Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Соусы Другие соусы
  • 16 декабря 2016, 9:04
  • 33507

Яблочная горчица

Рецепт: Яблочная горчица

Готовлю такую горчицу много лет и нежно люблю этот рецепт за простоту приготовления. Вкус у яблочной горчицы более деликатный и сладкий, чем у обычной, но остроты в ней хватает, она вполне способна вышибить слезу! Она будет хороша с мясными закусками, с блюдами из рыбы, мяса или фарша, в маринадах и соусах. А ещё такая горчица вполне может послужить маленьким презентом для друзей. Отличная вещь, в общем!

Категория: Соусы Другие соусы

Ингредиенты для «Яблочная горчица»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
392 ккал 		белки
3.7 г 		жиры
1.1 г 		углеводы
91.6 г
100 г блюда
ккал
156.8 ккал		 белки
1.5 г		 жиры
0.4 г		 углеводы
36.6 г

Рецепт «Яблочная горчица»:

  • Яблочное пюре я обычно беру готовое, маленькую баночку "Фрутоняни", его как раз хватает на одну порцию. Горчица с таким пюре получается более жидкой, чем обычная, но с намазыванием проблем не возникает, а для салатных соусов она очень удобна. Кстати, можно взять не только яблочное, но и грушевое или грушево-яблочное пюре.
    Можно приготовить яблочное пюре самостоятельно, для этого нужно будет запечь яблоки до мягкости в духовке или микроволновой печи, очистить их и измельчить. С таким пюре горчица будет привычной нам густоты, но срок хранения у неё более короткий, это надо учесть.

    Также хочу обратить ваше внимание на количество уксуса и сахара. Для меня двух ложек уксуса много, мне одной вполне хватает, вы ориентируйтесь на свой вкус. Количество сахара каждый раз вариативно, ведь пюре бывает разной степени сладости, но я обычно меньше двух ложек не кладу.

  • К яблочному пюре добавить горчичный порошок.

  • Добавить сахар и соль.

  • Влить уксус.

  • Тщательно перемешать до однородной массы, очень удобно делать это венчиком.

  • Переложить горчицу в баночку, закрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 8-10 часов, затем убрать в холодильник ещё на 10-12 часов. По истечении этого времени горчицу можно уже есть, но она будет еще довольно мягкой на вкус, а вот еще через 1-2 суток она окончательно настоится и проявит свою остроту в полной мере.

  • Хранить горчицу нужно в холодильнике. С детским яблочным пюре хранится две недели точно (на дольше обычно мне её не хватает), с домашним пюре - неделю. Я не делаю её в больших количествах, обычно замешиваю на одну норму ингредиентов, созрела - съели - сделала свежую.

Сладковато, остро и очень вкусно! Рекомендую!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: обед ужин приправа праздник

Вкусы: сладкий острый яблочный пикантный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Яблочная горчица
Рецепт: Яблочная горчица

Готовлю такую горчицу много лет и нежно люблю этот рецепт за простоту приготовления. Вкус у яблочной горчицы более деликатный и сладкий, чем у обычной, но остроты в ней хватает, она вполне способна вышибить слезу! Она будет хороша с мясными закусками, с блюдами из рыбы, мяса или фарша, в маринадах и соусах. А ещё такая горчица вполне может послужить маленьким презентом для друзей. Отличная вещь, в общем!

Ингредиенты для «Яблочная горчица»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Яблочная горчица» от приготовивших (17)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Очень хороший рецепт.
Спасибо!
Прекрасный рецепт
Благодарю!
А можно на айвовом пюре сделать (из домашних припасов)?
Я не делала, но думаю, что должно хорошо получиться, айва очень ароматная, и с мясом отлично сочетается.
Очень вкусно с курицей!Спасибо.
На здоровье!
Интересный рецептик!!!Обязательно сделаю к праздничному столу, отчетик добавлю!!!🌺🌺🌺
Буду рада, если понравится!
Спасибо за рецепт ! Должно быть очень вкусно ! Будем делать .
Всегда пожалуйста!
я с отчетом!! утром прочла рецепт,поставила свою пятерку , засунула его в КК и пошла делать! у меня как раз в холодильнике стояла пачечка яблочного пюре "с пеленок".когда я ее взяла в руки то поняла,что это "яблочное пюре с творожком"!! от огорчения чуть в обморок не упала))) но меня уже понесло и решила делать с тем что есть. уксус положила домашний яблочный.и поставила баночку в тепло. через 3!!!!!! часа открыла понюхать и .... в нос ТАК шибануло,что я просто обалдела. с обычной горчицей такое происходит не раньше чем через 8 часов.к вечеру решила ее попробовать. Девочки!!! это чудо!!! горчицу не люблю в принципе,но ТУТ.... Она жгучая,но в тоже время и мягкая.даже не знаю как это можно обьяснить.У нее ЕСТЬ ВКУС!!! она такая нежная в тоже время! ОГРОМАДНЕЙШЕЕ ВАМ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!! Люди - делайте!!!!
На здоровье!)) Вы только постарайтесь за 2-3 дня ее пристроить, а то, боюсь, с творожком можно отравление заработать Лучше не рисковать.
молю Бога,чтобы до завтрешнего вечера дожила)))) какой там три дня! уж больно вкусно! Еще раз Огромное Вам спасибо!!
Чем быстрее съедите, тем лучше)) А уж в следующий раз сделаете из "правильного" пюре))
Делаю яблочное пюре сама и обычно использую в пироги) Только у меня там немного корицы, не помешает, как думаете? Ну и по поводу уксуса тожежду ответ)
Насчет корицы не знаю даже, если аромат слабый, то, наверное, не помешает)
Уксус белый винный.
аромат слабый, не сильным гурманам даже не слышен практически) спасибо за оперативный ответ. попробую к новогоднему столу)
Рискните) В принципе, корицу используют в качестве приправы для мяса и курицы, так что возможно, что её нотка будет здесь вполне уместна)
Вопрос тот же: какой и сколько уксус???
Забрала для пробы. а то яблок на даче много-будем пробовать!
Белый винный уксус.
а сколько? в гр?
Количество указано в ингредиентах, в граммах уксус не измеряла.
Лена, очень понравился твой рецептик, пюре у меня свое есть, попробую сделать. Я так поняла, что уксус обычный столовый.
Спасибо, солнце! Укусу не столовый, а винный! Забыла уточнить сразу
Здравствуйте. Хозяйка! А об уксусе так и не ответили. Уж будьте любезны скоро самый главный праздник обжорства) вот и хотелось бы удивить друзей и соседей
Добрый вечер! Уксус винный, извините, что сразу не указала.
Лена! Как же вовремя ты разместила рецепт! Давно мне хотелось приготовить яблочную горчицу, так что твой рецепт очень кстати. С фруктовым пюре - отличная идея! Сама бы не додумалась ни разу. Спасибо огромнейшее, Лен.
Буду рада, если пригодится рецепт, Людочка!
Спасибо за рецепт. Обязательно попробую. Уксус столовый в нее идет?
Всегда пожалуйста!
Уксус белый винный.
Рецепт интересный, надо попробовать. И мне тоже хотелось бы узнать процент и "фамилию" уксуса (яблочный, винный, бальзамический?).
Винный)
Подскажите сколько процентов уксус?
5-6%, винный

Простой и, наверное, хороший рецепт - завтра же приготовлю!
...Пока не попробую, не стану, извините, объявлять её "вкуснейшей"... "Пастернака не читал, но мнение имею" - В "Поварёнке" нередко такое читаю... (Сейчас кто-нибудь обязательно удивится: при чём здесь Пастернак?)
↑Ответ для Спасов Осип
Я тоже, бывает, пишу, что вкусно и все такое, потому я много чего готовила уже, либо похожего, либо точно такого же) На многих сайтах такие комментарии пишут, не вижу здесь ничего страшного)
Леночка, замечательная горчица! Очень интересный рецепт!
Спасибо, Ириша!
Спасибо, вкуснейшая горчичка, Леночка!
Забрала, осталось купить пюре.
Люда, буду рада, если понравится)
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V425 "Беркли"

Каркасный дом одноэтажный V425 "Беркли"
Каркасный дом с террасой "Саррей" V545

Каркасный дом с террасой "Саррей" V545
Каркасный дом с террасой V234 "Айдахо"

Каркасный дом с террасой V234 "Айдахо"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки