Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

svet32lanaПоваренок 5 уровня

10 марта 2009, 11:02
191906

Пирог "Сметанник"

Пирог по оригинальному старинному рецепту (Пфальц-Германия).

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Пирог "Сметанник"»:

Мука пшеничная / Мука — 250 г
Сахар (50 г - тесто, 100 г - начинка + 2 ст.л. для обсыпки) — 150 г
Молоко (тёплое) — 125 мл
Дрожжи (сухие) — 7 г
Масло сливочное — 50 г
Соль — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 4 шт
Сметана — 600 г
Пудинг ванильный — 40 г
Корица (для обсыпки)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3538.4 ккал	белки 77.6 г	жиры 190.8 г	углеводы 375.3 г
Порции
ккал 294.9 ккал	белки 6.5 г	жиры 15.9 г	углеводы 31.3 г
100 г блюда
ккал 244 ккал	белки 5.4 г	жиры 13.2 г	углеводы 25.9 г

Рецепт «Пирог "Сметанник"»:

Муку, сахар и дрожжи перемешать. Добавить молоко, соль, растопленное масло и вымесить однородное эластичное тесто.
Накрыть тесто мокрым полотенцем и поставить на 1 час в тёплое место. Затем тесто раскатать и выложить им обмазанную жиром форму для торта.
Отставить форму для подъёма теста, в это время займёмся начинкой. Для этого нужно отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром добела. Постепенно добавлять сметану и порошок пудинга и всё время взбивать миксером.
В белки добавить щепотку соли и взбить в крепкую пену. Взбитые белки переложить в сметанную массу и перемешать ложкой, не взбивая миксером
Всё это вылить на тесто.
Выпекать 30-40 минут при температуре 190-200 градусов. Не страшно, если пирог сверху лопнет. Немного остудить, обсыпать сахаром, можно и с корицей, если нравится.

Пирог можно начинать разрезать, когда он ещe тeплый. Очень вкусный пирог получается, ваши гости будут в восторге.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: выпечка десерт

Вкусы: сладкий кремовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/21282/]Пирог "Сметанник"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/21282/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/12/1212/121230.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Пирог по оригинальному старинному рецепту (Пфальц-Германия).

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Молоко, Дрожжи, Масло сливочное, Соль, Яйцо куриное, Сметана, Пудинг ванильный, Корица.
Тэги: выпечка, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог "Сметанник"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/12/1212/121230.jpg" alt="Рецепт: Пирог Сметанник" title="Рецепт: Пирог Сметанник"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Пирог по оригинальному старинному рецепту (Пфальц-Германия).</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог "Сметанник"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2434">Пудинг ванильный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/21282/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог "Сметанник"

Пирог по оригинальному старинному рецепту (Пфальц-Германия).

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Сметанник"»:

Мука пшеничная Сахар Молоко Дрожжи Масло сливочное Соль Яйцо куриное Сметана Пудинг ванильный Корица

Тэги: выпечка, десерт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

10 марта 2009 года Lacoste #

отличный пирог

10 марта 2009 года svet32lana # (автор рецепта)

Надеюсь, что и на вкус понравится.

10 марта 2009 года xsenia #

Красавчик какой)))+++

10 марта 2009 года svet32lana # (автор рецепта)

Спасибо.

10 марта 2009 года Silverina1 #

Пирог вкусный, забрала в КК!

Вот только почему он старинный, разве раньше были сухие дрожжи и ванильный пудинг? Скорее это вариант старинного рецепта, адаптированный к нашим дням...

10 марта 2009 года svet32lana # (автор рецепта)

В Германии было всё уже давным-давно. Когда я разговариваю с местными немцами и рассказываю, что у нас было в магазинах лет так 35-40 назад, они делают круглые глаза и не знают, что сказать в ответ. Может просто надо было написать " по старому рецепту" и не "старинному".

10 марта 2009 года Silverina1 #

да, это было бы вернее, или, может быть, написать "по рецепту, ставшему в Германии классическим..."
Т.к. слово старинный подразумевает что-то, пришедшее, так сказать, из глубины веков

) Не сочтите за придирку, конечно. Дело ваше, в конце концов ))

10 марта 2009 года ELMIRA-5 #

Очень пышненький и вкусненький пирог!

10 марта 2009 года svet32lana # (автор рецепта)

Спасибо тебе!

10 марта 2009 года svet32lana # (автор рецепта)

Почему-то все фотографии не загрузились, конечный результат - ниже, от кулинаров.

10 марта 2009 года Gretta007 #

Интересно!
Утащу рецептик в КК! +++++++++++++

10 марта 2009 года svet32lana # (автор рецепта)

Пирог действительно вкусный. Попробуйте.

10 марта 2009 года Gretta007 #

Ух! Красотень какая!

10 марта 2009 года svet32lana # (автор рецепта)

↑Ответ для Gretta007

Огромное спасибо за положительный отзыв. Стараюсь делиться с друзьями только проверенными и понравившимися рецептами.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V190 "Опелика"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирог "Сметанник"

Ингредиенты для «Пирог "Сметанник"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог "Сметанник"»:

Похожие рецепты

Сырный пирог "Тиропита"

Летний ягодный пирог

Шарлотка в тыкве

Шоколадно-медовый кекс

Пирог с черной смородиной

Беляши

Пирог с лесными грибами и брынзой

Пирожки на пиве

Пирог "для Марфушки"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V190 "Опелика"

Каркасный дом "Шербрук" V555

Каркасный дом для узкого участка V185 "Хомер"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!