Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Песочный торт
  • 30 декабря 2016, 6:14
  • 38376

Торт "Муравейник" для младшего сыночка

Рецепт: Торт Муравейник для младшего сыночка

У нашего младшего сына вчера был день рождения. 14 лет назад я очень хорошо вела себя весь год, и Дед Мороз сделал мне чудесный подарок под новогоднюю елку. А этот подарочек очень любит мой «Муравейник», и я пеку его раз в год уже много лет. И, хотя этот простой и популярный торт есть на сайте, и не один, я все-таки решила показать вам свой. Поэтому не кидайте в меня тапками сразу! Сначала посмотрите - обещаю поделиться некоторыми секретами и наработками получения вкусного и красивого торта!

Категория: Десерты Торты Песочный торт

Ингредиенты для «Торт "Муравейник" для младшего сыночка»:

Печенье

Крем

Орехи в карамели

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
10781.9 ккал 		белки
110.8 г 		жиры
483.7 г 		углеводы
1573.6 г
100 г блюда
ккал
405.3 ккал		 белки
4.2 г		 жиры
18.2 г		 углеводы
59.2 г

Рецепт «Торт "Муравейник" для младшего сыночка»:

  • Охлажденное масло нарезаю кусочками, добавляю мелкий сахар – от ТМ «Мистраль» в выпечке, действительно, хорош.
    Просеиваю с разрыхлителем смесь муки и крахмала.
    Пробиваю все в чаше комбайна в крошку в пульсовом режиме.
    Я давно готовлю песочное тесто только на масле и пользуюсь комбайном. Все делается само, легко и быстро. Тесто получается очень нежным и рассыпчатым, оно не успевает нагреться и мало контактирует с руками. А для песочного теста это очень важно.
    Я беру для моего торта смесь пшеничной и кукурузной муки, это делает тесто более рассыпчатым и ароматным, вкус у него очень приятный. А добавка крахмала делает тесто послушнее и тоже способствует легкости и хрусту готового печенья.
    Также я всегда кладу в тесто для этого торта разрыхлитель. Тогда готовые крошки получаются особенно нежными, и торт пропитывается быстро. Жесткие «муравейники» мы не любим.

  • Добавляю желтки и сметану и пробиваю до собирания теста в комок.

  • Выкладываю тесто на стол, возможно, нужно чуть еще присыпать мукой – смотрите по консистенции – чтобы к рукам не липло.

  • Разделяю тесто пополам и убираю каждую часть в пакет. Кладу в морозилку на час-два, до замораживания.

  • Подмерзшее тесто я натираю на терке, каждую часть по отдельности, на застеленный лист. Мне так нравится больше, чем пропущенное через мясорубку, выходит нежнее, да и мыть мясорубку не нужно.

  • Выпекаю тесто в разогретой до 220 градусов духовке, в процессе выпечки пару раз перемешиваю, разбивая попутно крупные комки. Сильно не зарумяниваю.

  • Готовое тесто остужаю на снятой с листа бумаге и руками крошу в миску. Пусть остынет хорошенько.

  • Орехи я уже несколько лет кладу в торт карамелизованными.
    Для этого в сковороду с хорошим покрытием насыпаю сахар – тут просто чудесно подходит демерара от ТМ «Мистраль» - замечательно карамельный вкус дает. Кладу орехи, уже поджаренные заранее, и маленький кусочек сливочного масла. Ставлю на огонь и, помешивая, расплавляю сахар и чуть его провариваю.

  • Выливаю готовую карамель с орехами на силиконовый коврик и даю остыть до теплого состояния. Затем ломаю карамель на кусочки, стараясь растягивать еще теплую карамель на нити, обломав которые, потом украшаю торт сверху.
    А орехи измельчаю деревянным молотком до средне-мелких кусочков.

  • Для крема хорошо взбиваю размягченное сливочное масло, добавляю вареную сгущенку и взбиваю в однородный крем.

  • В большой миске частями смешиваю крошки печенья с кремом и орехами. Сразу оставляю пару ложек крема, горсть крошек и немного орешков для украшения.

  • Из полученной массы формирую горку-муравейник, слегка утрамбовывая конус. Удобно это делать на большом блюде, покрытом пищевой пленкой. Ничего не просыпется за края и будет легко перенести торт на красивое блюдо.

  • Многие на этом и останавливаются, просто посыпав сверху торт маком. Но вкуснее и красивее покрыть торт сверху тоненьким слоем отложенного крема, затем посыпать крошками печенья, следом маком. Работаем силиконовой лопаткой, слегка пришлепывая посыпку и распределяя ее равномерно.
    Последний штрих - сверху я украшаю макушку торта орехами и нитями карамели, изображая соломинки и хвою.

  • Осталось хорошо охладить торт и подавать к чаю на радость имениннику.











Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Сладко! Празднично! Мистраль!" На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт чаепитие выпечка праздник гости детям

Вкусы: сладкий карамельный ореховый сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Муравейник" для младшего сыночка
Рецепт: Торт Муравейник для младшего сыночка

У нашего младшего сына вчера был день рождения. 14 лет назад я очень хорошо вела себя весь год, и Дед Мороз сделал мне чудесный подарок под новогоднюю елку. А этот подарочек очень любит мой «Муравейник», и я пеку его раз в год уже много лет. И, хотя этот простой и популярный торт есть на сайте, и не один, я все-таки решила показать вам свой. Поэтому не кидайте в меня тапками сразу! Сначала посмотрите - обещаю поделиться некоторыми секретами и наработками получения вкусного и красивого торта!

Ингредиенты для «Торт "Муравейник" для младшего сыночка»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт "Муравейник" для младшего сыночка» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Очень хорошее описание приготовления торта! Прочитав, захотелось приготовить самой такой тортик и я его сделаю обязательно, тоже на ДР.
Большое спасибо за похвалу! Буду надеяться, что торт Вам понравится!
ой вкусно тот как!!!
Спасибо, Томушка! Вкусный торт, аха! С Новым годом, дорогая!
с новым счастьем!
Оксаночка,мы тоже всей семьёй любим этот тортик!
Чудесно , Танечка! Совпадаем с тобой часто!
Замечательный торт.Ваши подсказки пригодятся.Спасибо.С Новым Годом!
С Новым годом! Спасибо на добром слове! Буду рада, если что-то пригодится!
Спасибо! И с Новым годом!
С Новым годом!!!
Какая же вкуснятина!
Спасибо, Оксаночка! С Новым годом!
Великолепный торт для именинника!
Спасибо, Ирочка! Старалась для сынули!
С Новым годом!
Какой же он вкусный!С какой любовью сделан и с каким вдохновением подан.
Сыну-мои поздравления:вырасти настоящим мужчиной,радовать и удивлять маму успехами в разных областях.Ну,и с наступающим!Пусть Новый год будет богат на добрые вести!
Большое спасибо, Оленька, за такое замечательное поздравление и добрые слова!
С Новым годом! Пусть год радует всех!!!!!
Замечательные слова!Звучат как тост
Поздравляю именинника! Пусть растет вам на радость!
Прекрасный торт!
Спасибо большое, Ниночка! Пока радует, малышок наш!
С Новым годом!
Очень красиво и вкусно! С наступающим!
Ниночка, спасибо, дорогая!
С Новым годом!
Оксаночка, великолепный торт! Так давно не ела "Муравейник! Сразу захотелось! С Днем рождения сынулю! А тебя, Оксаночка, и всю твою семью с наступающим Новым годом!
Спасибо, Ирушенька, моя хорошая!
С Новым годом! Пусть год будет щедр на доброе и хорошее!!!
Спасибо огромное, Оксаночка, за поздравление и доброе пожелание! С Новым годом! Счастья, удачи и приятных сюрпризов!
Обалденный муравейник! Эх, где мои 14 лет От всего сердца самые лучшие пожелания имениннику и родителям!
Спасибо, Машенька! И мои 14 уже далеко-далёкоооо! Но дети растут, внуки подрастают, и есть возможность снова окунутся в любой возраст!
С Новым годом, дорогая!
Шикарный тортик!!! Мои поздравления именнинику!
Спасибо, Танюша! С Новыми годом, дорогая!!!!!
Оксаночка, какая же ты молодец!
Это такое подробное и понятное описание рецепта, что сразу видно - ты пекла его много раз, и поэтому никаких подводных камней здесь нет - бери и пеки, и все получится, без мороки и нервотрепки, раскрыты все тонкости! Фотографии - шикарные, как в красивой подарочной кулинарной книге, и даже настоящая сосна! с шишкой! (только не говорите, что это другое дерево, а то позор мне)
Представляю, как именинник ревностно следил, как ты фото делаешь

Ребенок, наверное, иногда сожалеет, что день рожденья - только раз в году Но поскольку в остальные 364 дня ты печешь другие шедевры, и дни рождения есть и у других членов семьи, то домашние легко с этим мирятся Молодец! Какая у тебя фантазия! И как замечательно ты умеешь воплотить свои фантазии! Желаю тебе много счастья в новом году и новых кулинарных шедевров!
Юленька,дорогая, огромное спасибо за такой замечательный и добрый отзыв! Мне так приятно было его прочесть!!!!!!!
Все так и есть...и дерево-сосна, у нас тут елок не купить к Новому году. А шишки-кедровые, для красоты и пущей важности. И грустит именинник иногда-что ДР 29 числа -суета предновогодняя. А фото делать сам разрешил-пока еще солнышко - а то праздничное застолье вечером -когда папа с работы пришел. Но - позирующий кусок умял с удовольствием.
А фантазии -когда есть для кого их воплощать - это клево!
С Новым годом, Юленька! Пусть год принесет новые мечты и проследит за их осуществлением!!!
Оксана, отличный торт! Ну чисто муравейник! Очень кстати маковые зернышки. Молодец!
Аха- прям кучка муравьиная! Сынуля, правда, на размерчик сетовал.
Спасибо, Верочка! С Новым годом!
Как всегда на высшем уровне ! А я никогда такой тортик не делала, получится ли ... Здоровья и счастья имениннику и всей Вашей семье!
Галочка, большое спасибо! Я ж стараюсь!
И -конечно, получится! Главное -дать пропитаться!
С Новым годом!
Шикарный муравейник, Оксаночка! Вот обязательно постараюсь испечь! Очень люблю именно нежный вкус печенья, а карамель прям обожаю! Супер!
Спасибо, солнышко! Испеки, будет здорово! И-карамельных крошек горсть осталась приличная-именинник схрустел влет, тоже любитель!
Молодчинка!
Стараюсь! Спасибо!
С Новым годом!
Вас так же- с Новым годом и Рождеством!
Спать в новогодние праздники? Ну уж!
Это уже к утру.
Иииииииии-снова!!!!!!
Иииииииииииииии взаимно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Эх, каникулы кончаются, а жаль!
Это ничего, скоро новые начнутся.Главное, чтобы не страшно было в школу ходить и детей отпускать, боясь,чтобы ничего не прилетело. А ЧЕ не спим? Жаворонок, как и я?
С меня жаворонок! У нас уже второй час дня.
А в школу-ттт-рядом и вроде нормально все.
Ну, звыняйте, не знала. А у нас было самое-самое утро. А насчет прилетело- имела ввиду снаряды, которые имеют у нас место летать.
Вот я и говорю- ттт у нас...тихо...далеко от всех...
А вас всех пусть хранит Господь.....
Спасибо. Мы выдюжим всех потрохов и ему принадлежащих. Все будет хорошо.
Пусть будет хорошо и еще лучше!
Оксана, я тоже муравейник часто пеку, детям очень нравится! Но ваш рецепт забираю с благодарностью! Столько нужных подсказок! Спасибо!
Спасибо, Оленька что зашли и за добрые слова тоже! Муравейник для детей хорош,ничего такого нет, просто и вкусно.
С Новым годом!
Оксаночка, отличная идея с карамелизованными орехами! Спасибо за рецепт.
Светочка, спасибо, что заглянула!!!!
С Новым годом!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V329 "Помона"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V329 "Помона"
Каркасный дом с 4 спальнями V022 "Тонавада"

Каркасный дом с 4 спальнями V022 "Тонавада"
Каркасный дом с эркером V439 "Шривпорт"

Каркасный дом с эркером V439 "Шривпорт"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 539 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки