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом для узкого участка V352 "Нэшвилл"

Каркасный дом для узкого участка V352 "Нэшвилл"
Каркасный дом с цокольным этажом V359 "Милдред"

Каркасный дом с цокольным этажом V359 "Милдред"
Каркасный дом с мансардой V446 "Джолит"

Каркасный дом с мансардой V446 "Джолит"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 539 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки