Версия для печати
  • 20 июня 2018, 17:08
  • 25954

Минтай в сливочном соусе

Рецепт: Минтай в сливочном соусе

... или снова о минтае! Предлагаю вам попробовать необыкновенно вкусного минтая в сливочном соусе. Я просто от него в восторге! Минтай готовится очень быстро и с отличным результатом.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Минтай в сливочном соусе»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1536.61 ккал
белки
238.8085 г
жиры
39.9372 г
углеводы
56.1933 г
Порции
ккал
768.31 ккал
белки
119.4 г
жиры
19.97 г
углеводы
28.1 г
100 г блюда
ккал
82.04 ккал
белки
12.75 г
жиры
2.13 г
углеводы
3 г

Рецепт «Минтай в сливочном соусе»:

На две порции я взяла 2 шт минтая небольшого размера. Помыла, срезала плавники, обсушила, сняла кожу и сделала филе.

Нарезала филе кусочками ~2,5-3 см. Приготовила всё для блюда.

Нам понадобится сотейник или кастрюля с толстым дном. Растапливаем масло сливочное и выкладываем мелко резанный чеснок. Масла не жалейте, так как рыбка суховата. Немного чеснока оставляем для окончания готовки блюда. Это примерно 0,5 ч л. Масло нужно только сливочное, а ещё лучше топлёное. Убавляем огонь на минимум и даём маслу стать ароматным от чеснока. Это где-то с минуту.

Выкладываем майоран и лавровый лист. Майоран можно заменить на орегано или розмарин, если такового в доме не окажется. Перемешиваем.

Добавляем ложку муки, опять перемешиваем и наливаем молоко холодное. Сначала половину указанной нормы, перемешиваем. Соус начнёт густеть...

... и мы понемногу разбавляем его оставшимся молоком. Нам нужен не очень густой соус. Мы в нём будем варить минтай. Как только добавим всё молоко, доводим до кипения и солим. Варим пару минут.

Выкладываем кусочки минтая и больше не перемешиваем, чтобы кусочки не сломались. Доводим опять до кипения и варим 3-5 минут, этого хватит. Кусочки минтая не большие и это филе, варится рыба быстро, а-то она будет сухая, хотя сливочное масло не даст почувствовать это.

Добавляем чеснок, который мы сохранили. Снимаем с огня, накрываем крышкой и даём минут 5 постоять.

Подаём. Можно подать с гарниром, но и без гарнира-просто замечательно. По желанию перчим чёрным свеже-молотым перцем и украшаем веточками укропа.

Сказочное блюдо для меня! и для всех любителей рыбы! И пусть говорят, что это кошачья рыба. Меня не переубедить! Попробуйте!







PS: этот рецепт случайно увидела в интернете, но изменила немного под себя!
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Минтай в сливочном соусе
Описание: ... или снова о минтае! Предлагаю вам попробовать необыкновенно вкусного минтая в сливочном соусе. Я просто от него в восторге! Минтай готовится очень быстро и с отличным результатом.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень вкусная рыбка получилась. Спасибо автору за рецепт
Спасибо за фотоотчёт! очень красиво!
У меня треска, из приправ орегано. Все остальное по рецепту. Очень нежная и сливочная рыбка получилась, совершенно не сухая Готовить просто и быстро, не рецепт, а палочка-выручалочка .
Спасибо за фотоотчёт! Очень красиво-вкусно!
Мммм.. как же это было вкусно🤗
Спасибо за рецепт❤
Наталья, огромное спасибо! Очень вкусная рыбка и соус. Делала на топлёном масле, все по рецепту! С рисом - вкуснотища!
Вот и отлично!
Это блюдо мне не понравилось. Несмотря на наличие сливочного масла, молока и чеснока соус получился какой-то ненасыщенный, водянистый. Существует много других способов приготовить минтай вкусно.
Ваше право! На вкус и цвет.......
Ответ для gorbulencko anna
Муки побольше бы положили, был бы густой!
рыбка изумительна!
Готовила и минтай и треску вместе, приправу добавила которая так и называется "для рыбы". тает во рту, очень приятна на ужин!
Спасибо за рецепт, взяла на вооружение
Спасибо за красивый фотоотчёт! Это вкусная рыба получается. особенно рецепт подходит для нежирных сортов рыбы!
Приготовила. Было мне лениво фелировать рыбку, поэтому увеличила время приготовления. Спасибо за рецепт. Вышло чудесно.
Вкусный минтай! Спасибо за фотоотчёт!
Тоже приготовила, правда не нашлось в закромах сливочного масла, но ничего страшного, если заменить на растительное, как выяснилось. А чеснок я в горячих блюдах использую сухой, в тарелку добавляю свежий. Вкусненько! Спасибо за рецептик! Смели моментально, только соус с утра домакивала лавашом со сковорды).
А вы попробуйте со сливочным маслом и почувствуете разницу! И вообще строго по рецепту сделайте!
Спасибо, догадываюсь, что оно еще более смягчит вкус Обязательно попробую, всем понравилось!
Спасибо за рецепт, получилось вкусно. Готовила из килограмма филе дальневосточного минтая в точности по рецепту. На удивление сочная рыбка получилась. Мой рецепт, жарить ненавижу)))
Это вкусная рыбка!
Спасибо за фотоотчет!
Интересный рецепт. А треску так можно приготовить?
Конечно можно, любые рыбное филе можно!
Оооочень вкусно! Фотографировать было уже нечего после моих мужичков) Спасибо!
Вот и хорошо!
а я ни разу с чесноком не пробовала, обязательно приготовлю
Для минтая-отлично!
А по мне,так в таком супер-соусе и путассу пойдет на ура
А по мне,так в таком супер-соусе и путассу пойдет на ура
А я и путассу люблю! Особенно крупненькую. Белое мясо, просто отлично для салата с обжаренным луком и морковью!
А я очень люблю минтай (особенно в сочетании с чесноком), хотя купить хорошую рыбу сложно. По-моему, мои привереды-коты его любят меньше, чем я загорелась идеей Вашего рецепта, так просто, и, не сомневаюсь, вкусно! С Вашего позволения, в КК, а автору ++++++++!
Конечно попробуйте! А вот минтай вкусней с чесноком, чем с луком. Это правда!!!
Думаю, оно и для горбуши очень вкусно будет. Вообще, без разницы - белая или красная. Но вот темная рыбка, типа селедки, скумбрии, тунца, обычно жирная, и ее лучше с овощами, типа под маринадной шубой (из томатов и паприки, либо из лука с морковкой), если тушить, а если припускать - на овощной подушке, или на хорошем слое лука.
Еще такая суховатая рыбка как вариант - в сметанно-хреновом соусе хороша, и в соусах типа дзадзики и тартар, где тоже чесночек, ну и огурчики, помимо молочной основы.
Ответ для yardbird
Я люблю горбушу стейками на решётке запекать. Солю, перчу и сверху долька лимона. Минут 12-15 и рыбка очень вкусная готова!
Нравится! Забираю, спасибо!
Вкусн!
Очень вкусное и нежное блюдо, обязательно к приготовлению!
Конечно попробуйте)
Вкуснятина!!
Ага!
Хоть и рыбка из простых..но вкуснотища!!!!!
Вот еще одно соблазнительное блюдо из минтая для рыбной души! Спасибо за рецепт
Попробуйте)
Минтай здесь назвали и кошачьей и дитячьей рыбой... А в Японии, например, ее вылавливают только для муки на корм животным - уж слишком она сухая. Поэтому, Наташа Ваш рецепт вызывает интерес и он подходит наверняка также двоюродному брату минтая - хеку. Обязательно надо пробовать. Спасибо!
Это диетичное блюдо, совершенно минтай не сухой, за счёт сливочного масла и очень вкусный....беленький!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook