Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Огурцы консервированные
  • 4 августа 2017, 16:33
  • 28480

Малосольные и маринованные огурцы "Нон-стоп"

Рецепт: Малосольные и маринованные огурцы Нон-стоп

Любите ли вы огурчики так, как любим их мы? Тогда вам сюда! Я покажу вам свою идею как мариновать и малосолить их без перерыва и без особых усилий. Промалосоливание и маринование делается в чередовании, поэтому я сильно сомневаюсь, что эти огурчики смогут вам надоесть. И вы будете готовить их как я, раз за разом, в режиме "нон-стоп".

Категория: Заготовки Маринады Огурцы консервированные

Ингредиенты для «Малосольные и маринованные огурцы "Нон-стоп"»:

Малосольные огурцы

Маринованные огурцы

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
662.6 ккал 		белки
23.7 г 		жиры
5.2 г 		углеводы
132.9 г
100 г блюда
ккал
19.3 ккал		 белки
0.7 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
3.9 г

Рецепт «Малосольные и маринованные огурцы "Нон-стоп"»:

  • По рецепту Белоники огурцы не малосолил только ленивый и основа будет именно оттуда, но с нюансами для последующего маринования. Например минеральная вода. Красиво, конечно звучат названия "Сан-Пелегрино" и "Эвиан", но здесь нам нужна вода практически любая, самая дешёвая, разницы нет. Главное, чтобы газированная. Огурчики получатся изумительными! И как дополнение к оригинальному рецепту - острый перчик. Для остринки и пикантности.

  • Из всех наших ингредиентов надо вытащить как можно больше вкуса и аромата. Только это позволит вашему холодильнику благоухать огурчиками, когда их не будет и в помине даже месяц спустя. Поэтому, в отличие от оригинального рецепта всё режем относительно мелко: укроп - мелко, чеснок - лепестками, перец - колечками, вместе с семенами.

  • Выкладываем порезанное в емкость для маринования и заливаем минеральной водой. Добавляем соль и хорошо перемешиваем до растворения соли. Кстати, после добавления 2 ложек соли настоятельно рекомендую попробовать: рассол должен быть на ваш вкус пересоленным, но не фанатично. Так что пробуем - и делаем на своей вкус. Количество соли в рецепте условное.

  • У хорошо вымытых огурцов отрезаем "попки". Далее делаем по желанию. Если вы имеете терпение, то оставляем так. Огурчики будут готовы через сутки. Мы терпения не имеем, поэтому я режу каждый огурчик либо на 3 части, либо половинками, как сейчас. Тогда огурчики будут уже идеальными на утро, то есть часов через 6-10. Кстати, количество огурчиков условно, сколько поместится в рассол.

  • "Топим" огурчики в рассоле и убираем в холодильник. Самое смешное, что через пару часов огурчики будут уже вполне себе съедобны: они будут слабомалосольными. Но многие именно так и любят. Пробуйте смело!

  • Вот результат наутро. Угощаемся ароматными малосольными огурчиками. После того как первая партия будет съедена - нарезаем в этот же рассол вторую партию. Огурчики получаются очень хрустящими и ароматными. Думаю, что двух-трёх раз для использования данного рассола вполне достаточно, хотя... Только добавляя очередную партию огурцов, пробуйте на соль: с каждым разом рассол всё менее солёный. Доедаем огурчики, а рассол оставляем для дальнейших манипуляций. Плюс данного рассола в том, что он не прокисает длительное время, что и позволяет эксплуатировать его не раз и не два.

  • Наелись малосольных огурчиков? Теперь сделаем маринованные! Небольшая подготовка - и наслаждение вам обеспечено! Рассол сливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Рассол не процеживаем, в нем продолжает плавать укроп, чеснок и кусочки перца. Всё что уже плавало, ничего нового не добавляем.

  • Добавляем сахар. В принципе, можно добавлять на свой вкус. Пробуйте маринад. Он должен быть того вкуса, какого вы хотите получить огурчики. Поэтому корректируем соль и добавляем сахар по вкусу. Принцип рассола тот же: он должен быть немного пересоленным и насыщенным. Закипевший маринад выключаем и вливаем уксусную эссенцию. Опять попробуйте, может хотите покислее?

  • Пока закипал маринад, мы подготавливали огурчики: отрезали "попки" и резали на 4 части вдоль. Укладываем огурчики в емкость, которая выдерживает высокие температуры.

  • Сверху огурчики посыпаем шариками чёрного перца, семенами укропа и горчицы, гвоздикой. При желании, если любите, можно добавить лук, порезанный крупными кольцами. Кладём листочки лаврового листа.

  • Заливаем наши огурчики кипящим маринадом и оставляем остывать.

  • Поскольку огурчики радостно всплыли - кладём на них крышку, тарелку, или что там у вас есть под рукой. Или добавляем еще огурчиков. После того как всё остыло - убираем в холодильник.

  • Наслаждаться хрустящими маринованными огурчиками можно уже сразу, как только они остынут. Но гораздо вкуснее в охлаждённом виде. Промариновываются они моментально. После того как огурчики закончились, маринад снова выливаем в кастрюлю, корректируем вкус, если нужно, снова доводим до кипения и заливаем следующую партию. Так делаем до тех пор, пока вас устраивает вкус рассола или он вообще есть, потому что, признаюсь в страшном: он понемногу выпивается))) Да, при повторном кипячении, пусть вас не пугает мутность рассола, это нормально!

Плюс данного рассола в том, что он не прокисает длительное время, что и позволяет эксплуатировать его не раз и не два, а много больше. Огурчики получаются вкусными, хрустящими, ароматными и съедаются в мгновение ока. Но это не проблема, ведь их так легко приготовить снова! Описывать процесс оказалось гораздо дольше собственно приготовления!



Кстати, маринованные огурчики и в салатах очень хороши!





Приятного аппетита вам и вашей семье! Очень надеюсь, что вам понравится моя идея!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На природу На ужин Неожиданные гости Специальное питание

Теги: закуска

Вкусы: огуречный малосольный чесночный пикантный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Малосольные и маринованные огурцы "Нон-стоп"
Рецепт: Малосольные и маринованные огурцы Нон-стоп

Любите ли вы огурчики так, как любим их мы? Тогда вам сюда! Я покажу вам свою идею как мариновать и малосолить их без перерыва и без особых усилий. Промалосоливание и маринование делается в чередовании, поэтому я сильно сомневаюсь, что эти огурчики смогут вам надоесть. И вы будете готовить их как я, раз за разом, в режиме "нон-стоп".

Ингредиенты для «Малосольные и маринованные огурцы "Нон-стоп"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Малосольные и маринованные огурцы "Нон-стоп"» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Оленька, какие огурчики аппетитные! Чудесный рецепт!
Спасибо, Светик, это очень удобный рецепт!
Олечка, пока собиралась уже 2 дня послать тебе "Спасибище!!!", вторая партия в этом рассоле уже будет готова - вечером заложила, чесночку чуть свежего добавила. Шикарные, ароматные, хрустящие огурцы!
Ой, какие душистые красавцы-пупырки! Надеюсь, что маринованные огурчики тебе тоже понравятся!
Оля, отличный рецепт
спасибо, Вероничка
Ольга, спасибо за великолепные рецепты! Оч. люблю быстрые солененькие огурчики! Я правильно поняла, что для маркированных огурцов также нужно 1,5 л.минералки с газом? Спасибо!
Маринованных)))
↑Ответ для shlyamowa2012
Нет, ничего не нужно. Маринованные огурцы делаются в рассоле. который остался от малосольных огурцов.
Спасибо, поняла!))
удачи
Отличный рецепт! , однозначно в КК
готовьте на здоровье!
Завтра же
жду результат
Огурцы ну очень вкусные а я еще и помидоры по такому рецепту сделала-вкуснотища!
Я очень-очень рада, что вам рецепт понравился
Отличный рецепт! , однозначно в КК
Неожиданно, но так заманчиво! А стиль написания просто завораживает!
Спасибо большое! Очень приятно! И обязательно попробуйте: все просто и действительно вкусно!
Забрала однозначно , автору +, очень уж отличная идея
главное еще чтобы и итог понравился
Замечательный рецепт! Маринованные огурчики у нас в почете, поэтому забрала к себе в кк! Спасибо огромное автору за подробный и вкуснющий (я уверена!) рецепт)) С абсолютно достойным рецептом дня,Вас!))
Большое спасибо! Готовьте на здоровье! У меня рецепт родился, потому что я люблю малосольные, а сын - маринованные, вот теперь никому не обидно)
Здорово))Какая Вы молодец! А у меня муж и те, и другие в охоточку!)))боюсь, что разрываться придется между теми и другими)))
не придётся) они же будут бесконечно)
Олечка! Шикарные огурчики!!!
спасибо, давно собиралась отснять
Ольга, а Вы не пробовали так солить (мариновать) горькие огурцы? Рассол не поможет убрать из них горечь?
если честно, мне горькие уже давно не попадались. Но мне кажется, что горечь очень трудно убрать. Но попробовать забить её, думаю можно маринованием. Попробуйте, это не очень накладно. Жалко же выбрасывать добро, не люблю(
Дождей совсем нет, вот и выросли горькие. А выбрасывать действительно жалко. Спасибо за ответ
срезать корочку, побольше перчика и чеснока. Почитала, что при мариновании горечь теряется. Но вот тут быстрое маринование, успеет ли? Получится - напишите обязательно.
Ольга, спасибо Вам за подробные ответы. Попробую, если получится - конечно напишу. С заслуженным рецептом дня!
Спасибо, надеюсь у вас все поучится с огурчиками!
Поздравляю с "Рецептом дня". Замечательные огурчики)
спасибо
Оля, как здорово рецептик чудо
Забрала в КК
↑Ответ для tatabilga-2015
Таня, готовьте с удовольствием!
Рецепт отличный! Очень интересно попробовать!
Попробуйте обязательно! Это совсем не затратно по времени!
Замечательные огурчики! Поздравляю с Рецептом дня!
Большое спасибо
Не рецепт, а песня! Забрала в КК и спешу за минералкой.
спасибо Жду результат!
Приготовила утром, а вечером уже попробовали малосольные, причем у нас гость был и эти огурчики очень кстати оказались. Вкусные! Но зеленый полуострый или острый не нашла, купила красный острый. И даже половины этого оказалось многовато (попробовала через два часа после приготовления), поэтому убрала перец из маринада совсем, но зерна остались. И это оказалось в норму, восхитительные огурчики!
Рада, что огурчики понравились! Ждём теперь маринованных?)
Когда съедим малосольные, сделаю маринованные.
Рецепт шикарный. Огурцы есть, пошла за минералкой.
Спасибо Надеюсь все получится и понравится, жду результат!
Какая прелесть! Дивный рецептик, Оленька!
Спасибо, Оксаночка
Какие классные! Забрала, большое спасибо!
Надеюсь, что он пролежит там недолго
Оленька, поздравляю с великолепным Рецептом дня! Отличные огурчики!
Спасибо, Светик
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V181 "Флагстафф"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V181 "Флагстафф"
Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V186 "Хаинес"

Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V186 "Хаинес"
Каркасный дом V492 "Нортон 6х8"

Каркасный дом V492 "Нортон 6х8"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 545 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки