Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 10 марта 2009, 11:02
  • 191906

Пирог "Сметанник"

Рецепт: Пирог Сметанник

Пирог по оригинальному старинному рецепту (Пфальц-Германия).

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Пирог "Сметанник"»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3538.4 ккал 		белки
77.6 г 		жиры
190.8 г 		углеводы
375.3 г
Порции
ккал
294.9 ккал		 белки
6.5 г		 жиры
15.9 г		 углеводы
31.3 г
100 г блюда
ккал
244 ккал		 белки
5.4 г		 жиры
13.2 г		 углеводы
25.9 г

Рецепт «Пирог "Сметанник"»:

  • Муку, сахар и дрожжи перемешать. Добавить молоко, соль, растопленное масло и вымесить однородное эластичное тесто.

  • Накрыть тесто мокрым полотенцем и поставить на 1 час в тёплое место. Затем тесто раскатать и выложить им обмазанную жиром форму для торта.

  • Отставить форму для подъёма теста, в это время займёмся начинкой. Для этого нужно отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром добела. Постепенно добавлять сметану и порошок пудинга и всё время взбивать миксером.

  • В белки добавить щепотку соли и взбить в крепкую пену. Взбитые белки переложить в сметанную массу и перемешать ложкой, не взбивая миксером

  • Всё это вылить на тесто.

  • Выпекать 30-40 минут при температуре 190-200 градусов. Не страшно, если пирог сверху лопнет. Немного остудить, обсыпать сахаром, можно и с корицей, если нравится.

Пирог можно начинать разрезать, когда он ещe тeплый. Очень вкусный пирог получается, ваши гости будут в восторге.
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: выпечка десерт

Вкусы: сладкий кремовый

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог "Сметанник"
Рецепт: Пирог Сметанник

Пирог по оригинальному старинному рецепту (Пфальц-Германия).

Ингредиенты для «Пирог "Сметанник"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Polucilos ocen vkusno.Pekla v nevysokoj forme, poetomy
brala polovinu nacinki ,a na testo polozila nemnogo zamorozennoj cerniki. Pirog priamo tajet vo rtu.
Bolsoje vam spasibo za obaldennyj recept.
И вам спасибо за комментарий. Такие отзывы - самые ценные.
Пирог супер!!!
Спасибо!
Prigotovila,vsem ponravilos.Vmesto pudinga dobavila kraxmal.Spasibo za resept!!!++++
На здоровье, Алиночка. Я очень рада, что Вам понравился этот пирог.
Светик, утащила!!!!!! Офигенный пирог!!!!!+++++++
На здоровье! У меня это дежурный рецепт. Всегда получается.
Супер! Вчера только видела по телевизору этот пирог и так захотелось, только рецепта нет. И вот случайно нашла
Я вообще не фанат немецкой кухни(хоть и Германии живу))), но рецепты у тебя отличные!
Большое спасибо! Немецкая выпечка всегда была отличной. Мне очень нравится.
Рецептик хороший!+++
И вопрос: а можно делать без пудинга?
Я не пробовала. Извини, не могу помочь.
Мне тоже очень хочется попробовать этот пирог, но и я не хотела бы использовать пудинг. Я такие вещи не употребляю. А какой там состав? Возможно, это нам подскажет, чем его можно заменить? Крахмалом, может быть?..
За ецепт спасибо. Вот только приступив к готовке понял, что не могу разобраться, сколько сахара надо добавлять в начинку. По крайней мере у вас про это ни звука.... Поможете?
Ой, извиняюсь. 100 гр. сахара в начинку.
Спасибо. Добавил по вкусу
Вот только корж получился странный. С резким вкусом... Но это надо в ингридиентах поразбираться.
А какую роль пудинг выполняет?
Пудинг придаёт вкус, а так же связывает, укрепляем сметанную массу.
Век живи, век учись...
↑Ответ для svet32lana
Ещё раз спасибо за рецепт
И Вам спасибо!
какой вкусный пирог +++++
я сделала такой пирог. начинка просто божественна, но не могли бы вы поподробнее рассказать, как замесить тесто, что кладем сначала, что потом, и точно ли там не нужны яйца (в тесте). Потому что оно у меня получилось твердым как камень!
Яйца не нужны. Это ведь дрожжевое тесто. Очень странно, что у вас не получилось тесто. Оно получается, как хлеб, мягкое и пушистое. Но не вкоем случае не каменное. В принципе, можно приготовить обычное песочное песто.
выглядит на все 100!!! Забирию в копилочку. Единственное, я может просто не обращала внимания, пудинг у нас есть ли в продаже? Может его можно чем-то заменить?
Я думаю, стоит посмотреть в магазинах. У меня большая упаковка, также продаются в маленьких пакутиках на 0,5 литра молока.
а я и не сомневаюсь, что вкусно, подозреваю, что подобным меня уже угощали
тащу, уже тащу к себе, спасибо
На здоровье. Надеюсь, что будет вкусно.
Очень интересный пирог! Ни разу тут такой не попадался на глаза. Надо попробовать и удивить коренных глубокими познаниями и умениями в их кулинарии! Спасибо за рецепт!
Обязательно попробуй. Мои коллеги в Гамбурге оценили по достоинству.
Светочка,такой красавец!!!! Пышненький!!!
Очень рада. Спасибо большое за добрые отзывы.
Это за рецепты-спасибо!!!!!!!!
Очень рада поделиться чем-то новым, необычным.Стараюсь сначала опробовать рецепт, если самой понравится, тогда выношу на Ваш суд.
Так все рецепты просто класс!!! Свет,а мы разве на ВЫ?
Конечно нет, я имела ввиду всех поварят.
Ну тады лады!!!!!! А суд у нас справедливый!! Гуманный!!!!)))))))
Потому-то я и верна нашему замечательному сайту. Я как-то зашла на какой-то другой кулинарный сайт, почитала рецензии к одному из блюд, да просто обалдела. Люди просто порвали эту самую повариху, как Тузик грелку, злые такие, как собаки,так я быстренько поставила крест на всех остальных У нас лучше всех.Мы все - просто одна семья, очень приятно здесь общаться друг с другом. Всем спасибо!
Точно заметила-одна семья! Очень тёплая атмосфера!)))))))))))
Отличный пирог.Как пост закончится- попробую!
После поста покажется особенно вкусным. Обещаю.
какой он пышный и ароматный на вид!!!а на вкус ещё лу чше!отлично!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Да, Даже с первого раза удался. А что будет дальше? Ведь каждый раз получается всё лучше и лучше.
Пирог замечательный!Вам спасибо и +++++++++++++++++
Большое спасибо!
Забрала++++++++
Буду ждать отзывов.
Ого, какая вкуснятина Забрала, обязательно попробую. Спасибо за рецепт
На здоровье!
Danke!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V508 "Каледон"

Каркасный барнхаус V508 "Каледон"
Каркасный дом с террасой V378 "Такома"

Каркасный дом с террасой V378 "Такома"
Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V349 "Манчестер"

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V349 "Манчестер"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки