Конец лета самое время для овощей. Овощная запеканка с куриным фаршем и рисом – отличный способ приготовить мясное блюдо одновременно с гарниром: сытно, вкусно, просто. Запеканка получается не только сочной и ароматной, но и красивой. Её с удовольствием едят и взрослые, и дети.
TatanjПоваренок 7 уровня
- 24 августа 2017, 15:45
- 4562
Запеканка из овощей с куриным фаршем
Ингредиенты для «Запеканка из овощей с куриным фаршем»:
Для запеканки:
- Баклажан (маленький) — 1 шт
- Кабачок (небольшой) — 1 шт
- Морковь — 2 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Рис — 100 г
- Филе куриное — 400 г
- Петрушка — 20 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соевый соус (маринад TERIYAKI "Kikkoman") — 1 ст. л.
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Карри — по вкусу
- Приправа — по вкусу
Для заправки с соевым соусом и чесноком:
- Соевый соус (маринад TERIYAKI "Kikkoman") — 1 ст. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Перец черный (молотый) — по вкусу
Для сливочно-сырной заливки:
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сливки (любой жирности) — 100 мл
- Сыр твердый — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2181 ккал |
белки
158.4 г |
жиры
107.4 г |
углеводы
280.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 119.2 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 15.3 г |
Рецепт «Запеканка из овощей с куриным фаршем»:
-
Куриное филе промыть, нарезать на крупные кусочки, измельчить в блендере.
-
Куриный фарш переложить в глубокую миску, добавить яйца и мелко нарезанную петрушку. Рис перебрать, промыть в проточной воде. Отварить до полуготовности, откинуть на сито, остудить и тоже добавить в фарш. Все хорошо перемешать.
-
Теперь добавляем в фарш мелко нарезанный зубок чеснока, соевый соус-маринад Teriyaki "Kikkoman"-1 ст. ложку, перец черный молотый, любимые приправы и карри. Все хорошо перемешать.
-
Керамическую форму для запекания (размер формы диаметром - 27 см и высота бортиков - 4 см) смазать небольшим количеством растительного масла. Выложить в нее приготовленный фарш, равномерно распределить.
-
Овощи промыть, очистить от кожуры, с помощью ножа для овощей нарезать на тонкие ленты. Морковные полоски переложить в отдельную чашку и залить кипятком на 1- 2 минуты, тоже самое можно проделать и с другими овощами (для того, чтобы овощи стали мягкими и хорошо сворачивались).
-
Каждую полосочку кабачка, баклажана и моркови скрутить рулетиком и заполнить центр запеканки. По краю бортиков формы выложить полоски болгарского перца.
-
Другую морковь натереть на мелкой терке и выложить по кругу, вокруг рулетиков из овощей.
-
Приготовим заправку из соевого соуса и чеснока: в глубокую миску влить растительное масло, добавить соевый соус-маринад Teriyaki "Kikkoman", перец черный молотый по вкусу. Чеснок мелко порубить и выложить в миску. Тщательно перемешать.
-
Заправку из соевого соуса-маринада Teriyki "Kikkoman" и чеснока равномерно распределить по поверхности запеканки.
-
В отдельной чашке смешать яйцо, сливки и твердый сыр натертый на мелкой терке.
-
Залить запеканку приготовленной сливочно-сырной смесью.
-
Форму с запеканкой поставить в духовку и запекать при температуре 180 градусов 45 минут.
-
Готовую запеканку немного остудить при комнатной температуре. Перед подачей разрезать на порционные кусочки, разложить по тарелкам и украсить зеленью.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 августа 2017 года Гали-28 #
24 августа 2017 года Tatanj # (автор рецепта)
24 августа 2017 года Dama-Lorik #
24 августа 2017 года Tatanj # (автор рецепта)
24 августа 2017 года Демурия #
24 августа 2017 года Tatanj # (автор рецепта)
24 августа 2017 года korolina #
24 августа 2017 года Tatanj # (автор рецепта)
24 августа 2017 года jannasimf #
24 августа 2017 года Tatanj # (автор рецепта)
24 августа 2017 года тататима #
24 августа 2017 года Tatanj # (автор рецепта)
24 августа 2017 года angkay #
24 августа 2017 года Tatanj # (автор рецепта)
24 августа 2017 года Ольга Федюнина #
24 августа 2017 года Tatanj # (автор рецепта)
24 августа 2017 года мамулек2014 #
24 августа 2017 года Tatanj # (автор рецепта)
24 августа 2017 года mtata #
24 августа 2017 года Tatanj # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: