• 24 ноября 2015, 19:42
  • 9608

Хрустящее шоколадное мороженое

Рецепт: Хрустящее шоколадное мороженое

Да-да, не удивляйтесь, оно именно хрустящее!!! Добавленные в мороженое печенье Амаретти и кусочки шоколада делают его необыкновенно вкусным, хрустящим..., в общем, невозможно обойтись одной порцией! А еще это мороженое получается очень шоколадным, хотя готовится с добавлением какао!

Категория: Десерты Мороженое

Ингредиенты для «Хрустящее шоколадное мороженое»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Хрустящее шоколадное мороженое»:

Молоко и сливки влить в кастрюлю, добавить ванильный экстракт, щепотку соли (по желанию) и довести смесь почти до кипения, затем уменьшить огонь до слабого.

Желтки растереть с сахаром, добавить какао и взбить всё до растворения сахара. Затем влить половник молоко и как следует размешать.

Непрерывно помешивая венчиком, влить яичную массу в кастрюлю со сливочной смесью. Варить крем, постоянно помешивая минут 7, пока смесь слегка не загустеет! Осторожно, яйца не должны свариться! Крем готов, когда на деревянной ложке смесь будет оставлять тонкий слой... (как на фото). Снять с огня и остудить! В идеале, остывший (!) крем поставить в холодильник и остудить там.

Далее, выложить шоколадную смесь в мороженицу и готовить, согласно инструкциям производителя.
Если у Вас нет машинки для приготовления мороженого, ничего страшного! Его можно приготовить и "вручную". Для этого перелейте холодную смесь в пластиковый контейнер с крышкой и уберите в морозилку. По истечении первых 45 минут достаньте контейнер с замерзающей по краям смесью и очень энергично перемешайте лопаткой или венчиком, полностью разбивая образовавшиеся "кристаллы". Далее продолжать доставать и перемешивать замерзающую смесь каждые 30 минут, в течение 3-4 часов!

Предварительно порубите на маленькие кусочки шоколад и поломайте печенье (за неимением печенья Амаретти, можно взять любое другое хрустящее печенье или даже поломанное на кусочки безе)

Незадолго до готовности мороженого добавьте крошку печенья и шоколад и перемешайте. Уберите готовое мороженое в морозилку и храните там до употребления!

Не станем лукавить, приготовление мороженого в домашних условиях процесс не самый простой и быстрый... Но, если Вам удалось найти удачный рецепт, то приготовленное самостоятельно мороженое порадует Вас и Ваших близких своим потрясающим вкусом! Этот рецепт - как раз такой! Позаимствовала его у Ю. Высоцкой.





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хрустящее шоколадное мороженое
Описание: Да-да, не удивляйтесь, оно именно хрустящее!!! Добавленные в мороженое печенье Амаретти и кусочки шоколада делают его необыкновенно вкусным, хрустящим..., в общем, невозможно обойтись одной порцией! А еще это мороженое получается очень шоколадным, хотя готовится с добавлением какао!
Рецепты: Десерты -> Мороженое
Тэги: десерт.


Фотографии «Хрустящее шоколадное мороженое» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Всууусно и шоколадно! Баночка со сливками была только 500 мл, докупать не захотелось, поэтому рискнула все ингредиенты не менять, а сливок взять поменьше, в результате после того, как мороженое доделалось, оно оказалось довольно плотненьким. На следующие сутки даже ножом разрезалось с трудом, минут 10 пришлось ждать, чтобы нож хотя бы прорезать начал массу. Печенье решила использовать крекеры, очень вкусно в результате получается. Эскимо вышло бы шикарным.
готовлю такое мороженое уже второе лето. в оригинальном рецепте у меня только сливок больше, тогда получается сливочный пломбир. но я так сделала 1 раз - для меня очень жирно, поэтому соотношение молока и сливок беру примерно как у Вас. делала с какао, шоколадной крошкой, вяленой вишней, цукатами - всегда отличный результат!
Спасибо!))
Очень замороченный рецепт да еще и сырыми яйцами. Не хватало еще детей сальмонеллой заразить. Есть множество других рецептов намного проще и при этом очень вкусных. Который раз убеждаюсь, что на сайте Ю. Высоцкой нет стоящих рецептов.
да еще и сырыми яйцами
А где Вы увидели сырые яйца???? ))))))) Крем предварительно заваривается...., как и в большинстве рецептов приготовления мороженого! ))) В частности в 3-м шаге.........
Варить крем, постоянно помешивая минут 7, пока смесь слегка не загустеет!
Поэтому рецепт совершенно безопасен!
Цитата: " А еще это мороженое получается очень шоколадным, хотя готовится с добавлением какао!"
Так хороший шоколад это и есть "КАКАО"!!!!
Хороший шоколад это какао-масло и какао-тертое
Ирина, спасибо за отличный рецепт
Мариана, СПАСИБО большое за внимание к этому рецепту! )))) Сама недавно опять готовила это мороженое! Рада, что результат понравился! Правда, вижу, что мороженое светлее получилось, чем у меня.... наверное от шоколада зависит?
наверно
Мороженое просто фантастика,Ирочка!
Вот только нет машинки для мороженого,,,,
Инна, его можно и "ручным" способом приготовить! ))) Дольше, конечно..., но от этого не менее вкусно!
Как я хочу мороженое! Именно то что у вас на фото!
а сколько мороженного получается из вашего количества продуктов?
Получается, по-моему около 600 г.... Давно взвешивала. Сейчас уже точно не вспомню. Но где-то так.... )))
Спасибо! довольно много))) надо попробовать!
Понравилась идея с добавлением наполнителей! Забрала в КК.
Рада, что понравился рецепт, Людмила! )))
Очень вкусно!
Спасибо!
Очень вкусное должно получиться мороженое!
И правда, очень вкусное, Оля! Готовлю уже давно... )))
Забираю себе без вариантов Тут в одном рецепте сошлось всё, что любят мои "одомашенные сладкоежки": печенье, мороженое, шоколад. Если сверху еще чуууть орешков присыпать
Очень приятно, что рецепт Вам настолько понравился! надеюсь, вкус не разочарует!
Ирина, спасибо за отличный рецепт
Обязательно попробую сделать по Вашему рецепты
Мороженое делаю почти всегда по праздникам, свое любимое "Романов" но с добавлением печенья не делала никогда) Если получится вышлю Вам фото.Еще раз благодарю, для меня это находка, как раз к Новому году
Елена, спасибо больше за Ваш комментарий и за внимание к рецепту! Буду очень рада, если он Вам пригодится! Это один из самых любимых видов домашнего мороженого в нашей семье, поэтому от души рекомендую!
Забираю!
Шикарный рецепт! Иногда хочется чего-нибудь сладенько-калорийненького. Очень соблазнительно выглядит!
Спасибо большое! ))) Действительно вкусно получается!!!
Ирина, ты меня до греха доведешь... пойду водички попью
Да, ладно, Айгульчик... Это же только мороженое!!! )))) Я слышала, что есть и диеты на мороженом! ))))) Спасибо, что заглянула ко мне!
мне иногда кажется, попади я на твою кухню, носилась бы как сумасшедшая и надкусывала бы все твои творения
Ой, какая прелесть! Аж слюнки потекли
Очень рада, что понравилось мороженое, Ирада! ))))
Вкусно!
Спасибо большое! ))
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1357 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки