Традиционные китайские паровые булочки. Их едят, как хлеб, очень хорошо подходят к острым блюдам, например, сычуаньской кухни, к чаю. Также их добавляют в фарш, как мы хлеб. А еще из них китайцы делают гренки, сухарики, сэндвичи и гамбургеры. Есть много вариантов маньтоу, я сделал самый простой.
NDemonПоваренок 5 уровня
- 27 апреля 2020, 6:56
- 47487
Паровые булочки маньтоу
Ингредиенты для «Паровые булочки маньтоу»:
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Вода — 150 мл
- Сахар — 15 г
- Дрожжи (сухие) — 3 г
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1105.6 ккал |
белки
27.6 г |
жиры
3.6 г |
углеводы
244.6 г |
| Порции | |||
| ккал 138.2 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 30.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 235.2 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 52 г |
Рецепт «Паровые булочки маньтоу»:
-
Смешать в теплой воде сахар и дрожжи. Оставить для разбраживания на 10 минут.
-
Воду с дрожжами и сахаром вылить в муку
-
И вымесить гладкое тесто. Оно получится крутым. Если делать мягче, то может просто раскваситься в пароварке.
-
Накрыть и оставить на 1-1.5 часа в теплом месте. Тесто должно увеличиться примерно в 2 раза.
-
Разделить тесто на 2 части, скатать из каждой части толстую кклбаску и поделить на 4 части.
-
Булочки могут быть в виде цилиндриков или в виде шариков. Для примера сделал и те, и другие. Положите заготовки на смазанные маслом квадратики пекарской бумаги, так с ними в дальнейшем будет легче работать. Накройте полотенцем и оставьте на полчаса в теплом месте для расстойки.
-
Готовить на пару 15 минут. Крышку пароварки в это время не открывать.
-
После приготовления уберите с огня, не открывайте крышку пароварки, оставьте в пароварке еще на 5 минут.
-
Есть лучше всего теплыми.
-
Если приготовили много булочек они спокойно могут храниться в пакете в холодильнике неделю или в морозилке до месяца. Перед употреблением подержать 5 минут в пароварке.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 апреля 2020 года d oleg 2017 #
Даже по отзывам сразу видна заинтересованность нас - домашних "поварят"! Без всяких мусюсек-пусюсек-ультрасюсек... (ну простите меня, модераторы!).
Интересный рецепт - реагируйте! Посредственный - игнорируйте!
Многие хорошие рецепты после первых "слюнявых", ни о чем не говорящих отзывов, не берешь в "семейную копилочку". Потом, разыскивая подходящую под вкусовые пристрастия себя и домочадцев, комбинацию продуктов, видишь, что это уже было тобой прочитано, но, из-за (простите) слюнявых соплей в комментариях (ах!!!!! ты лучшая!!! ах, супер рецепт!!! ... много таких ах))), до сих пор не готовилось! Поэтому и теряем потенциальных подписчиков!
Сюсюськи- пусюськи обязательно нужны в жизни!!!! Нам все нужно внимание и одобрение! Но, к комментариям к рецепту, это нужно строго ограничивать.
Автору большое спасибо за рецепт!
29 апреля 2020 года NDemon # (автор рецепта)
30 апреля 2020 года koriv91 #
48 месяцев назад lubavalucky #
48 месяцев назад nadinhike #
Я готовила по рецептам с разными комментами, смотрю на состав, если есть от приготовивших, можно реально заценить, иногда и первая приготовлю, чтобы наглядно для поварят. Больше пяти -десяти комментов не читаю. Кто то из поварят давно на сайте, дружат уже и эмоции у всех разноплановые. Сама под впечатлением могу себе позволить ахнуть от исполнения авторского рецепта. Согласна, перебор имеет место быть, что тут сделаешь, разные мы все.
Кто то эмоционален, кто то сдержан. Надо быть терпимей.
28 апреля 2020 года mbolsakova16 #
27 апреля 2020 года yugai ludmila65 #
27 апреля 2020 года VeVeTa Tuk #
27 апреля 2020 года Tasm #
27 апреля 2020 года NDemon # (автор рецепта)
27 апреля 2020 года yugai ludmila65 #
27 апреля 2020 года Dalek #
27 апреля 2020 года NDemon # (автор рецепта)
27 апреля 2020 года nelliundco #
27 апреля 2020 года Okoolina #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: