... или снова о минтае! Предлагаю вам попробовать необыкновенно вкусного минтая в сливочном соусе. Я просто от него в восторге! Минтай готовится очень быстро и с отличным результатом.
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 20 июня 2018, 17:08
- 59968
Минтай в сливочном соусе
Ингредиенты для «Минтай в сливочном соусе»:
- Минтай (~500 г) — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Лист лавровый — 1 шт
- Майоран — 1 ч. л.
- Молоко (отборное) — 300 мл
- Мука пшеничная / Мука (чуть меньше) — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 30 г
- Соль (по вкусу)
- Укроп (для подачи)
- Перец черный (для подачи и по желанию)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1527.3 ккал |
белки
238.6 г |
жиры
39.9 г |
углеводы
54.6 г |
| Порции | |||
| ккал 763.7 ккал |
белки 119.3 г |
жиры 20 г |
углеводы 27.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 81.7 ккал |
белки 12.8 г |
жиры 2.1 г |
углеводы 2.9 г |
Рецепт «Минтай в сливочном соусе»:
-
На две порции я взяла 2 шт минтая небольшого размера. Помыла, срезала плавники, обсушила, сняла кожу и сделала филе.
-
Нарезала филе кусочками ~2,5-3 см. Приготовила всё для блюда.
-
Нам понадобится сотейник или кастрюля с толстым дном. Растапливаем масло сливочное и выкладываем мелко резанный чеснок. Масла не жалейте, так как рыбка суховата. Немного чеснока оставляем для окончания готовки блюда. Это примерно 0,5 ч л. Масло нужно только сливочное, а ещё лучше топлёное. Убавляем огонь на минимум и даём маслу стать ароматным от чеснока. Это где-то с минуту.
-
Выкладываем майоран и лавровый лист. Майоран можно заменить на орегано или розмарин, если такового в доме не окажется. Перемешиваем.
-
Добавляем ложку муки, опять перемешиваем и наливаем молоко холодное. Сначала половину указанной нормы, перемешиваем. Соус начнёт густеть...
-
... и мы понемногу разбавляем его оставшимся молоком. Нам нужен не очень густой соус. Мы в нём будем варить минтай. Как только добавим всё молоко, доводим до кипения и солим. Варим пару минут.
-
Выкладываем кусочки минтая и больше не перемешиваем, чтобы кусочки не сломались. Доводим опять до кипения и варим 3-5 минут, этого хватит. Кусочки минтая не большие и это филе, варится рыба быстро, а-то она будет сухая, хотя сливочное масло не даст почувствовать это.
-
Добавляем чеснок, который мы сохранили. Снимаем с огня, накрываем крышкой и даём минут 5 постоять.
-
Подаём. Можно подать с гарниром, но и без гарнира-просто замечательно. По желанию перчим чёрным свеже-молотым перцем и украшаем веточками укропа.
Сказочное блюдо для меня! и для всех любителей рыбы! И пусть говорят, что это кошачья рыба. Меня не переубедить! Попробуйте! 
PS: этот рецепт случайно увидела в интернете, но изменила немного под себя!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 июня 2018 года tanushka mikki #
24 июня 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
27 июня 2018 года tanushka mikki #
27 июня 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
24 июня 2018 года Марина Indus #
24 июня 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
24 июня 2018 года rybkin45 #
24 июня 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
22 июня 2018 года Аринкана #
22 июня 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
21 июня 2018 года gorschkovaov #
21 июня 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
21 июня 2018 года sanderra03670 #
21 июня 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
21 июня 2018 года tatiana naumova2012 #
21 июня 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
20 июня 2018 года Анастасия АГ #
21 июня 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
20 июня 2018 года Ирушенька #
21 июня 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
20 июня 2018 года inna_2107 #
20 июня 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
20 июня 2018 года Денчик Евстратенко #
20 июня 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: