Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Слоеный торт
  • 28 сентября 2016, 22:53
  • 27147

Пляцок "Золушка"

Рецепт: Пляцок Золушка

Невероятно нежный, мягкий и очень ароматный торт! Немного напоминает по вкусу медовый, но крем... Крем просто... Сочетание слегка кисленького творожного и нежного ароматного тыквенного просто фантастическое! Принц наверняка был бы очень доволен, если бы Золушка подала ему на десерт такой торт! Рецепт довольно хлопотный, придется повозиться, но результат того стоит.

Категория: Десерты Торты Слоеный торт

Ингредиенты для «Пляцок "Золушка"»:

Тесто

Крем № 1

Крем № 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4316.3 ккал 		белки
92.2 г 		жиры
227.9 г 		углеводы
483.5 г
100 г блюда
ккал
282.1 ккал		 белки
6 г		 жиры
14.9 г		 углеводы
31.6 г

Рецепт «Пляцок "Золушка"»:

  • Сырую тыкву очистить, нарезать кубиками примерно 500 г мякоти, всыпать в кастрюльку, влить немного водички и проварить на небольшом огне до мягкости.

  • Взбить блендером. Мой любимый блендер несколько дней назад приказал долго жить, пришлось протереть тыкву через сито.

  • Отмерить 100 г пюре. Подготовить все остальные продукты. Масло должно быть комнатной температуры.

  • В кастрюльку протереть сквозь сито творог, добавить сахар, масло, мёд и тыквенное пюре. Все тщательно перемешать.

  • Поставить на огонь, непрерывно мешая, довести до загустения. Снять с огня, всыпать соду, размешать.

  • Масса на глазах начнет подниматься шапочкой, расти и пузыриться.

  • Частями добавить муку, каждый раз размешивая.

  • Замесить мягкое тесто. Муки может понадобиться больше, это зависит от влажности творога и густоты пюре. Мне пришлось добавить 3 ст. л. Но, повторяю, тесто должно быть очень мягким. Готовое тесто убрать на ночь в холодильник.

  • Утром достать тесто из холодильника, разделить на 8 частей.
    Я взяла форму размером 16 х 26 см по дну (не нашла квадратную 20 х 20), вырезать 2 куска пекарской бумаги такого же размера. Раскатывать тесто прямо на бумаге поочередно на одном и втором куске. Пока один печется, подготавливать второй. Коржи у меня получились очень тонкими, я с трудом раскатала тесто по пекарской бумаге.

  • Выпекать при 180*С в течение 4-5 минут, до подрумянивания. Следите за коржами, не пересушите их. Лучше воспользоваться таймером. Мои коржи пеклись по 4 минуты. Готовые коржи сложить стопочкой и отставить в сторону.

  • Пока коржи остывают, займемся приготовлением кремов, они готовятся быстро.
    Подготовить продукты, чтобы все было под рукой.

  • Крем № 1. В небольшую кастрюльку сложить все ингредиенты, кроме масла, перемешать и уварить до загустения на маленьком огне, постоянно мешая, до загустения.

  • Поставить охлаждаться. Периодически помешивать крем, чтобы на поверхности не образовалась пленочка.

  • Пока заварной крем остывает, приготовить крем № 2.
    В кастрюльку протереть творог, добавить сахарную пудру, сок и сливки.

  • Взбить до пышности. Если крем получается слишком густым, это зависит от влажности творога, можно добавить 1-2 ложки сливок.

  • Теперь вернемся к крему № 1.
    Взбить размягченное сливочное масло, добавляя по частям заварной тыквенный крем, и не переставая взбивать, до получения густого крема.

  • Смазать коржи поочередно творожным и тыквенным кремами и сложить друг на друга. Причем творожный крем разделить на 4 части и первый корж намазать именно им.

  • А вот тыквенный надо постараться распределить таким образом, чтобы хватило на 4 коржа и на бока, которые нужно смазать тонким слоем крема. После этого убрать пляцок в холодильник на несколько часов, чтобы он мог пропитаться.


После этого торт можно украсить по вашему желанию.


Я украсила темным шоколадом, апельсиновыми цукатами, которые с одного кончика тоже обмакнула в растопленный шоколад, и свежими листиками мелиссы.








Приятного чаепития!
Пока еще есть возможность редактировать, хочу сказать, что муж вчера торт не пробовал, взял сегодня на работу и для дочери кусочек, они работают в одной организации. Так вот, его вердикт: Ве-ли-ко-леп-но! Пот-ря-са-ю-ще!!! Дочь выразилась примерно в таком же плане, только добавила, что ни за что не стала бы так заморачиваться Так что с чистой совестью рекомендую вам этот пляцок!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Золотая осень" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : День влюбленных / День рождения / Новый год На ужин : На десерт

Теги: десерт обед ужин праздник

Вкусы: нежный творожный тыквенный медовый кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пляцок "Золушка"
Рецепт: Пляцок Золушка

Невероятно нежный, мягкий и очень ароматный торт! Немного напоминает по вкусу медовый, но крем... Крем просто... Сочетание слегка кисленького творожного и нежного ароматного тыквенного просто фантастическое! Принц наверняка был бы очень доволен, если бы Золушка подала ему на десерт такой торт! Рецепт довольно хлопотный, придется повозиться, но результат того стоит.

Ингредиенты для «Пляцок "Золушка"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пляцок "Золушка"» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Выпекать коржи на бумаге, на которой раскатывалось тесто, или бумагу убирать?
Именно на бумаге. Очень удобно. Перенес и все!
Эх, приготовил бы кто - дак я бы с радостью отдала должное... А так - остается только вздохнуть и утешаться убогой мыслёй о вредности всяких пляцков и прочих тортиков...
Ничего не вредно, что поглощаешь С УДОВОЛЬСТВИЕМ!!!
Дело в том, что перед поглощением с удовольствием это в перспективе поглощаемое нужно приготовить. И вот тут возникает некоторый диссонанс между желанием поглощать и нежеланием готовить ... А так - да, не вредно, конечно )).
Вы меня развеселили Посмеялась от души! Всё верно! именно так и есть. Я же говорю, что ленивая я жутко. У меня эта проблема каждый день стоит!
А у меня - только когда рецепт действительно классный, но трудоемкий. Я вообще не люблю сложных блюд, типа артишоков в тандыре. Я еще ленивей Вас. Все делаю по упрощенным схемам, главное, чтобы продукты были качественные и свежие. Жизнь (моя, во всяком случае) показала, что самые вкусные блюда не требуют особой заморочки. Но это совсем не относится к выпечке - тут приходится поработать. Поэтому сейчас затеваюсь с серьезной выпечкой очень редко, 2-3 раза в год, но делаю сразу несколько разных тортов. Тогда не обидно бывает - результаты налицо, и съедят не сразу )).
Это серьезная позиция.
Тож так подумала
красавец
Спасибо большое, Светочка!
Замечательный какой красавец приготовила, а фотографии отличные и яркие. Молодчина ты наша
Спасибо, Хамися, я так рада, что тебе понравилось!
Боже мой,какая вкуснятина,божественно вкусно!
Спасибо большое!
А чем пляцок отличается от торта? И что это такое пляцок?
Да, я, честно говоря, и сама не знаю. Задавалась этим вопросом, но ответа не нашла. Просто, видим, поляки и украинцы так называют торт.
Спасибо за вкусный рецепт и вкусные фото - от одного чтения слюнки текут! И даже хочется "позаморачиваться" )))
Спасибо большое! На самом деле все не так уж и страшно.
а 3 грамма сахара в креме только меня смущают? это так и надо?
Простите, ответила ниже!
Простите ,пожалуйста. У меня вопрос. В креме номер ! сахара указано 3 гр. Все верно?
Девочки, простите, это все наш сайт! Он постоянно делает все, чтобы мы сами своей головой ничего не думали. Когда набираешь ингредиенты, сразу предлагается мерка. Типа, я дура и сама не смогу сообразить, в какой мерке мне мерить продукт. Я еще не привыкла и ошибаюсь, забываю обратить внимание, что там мне наш умный сайт предложил. Конечно, имеется в виду 3 ст. л.
Большое спасибо.
Шикарно! Просто шикарно! Нет слов,
именно так, как мы любим... Ниночка, браво!!!
Спасибо, Светочка! Муж в восторге. Вчера весь вечер ходил и повторял, как это было вкусно Такое с ним очень редко бывает
замечательный рецепт
Большое спасибо!
Нина, еще один пляцок! Заберу себе, надеюсь, скоро приготовлю.
Буду очень рада, Оленька!
Takoi vkysnui I krasivui tortik na foto.den rozdenie na nosy...obiazatelno idpeky..of menia plusik
Думаю, что вы удивите своих близких и гостей. Это вкусно!
Нина, ваш рецепт сразу же в копилку
Спасибо, Айгуль! Готовь смело, очень вкусный торт!
Замечательный торт. Все нравится и содержание и форма!
Благодарю вас!
Чудесный тортик и замечательный рецепт!!!
Большое спасибо! Я рада!
Ниночка, обалденный торт , я обязательно повторю!
Леночка, буду очень этому рада!
Трудоемкий процесс, Вам Тортик замечательный
Спасибо большое! На самом деле не так страшен черт, как его малюют
Шикарный рецепт
Спасибо большое!
Нет слов, одни слюни остались Очень красивое оформление и фото, рецепт интересный. Ох, надо как-то решиться на такую вкусноту. Забрала
Спасибо большое за доверие! Не бойтесь: глаза страшатся, а руки делают. А еще я очень люблю пословицу: Не Боги горшки ожигают! Всё получится!
Это точно
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный фахверковый дом V514 "Драммондвилл"

Каркасный фахверковый дом V514 "Драммондвилл"
Каркасный дом с 4 спальнями V314 "Лонг-Бич"

Каркасный дом с 4 спальнями V314 "Лонг-Бич"
Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"

Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 544 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки