Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Слоеный торт
  • 5 января 2017, 0:17
  • 162789

Торт "Стёпка-растрёпка"

Рецепт: Торт Стёпка-растрёпка

Это один из любимых тортиков моего папы, и я решила порадовать его на Новый год. Слегка хрустящий торт со сливочным вкусом и орешками. Угощайтесь, друзья! С наступающим Рождеством всех!

Категория: Десерты Торты Слоеный торт

Ингредиенты для «Торт "Стёпка-растрёпка"»:

Тесто

Крем

Украшение

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7369.5 ккал 		белки
97.2 г 		жиры
503.3 г 		углеводы
622.8 г
100 г блюда
ккал
421.1 ккал		 белки
5.6 г		 жиры
28.8 г		 углеводы
35.6 г

Рецепт «Торт "Стёпка-растрёпка"»:

  • В просеянную муку добавить холодный маргарин и перетереть руками в крошку.
    Затем добавить, соль, лимонную кислоту и сахар, перемешать.

  • По одной ложке добавить ледяную воду, каждый раз тщательно перемешивая. Замесить тесто, скатать его в шар, положить в пакет и убрать в холодильник на 1 час.

  • Охлажденное тесто разделить на 9 равных частей.
    Каждую часть раскатать в тонкую лепешку, вырезать круг нужного диаметра и положить на противень, застеленный пергаментом.

  • Коржи выпекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке, 5-7 минут.

  • Из обрезков теста испечь еще один корж, более румяного цвета, измельчить его в мелкую крошку.

  • Для украшения: грецкие орехи слегка поджарить на сухой сковороде, а затем измельчить с помощью блендера в мелкую крошку,
    3 ст. л. орехов смешать с измельченным коржом.

  • Для крема: размягченное масло взбить со сгущенным молоком, затем добавить измельченные орехи, перемешать.
    Намазать коржи полученным кремом и украсить орехами и измельченным коржом. Убрать на 6 часов в холодильник, а лучше на ночь!
    Приятного чаепития!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Сладко! Празднично! Мистраль!" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Новый год

Теги: десерт выпечка торт

Вкусы: сладкий сливочный ореховый

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Стёпка-растрёпка"
Рецепт: Торт Стёпка-растрёпка

Это один из любимых тортиков моего папы, и я решила порадовать его на Новый год. Слегка хрустящий торт со сливочным вкусом и орешками. Угощайтесь, друзья! С наступающим Рождеством всех!

Ингредиенты для «Торт "Стёпка-растрёпка"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт "Стёпка-растрёпка"» от приготовивших (17)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
И зачем тут умничать: Наполеон- не Наполеон! Тоже мне, великие знатоки кулинарного искусства! Помню этот тортик с детства, все не могла рецепт найти, теперь испеку. Спасибо автору за труд!
Спасибо большое Вам, за отзыв!!!!
Это вкусный хрустящий вариант "Наполеона"-в отличие от "мокрых" Наполеонов,которые делают с заварным кремом-непонятно только,почему он не добавлен именно к "Наполеонам" !
Отличный торт! У моей мамы он фирменный и добавляет она в середину торта прослойку из кислых ягод, типа клюквы или красной смородины. И эта фишка делает торт ещё круче)))
Интересный вариант у Вашей мамы. Спасибо большое!
Отличный торт! У моей мамы он фирменный и добавляет она в середину торта прослойку из кислых ягод, типа клюквы или красной смородины. ? эта фишка делает торт ещё круче)))
А джемом намазывает корж или в крем добавляет его?
Нет, не в крем. В чистом виде.
Ксюшенька, принимай отчет! Степка отправился до утра в холодильник, но коржи при выпечки пахли так восхитительно, что нет сомнений, что тортик получился отпадный, а крем мой Лёвушка был готов слопать весь так, но, естественно, достался ему крем только с лопаток миксера. Я использовала сливочное масло для коржей, вместо маргарина, и лимонки у меня не было, заменила одну ложку воды на лимонный сок. Спасибо за чудесный рецепт! И удачи тебе в конкурсе!
Викулечка! Очень красивый тортик! Тоже хочу кусочек побольше!
Светочка, спасибо, моя хорошая! С удовольствием бы угостила! Ты бы знала мои приключения с этим тортиком...я выпекла 2 коржа и газ закончился ...пятница, выходной, вечер, вобщем баллон не найти, побежала к подруге и остальные коржи выпекла у неё в мини духовке!
Викулечка, ты могла бы их спокойненько выпечь на сковороде. Я часто делаю такой тортик и коржи пеку не в духовке, а на сковороде. Получается гораздо быстрее, а результат одинаковый.
Супер! Спасибо за подсказку!
На здоровье, Наташа!
↑Ответ для subsidii66
Подскажите, сковороду крышкой накрываете во время выпекания, и кладете ли в сковороду пергамент?
Нет! Раскатываете тонко корж по размеру сковороды, ножом делаете насечки, чтобы тесто не вздувалось, выкладываете тесто на разогретую сковороду (сухую, без масла) и жарите без крышки с одной стороны, затем переворачиваете и жарите с другой стороны. Переворачиваются коржи очень легко!
Спасибо большое
↑Ответ для subsidii66
Чугунной?
↑Ответ для victoria ms
Вкусно!
Почитала комментарии, и всем поставила плюсики - за воспоминания о нашей юности и молодости, когда мы все пекли такой тортик своей семье, и все были рады и довольны, и неважно, как он назывался!

Ксения026, Ксюша, спасибо за вкусный рецепт,желаю удачи в конкурсе и привет родному тихому Дону!
Юлия, спасибо, за теплый комментарий и пожелания!
↑Ответ для victoria ms
Викуля, ну ты и метеор!!! Какой красавец у тебя получился!!! Роскошный тортик!!! Спасибо тебе, моя хорошая за фотоотчет и пожелание!!!!!
Ксюшенька, спасибо тебе огромное за добрые слова! Тортик чудо, скушали моментом и всем очень понравился! Спасибо!
↑Ответ для victoria ms
Викуша, у тебя такой высокий красавчик! Вот у вас терпение с Ксюшей- накатать коржи и напечь стопку!
Оксаночка, спасибо! Раз в жизни можно! Шучу! Просто раньше так боялась таких рецептов, думала не справлюсь, а оказалось всё вполне реально, главное, чтоб плита работала!, хотябы у подруги!!!
Глаза бояться- руки делают А подруги -это сила!
↑Ответ для ogiway
Ксюнь, ты же знаешь, что для родных, это мелкий пустячок! Когда они едят твою выпечку, нахваливают и мурчат от удовольствия!
ммрррррррррррррррр.......
↑Ответ для victoria ms
Викуша, какой красавец -торт у тебя получился!
Любочка, спасибо, моя дорогая! Очень вкусный тортик получился, вкус детства!
очень на любителя
а почему так грустно? Это старый добрый и очень всеми любимый рецепт наполеона. Раньше было довольно трудно найти сгущенку, поэтому ее часто заменяли заварным кремом. Но такой торт, по моему, любили все. У нас только еще желтки добавляют. Ну и еще в СССР был жуткий маргарин, и его не использовали, делали на масле, да и сейчас я делаю на нем. Так что любителей таких тортов было и есть очень много.
А самое ценное было у бабушки утащить кусочек сухой пышки. Почему то это было лакомством, хотя конфет и сладостей всегда был полный дом.
Свои пять копеек-раньше как раз в кожи добавляли маргарин, чтобы не был торт жирным, но благодаря масляному крему такой вариант торта считался очень приторно жирным, а если ещё с маслом....бррр, поэтому вариант с заварным некоторые предпочитали. А марганин был сделан из натурального сырья и он имел небольшую кислинку, я любила отгрызать прямо от большого куска, оставляя на нем зубы, а сливочное масло не любила,только сметану, как и крем из неё. И эти жуткие розочки на Абрикотине сбрасывала в кучу как что-то жуткое. А ведь тогда не было пргтивных спредов, чисто натуральное сливочное масло. Спасибо, что напомнили про Степку-растрепку. С Рождеством Христовым!
Вот видите какие у всех разные вкусы . А может быть просто у нас не продавался маргарин Вашего завода, потому, что нашу жуткую, серокоричневую вонючую массу вы ели бы вряд ли. Поэтому и наполеоны у нас делали только с маслом, просто на коржи брали "бутербродное" 72,5 %.
Очень красивый торт, а уж что он вкуснейший - тут и сомнения нет.
Спасибо большое!
Потрясающий тортик,мне он даже больше чем Наполеон нравится! Потому-что не такой мягкий и влажный,а хрустящий получается! Вкусняшка!
Натуля, очень рада тебе! Спасибо большое!
У меня бабушка пекла такой торт и называла его Наполеон. Нужно было крем заваривать, а мы не любили заварной, поэтому она делала крем с маслом и сгущенкой. Я очень хотела заполучить рецепт от бабули, но она была уде старенькая и не помнила. Нет особой разницы в названиях. Главное, что сам торт бесподобный и рецепт у меня есть! Спасибо большое! )))
Спасибо Вам!
Шикарный торт!
Спасибо большое, Мариночка!
Наполеон на скорую руку. Только тесто надо подольше в холодильнике подержать часа 3-4(лучше на ночь).Наш семейный любимый тортик
Вкусненько
Оля, спасибо большое!!!
Ксюшенька, обалденный тортик!
Викулечка, спасибо, моя дорогая!
Отличный торт! И очень аппетитный кусочек! Ксюша, с Рецептом дня и с Поварёнком!
Любушка, спасибо большое, за похвалу и поздравления!!!!
Отличный тортик!!!
Благодарю Вас!
изумительный торт!!!!
Спасибо большое!
А мы этот торт в школе делали в... 1990 году И у меня это был первый торт, который я сделала самаб ох и трудным он казался Да еще и попробуй продукты найди. А потом тетрадь выбросила и жалела, что не сохранила рецепт. Спасибо за напоминание о детстве и о моих первых кулинарных опытах!
Буду рада, если Вам рецепт пригодится и понравится!
Спасибо большое!
Ксюшечка,поздравляю с Рецептом дня!!!
Танечка, спасибо большое, моя милая!!!!
это степка-растрепка но крем 1950=60 годы делали сметану с сахаром взбивали
Как интересно! Спасибо, что поделились.
Он вкусный, но суховатый
Торт не сухой, а слегка хрустящий получается.
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный фахверковый дом V512 "Сен-Жером"

Каркасный фахверковый дом V512 "Сен-Жером"
Каркасный дом с 2 спальнями V106 "Ратон"

Каркасный дом с 2 спальнями V106 "Ратон"
Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V137 "Милфорд"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V137 "Милфорд"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 539 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки