Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины
  • 29 ноября 2016, 19:39
  • 48930

Тонкие дрожжевые блины

Рецепт: Тонкие дрожжевые блины

Совсем недавно я готовила на праздничный стол закуску в виде блинных мешочков с жюльеном. Предлагаю вам, уважаемые поварята, рецепт тех самых тонких дрожжевых блинов. Возможно, кому-то они придутся по вкусу, и вы захотите приготовить их на свой семейный стол.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Ингредиенты для «Тонкие дрожжевые блины»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3409.7 ккал 		белки
67.7 г 		жиры
235.3 г 		углеводы
256.7 г
100 г блюда
ккал
205.4 ккал		 белки
4.1 г		 жиры
14.2 г		 углеводы
15.5 г

Рецепт «Тонкие дрожжевые блины»:

  • Приступим к приготовлению блинного теста. 1/2 стакана молока подогреть, добавить дрожжи (7 гр.), добавить сахар (1 ст. ложка), муку (1 ст. ложка без горки). Смесь поставить в теплое место. Через определенное время на поверхности образуется шапочка из мелких пузырьков. Опара готова.

  • В миску добавить яйца (3 шт.)

  • Яйца взбить в легкую пену.

  • Добавить к взбитым яйцам молоко (3 стакана), воду (1/2 стакана), соль (1 ч. ложка), остальную часть сахара.

  • К смеси молока и яиц добавить приготовленную опару и муку (220 г), добавить растительное масло (1/3 стакана). Смесь еще раз хорошо взбить и поставить в теплое место минут на 20-30. Хочу обратить внимание, что тесто не должно быть слишком густым! Если тесто в меру жидкое, то блинчик получается идеально тонким.

  • После можно приступить к выпеканию блинчиков.

  • Тонкие дрожжевые блины готовы.



Вот такие тонкие, прозрачные блины у нас получились.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На ужин : На закуску

Теги: обед гости блины

Вкусы: блинный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тонкие дрожжевые блины
Рецепт: Тонкие дрожжевые блины

Совсем недавно я готовила на праздничный стол закуску в виде блинных мешочков с жюльеном. Предлагаю вам, уважаемые поварята, рецепт тех самых тонких дрожжевых блинов. Возможно, кому-то они придутся по вкусу, и вы захотите приготовить их на свой семейный стол.

Ингредиенты для «Тонкие дрожжевые блины»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (6)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Тонкие дрожжевые блины» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
А у меня ваши блины не получились! Очень жаль потраченное время и испорченные продукты Такие блины невозможно снять со сковородки. Сковородка tefal.
Опыт приготовления тонких блинов очень большой.
Очень жаль! По этому рецепту готовили блины (можно прочитать ветку комментариев). А почему не пошли? Почему не получились? Никогда, НИКОГДА, не выпекаю блины на современных тефлоновых или с керамическим покрытием сковородках, будь то "Тефаль" или др. фирменные сковородки. Перевод продуктов, времени и нервов! Все - таки настоящие блины нужно выпекать на старых, чугунных сковородках.
Очень жаль! По этому рецепту готовили блины (можно прочитать ветку комментариев). А почему не пошли? Почему не получились? Никогда, НИКОГДА, не выпекаю блины на современных тефлоновых или с керамическим покрытием сковородках, будь то "Тефаль" или др. фирменные сковородки. Перевод продуктов, времени и нервов! Все - таки настоящие блины нужно выпекать на старых, чугунных сковородках.
А у меня чудесные, тоненькие блинчики получаются на ОБЫЧНОЙ самой дешевой сковородке из Ашана, стоила она рублей 100 - 140. Все отлично! Пеку теперь по Вашему рецепту регулярно. Еще раз СПАСИБО ОГРОМНОЕ за рецепт!!!
Оуу, и Вам спасибо за внимание к рецепту. Выпекайте с радостью. Теперь этот рецепт Ваш.
Оуу, и Вам спасибо за внимание к рецепту. Выпекайте с радостью. Теперь этот рецепт Ваш.
Даже сейчас добавила специально фото в альбом, чтобы никто не сомневался. https://www.povarenok.ru/photo/90469/
Огромное спасибо за рецепт! Блинчики получились идеальные, вкусные, тоненькие. Теперь только по этому рецепту буду готовить. Радуйте нас своими рецептами и в Новом году! С наступившими праздниками Вас и вашу семью!
Огромное спасибо. Ваше мнение для меня очень важно, ведь свои рецепты я обкатываю не единожды, прежде чем предложить поварятам. Готовьте, выпекайте с радостью. Спасибо за поздравление. И Вас и Ваших родных с праздниками.
Вот и фотки))))Суперблины!
Оуу, чудесно! Отличный фотоотчет! Просто замечательно!! Спасибо за внимание к рецепту, готовьте, выпекайте с радостью
Блинчики просто чудо-чудное,диво-дивное!Вкуснотища!Яиц правда только два было,муки взяла полный гранный стакан,а сковорода чугунная,проверенная,любимая.Спасибо за рецепт!
И Вам спасибо огромное
Не хотела вначале оставлять отзыв, но потом подумала, что, возможно, вы подскажете, в чём была моя ошибка.
Тесто делала по приведённым пропорциям - по консистенции получилось идеальным. Но при выпекании тонких блинчиков их было невозможно перевернуть не порвав. Первые несколько блинов я грешила на то, что не приноровилась ещё, но всё же так и не смогла понять, как следует работать с этим тестом, чтобы получились именно тонкие блины. Добавила ещё одно яйцо, но результат не изменился. Пришлось сдаться и выпекать блины потолще, но и здесь всё не так просто оказалось. Намучилась я с ними! Тесто просто не хотело пропекаться почему-то. Чтобы внутри блина не оставалось жидкое тесто, приходилось сильно запекать их снаружи. Ну и времени, соответственно, это заняло немало: двойную порцию я выпекала с 21 до 2-30.
Получилось вкусно, конечно, но не стоят, на мой взгляд, блины таких трудозатрат.
В любом случае, спасибо за рецепт и за опыт!
1). На какой сковороде Вы выпекали блины (тефлоновая, с тонким дном, чугунная, из сплава с толстым дном), какая? 2). Если Вы следовали строго рецепту, то все должно было получиться. Я "обкатываю" рецепты несколько раз, прежде чем решиться на публикацию. 3). Бывает непромешанное тесто, из - за этого результат тоже может быть не таким, каким хотелось бы видеть. Здесь много факторов. 4). Бывает, что выпекают на сильном огне, тут тоже получается, что блинчик горит, а не выпекается. Интенсивность огня тоже имеет большое значение. В любом случае нужно смотреть.
Татьяна, я даже не сомневаюсь в том, что поварята Вашего уровня выставляют только проверенные рецепты. Да и вообще, к рецепту-то претензий нет - ведь в результате блины получились и получились вкусными Простите, если что-то в моём отзыве натолкнуло Вас на подобную мысль
Сковорода у меня тефлоновая блинная, много раз проверенная, сила огня (точнее, температура - у меня электрическая плита) была средняя, на которой я обычно блины и пеку. Впрочем, в попытках сделать блинчики тонкими температуру регулировала и в "больше" и в "меньше". Тесто промешивала блендером (и пользовалась кухонными весами) - к его консистенции претензий не было.
В общем, загадка какая-то
Мариша, да, конечно, тут много составляющих. Бывает мука плохого качества. Мука, хотя и высшего сорта, но тоже бывает разной. Надо смотреть, пробовать. В любом случае большое спасибо за внимание к рецепту. Постараюсь выложить еще рецепты блинов, возможно Вам понравится.
Да, в качестве даже знакомых продуктов сейчас, увы, нередко приходится сомневаться
Творческих Вам успехов!
Спасибо!
↑Ответ для Мисуня
А вообще на фото у Вас красивые блины получились.
↑Ответ для Мисуня
Несмотря, на то, как тяжко достались блинчики - они очень красивы и аппетитны!
Спасибо, Елена
Прекрасный рецепт, спасибо. Правда муки я положила чуть больше
Спасибо Вам, за внимание к рецепту
Какая прелесть! Обожаю кружевные блинчики, огромное спасибо за рецепт. Мой + оказался юбилейным, 150- м! Успешных и вкусных Вам творений!
Вам, большое спасибо за добрые слова. И огромное спасибо за пожелания.
Не дождалась Вашего ответа, а блинчики уж очень хотелось попробовать. Приняла за основу стакан 200 мл, естественно, пришлось добавлять муки, но все получилось великолепно. Блинчики тоненькие, ажурные, как кружево. Очень вкусно!!! Теперь блины буду делать только так! Огромное спасибо!
А я Вам написала ответ 9 часов назад. Внизу. Стакан 180 мл. Спасибо Вам большое за внимание к рецепту.
Spasibo, Tanechka
Подскажите, каков объем стакана? Практически никто его не указывает или уже пишите в мл. Спасибо.
180 мл.
Сегодня пекла блины по вашему рецепту, параллельно они поглощались мужем и сыном.Блинчики получились тоненькие и нежные, сынок съел 2шт.с мясом в один присест (1г.4мес.) Поспал и еще 2шт. съел. Я не очень люблю печь блины,но теперь придется.😁
Ой, ну отлично! Превосходный фотоотчет. Выпекайте, готовьте с радостью для своих родных и близких.
Tanechka, priveet! Zdorovo, chto ti vilozila etot rezeptik - v detstve ela drozzevie blini - ochen ponravilis. POtom hotela ispech sama - no rezepta /oprobovannogo, zarekomendovavshego sebya/ u menya ne bilo/. Uze znayu, chto tvoi rezepti mozno smelo voplochat v zizn /chto ya i sdelayu v blizaishe vrfemya/. Tolko skazi mne - skovorodku nado smazivat ili net? /Skovoroda chugunnaya est -nashla v arabskom magazine!/
Спасибо, моя хорошая. Знаешь, выпекаю блинчики еще на советской, старой сковороде. Сколько пробовала на тефлоновых, нет, не то. Берегу свою помощницу как зеницу ока.
Скажите, пожалуйста, а можно использовать сыворотку вместо молока?
Как будут выглядеть блины и каковы они будут на вкус, если использовать сыворотку, подсказать не могу.
Через определённое время образуется шапочка из дрожжей, это через сколько?
минут через 15-20., смотря куда вы опару поставите. Если в более теплое место, опара поднимется быстрее, если в более прохладное место, значит времени потребуется больше.
Как говорил Роберт Де Ниро в фильме "Отец невесты": "Торт состоит из муки и воды - он не может стоить так дорого!!"
Мука и вода стоят не дорого, дорого стоят умелые ручки, которые из муки и воды делают чудеса!)) Спасибо за рецепт блинчиков, за рецепт жульенов в блинчиках, это такие домашние, уютные и вкуснейшие рецепты))
Жду с нетерпением рецепт сырных корзиночек, Новый Год на носу...))
Вам, огромнейшее спасибо за теплые слова. Для меня это очень важно!!
Жду с нетерпением рецепт сырных корзиночек, Новый Год на носу...))
Сделаю обязательно! Просто я живу в регионе, где в 9.00 утра еще темно, а 14.00 уже темно. Что бы сделать качественные пошаговые фото требуется время. Пока экспериментировала с корзиночками, солнышко ушло, а делать не качественные фото не хочется. Нужно что бы было все четко, понятно для других, а для этого нужно сфотографировать каждый шаг.
В который раз убеждаюсь, что простые рецепты самые лучшие. Без вашего рецепта я бы сама не догадалась делать на дрожжах тонкие блинчики.
У меня есть несколько рецептов блинчиков, руки не доходят на публикацию. Вот, постепенно выкладываю, если есть свободная минутка. Хочется новые рецепты побыстрее выложить, про старые забываешь. Займусь как - нибудь на досуге, пересмотрю папки и выложу.
Буду ждать ! Дети очень любят блинчики )) Спасибо за рецепт.
Отличный рецепт
Спасибо, Вероничка!
Напишите пожалуйста рецепт начинки для ваших блинов
А какую начинку Вы предпочитаете? Посмотрите в моих рецептах, там есть блинчики с начинками.
Вчера готовила Ваши блинчики. Получилось отлично. Каждый блинчик как тоненькая ажурная салфеточка. Красиво и вкусно! Рецепт забираю в свою домашнюю кк. Можно вопрос, за счет чего у Вас такой яркий и однородный цвет блинов получается?
Ой, ну спасибо большое. Всегда волнуюсь, когда поварята готовят по моим рецептам. Хочется что бы у них все получилось. СПАСИБО!
Можно вопрос, за счет чего у Вас такой яркий и однородный цвет блинов получается?
А это у меня старая советская толстостенная сковорода. Очень её берегу. Она равномерно нагревается, долго держит тепло. Буду выпекать новый рецепт блинов, постараюсь показать эту помощницу.
Да, в который раз убеждаюсь, что советское качество самое лучшее! Берегите вашу помошницу, ну и покажите ее нам, конечно!
У меня сковорода современная-но покупала я ее,конечно,когда курс доллара был еще 30руб-и она тогда даже стоила весьма внушительно,сейчас,наверно,просто обалденно-но попробовав на ней блинчики печь, я тоже решила оставить исключительно для них-мало того,что цвет приятный,так они с нее на тарелку прямо съезжают-даже снимать не приходится,но тяжелая,зараза!
А какая фирма? А то я никак не найду свою сковородку.
Сейчас замесила тесто по Вашему рецепту. Жду... Потом расскажу, что получилось
Ой-ой буду ждать результат. Обязательно напишите.
получились очень тоненькие и все в мелких дырочках только первые трудно снимались со сковороды, наверное из-за того, что блинное тесто мало настаивалось, а так очень вкусные
Спасибо, Вам, большое за доверие к рецепту. А фото готовых блинчиков у Вас нет?
Не умею выкладывать все руки не доходят научиться с планшета
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V360 "Хэйвард"

Каркасный дом с 2 спальнями V360 "Хэйвард"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V278 "Ричардсон"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V278 "Ричардсон"
Каркасный дом с котельной и террасой V466 "Гринвилл"

Каркасный дом с котельной и террасой V466 "Гринвилл"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 543 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки