Что сказать про рецепт. Это немецкий вариант галушек. Я блюдо готовлю не в первый раз. И давно добавила к традиционному немецкому блюду украинский штрих. В рецепте расскажу о базовом рецепте и моем дополнении. На мой взгляд, блюдо самостоятельно и гарнира не требует. Это очень вкусно и сытно. Угощайтесь.
iren0511Поваренок 6 уровня
- 18 февраля 2018, 16:46
- 5220
Шпецле с сыром
Ингредиенты для «Шпецле с сыром»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Вода — 12 ст. л.
- Сыр голландский (А-ля Российский) — 150 г
- Масло оливковое — 1 ст. л.
Шпецле
- Вода (Для варки) — 3 л
- Соль (Для варки + шепотка лук и шкварки) — 3 ч. л.
- Лук репчатый — 300 г
- Сало ((отлично копченое, можно свежее, можно микс свежего и копченого, с прожилками мяса) Или по оригинальному рецепту 5 ст. ложек сливочного масла.) — 100 г
- Сыр голландский (Для подачи.) — 50 г
- Зелень ((Нарезанной) для подачи.) — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3495 ккал |
белки
125.3 г |
жиры
188.4 г |
углеводы
334.9 г |
| Порции | |||
| ккал 582.5 ккал |
белки 20.9 г |
жиры 31.4 г |
углеводы 55.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 77.5 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 7.4 г |
Рецепт «Шпецле с сыром»:
-
Муку просеять в миску для замеса, добавить яйца, соль, воду. Перемешать до однородности. Подмешать сыр. Тесто получится очень липким, мукой не забивать, раскатывать его будет не нужно. Смазать тесто оливковым маслом и убрать под ткань.
-
Если Вы выбрали оригинальный вариант этот шаг опускаем, но так намного вкуснее и сытнее. Режем сало небольшими кусочками, выкладываем на разогретую сковородку и выжариваем до шкварок. Шкварочки слегка присолить. Шкварки убираем. Выкладываем на сковородку репчатый лук, нарезанный полукольцами и обжариваем. Оригинальный вариант, лук обжариваем на сливочном масле. Лук присолить и достать из сковороды.
-
Ставим кастрюлю с соленой водой кипятится.
Выкладываем тесто на силиконовый коврик, смазываем руки и нож оливковым маслом. И, помогая себе ножом, отрезаем полосочки теста. Рвем их произвольно. -
Шпецле варим в два приема. Сначала первую половину, потом вторую. Бросаем их в кипящую воду. Аккуратно перемешать. Время варки около 3-5 минут. Всплыли, вылавливаем шумовкой и складываем на тарелку. Вот они отваренные во всей красе.
-
Обжарить шпецле на жире, оставшемся от жарки лука. Добавить жаренный лук и шкварки. Все перемешать.
-
Вот они во всей красе без украшений!
-
Подавать посыпав тертым сыром и зеленью со сметаной.
Это очень вкусно и сытно! Приятного Вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 февраля 2018 года Alohomora #
18 февраля 2018 года iren0511 # (автор рецепта)
18 февраля 2018 года Alohomora #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: