Яблочный смалец используют вместо масла, намазывают на черный хлеб, посыпают луком, зеленью. Люди, впервые пробовавшие эту закуску, обычно спрашивают: "Что это?" Необычный и очень приятный вкус. С мороза, с лучком и соленым огурчиком, да ещё и под рюмочку, - отличная, сытная закуска!
VeVeTa TukПоваренок 6 уровня
- 26 октября 2016, 13:56
- 11285
Немецкий яблочный смалец
Ингредиенты для «Немецкий яблочный смалец»:
- Сало (несоленое свиное) — 200 г
- Яблоко (кислые или кисло-сладкие) — 2 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Перец красный жгучий (или по вкусу) — 1/4 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1844.5 ккал |
белки
10.7 г |
жиры
179.7 г |
углеводы
52.3 г |
| Порции | |||
| ккал 307.4 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 30 г |
углеводы 8.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 307.4 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 30 г |
углеводы 8.7 г |
Рецепт «Немецкий яблочный смалец»:
-
Приготовим продукты. Яблоки у меня антоновские.
-
Нарезаем сало кубиками
-
Выкладываем в сотейник и на среднем огне вытапливаем сало до шкварок
-
Растопленное сало сливаем через сито, шкварки используем по своему усмотрению
-
Яблоки натираем вместе с кожурой на терке, укладываем в сито над миской и отжимаем сок. Без фанатизма. Сок благополучно выпиваем.
-
Тертые и отжатые яблоки складываем в кастрюльку или мисочку, добавляем соль, острый перец и чеснок, пропущенный через пресс.
-
Заливаем растопленным смальцем и хорошо перемешиваем.
Перекладываем в банку и убираем в холод -
Застывший смалец с удовольствием потребляем.
-
Лук и ломтик соленого огурчика ОБЯЗАТЕЛЬНО!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6516
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 октября 2016 года НАНЯ 02 #
26 октября 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
26 октября 2016 года iren0511 #
26 октября 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: