Здравствуйте, меня зовут Сергей! С аккаунта жены решил опубликовать свой любимый рецепт и поучаствовать в конкурсе. Часто из путешествий привозим с женой разные кулинарные рецепты, которые в дальнейшем используем в своей жизни. Рецепт мукеки мы привезли из Бразилии, из Рио-де-Жанейро. Рыба в данном блюде готовится отдельно от риса, но в итоге - они неотделимы друг от друга. Сочетание рыбы, кокосового молока, овощей, зелени и риса создает изысканный неповторимый вкус.
Вязаная КошкаПоваренок 1 уровня
- 25 марта 2017, 19:54
- 3763
Рыбная мукека с рисом
Ингредиенты для «Рыбная мукека с рисом»:
- Треска (Филе белых сортов рыбы) — 1 кг
- Помидор — 3 шт
- Перец сладкий красный — 1 шт
- Перец сладкий зеленый — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Лимон — 1 шт
- Чеснок (2 зубчика - для рыбного маринада, 3 - для приготовления риса) — 5 зуб.
- Кинза — 1 пуч.
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Молоко кокосовое — 400 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Рис (Рис длиннозёрный"Ориент" ("Мистраль")) — 600 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3973.1 ккал |
белки
228.7 г |
жиры
152.9 г |
углеводы
425.8 г |
| Порции | |||
| ккал 662.2 ккал |
белки 38.1 г |
жиры 25.5 г |
углеводы 71 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 130.7 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 5 г |
углеводы 14 г |
Рецепт «Рыбная мукека с рисом»:
-
Подготовить необходимые ингредиенты.
-
Филе рыбы порезать на крупные куски и замариновать. Для маринада: сок лимона, чеснок, соль, черный перец. Поставить в холодное место на 20 минут.
-
Нарезать помидоры, перец, лук кольцами.
-
В сотейник налить масло и уложить слоями: лук, перец сладкий.
-
Далее - выложить помидоры.
-
Поверх овощей уложить замаринованную рыбу и полить оставшимся маринадом.
-
Рыбу полить кокосовым молоком.
-
Посыпать зеленью.
-
Накрыть сотейник крышкой, готовить в течении 25 минут. При необходимости добавить перец, соль, лимонный сок.
-
Приготовить рис: в толстостенную кастрюлю налить растительного масла, обжарить в нем несколько зубчиков чеснока (после обжарки - дольки убрать). Далее, в этом же масле, помешивая обжарить рис в течении 3-4 минут. Добавить воды, выдерживая пропорцию: на 1 часть риса - 2 части воды. Довести до готовности.
-
Приятного аппетита! Пламенный привет из Рио от дона Педро!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 марта 2017 года Dalek #
26 марта 2017 года Вязаная Кошка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: