Делается быстро и просто. Всем рекомендую!
LuchOKПоваренок 4 уровня
- 29 марта 2009, 19:03
- 68747
Пикантное свиное рагу в томатном соусе
Ингредиенты для «Пикантное свиное рагу в томатном соусе»:
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Уксус (столовый) — 0,5 стак.
- Лук репчатый — 2 шт
- Свинина (на хрящах) — 700-800 г
- Томатная паста — 2-3 ст. л.
- Масло растительное (для обжарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1996.4 ккал |
белки
116.9 г |
жиры
162.7 г |
углеводы
24 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 219.4 ккал |
белки 12.8 г |
жиры 17.9 г |
углеводы 2.6 г |
Рецепт «Пикантное свиное рагу в томатном соусе»:
-
Свинину на хрящах разморозить, промыть, сложить в дуршлаг и дать стечь воде
-
У меня были вот такие очень длинные кусочки свинины, поэтому я их разрезала на части
-
Репчатый лук нарезать полукольцами
-
Свиное рагу сложить в кастрюлю, перемешать с луком, посолить поперчить, влить уксус и поставить мариноваться, хотя бы на полчаса.
-
Перец я использовала крупного помола. Вот такой... Мясо с ним получается очень душистым и пикантным, но без лишней остроты.
-
После того как свинина немного помариновалась, выкладываем её на горячую сковороду и обжариваем
-
Обжаривать нужно до полного выпаривания жидкости, которая будет образовываться в процессе жарки
-
Дальше рагу кладем в кастрюлю или в сковороду с высокими бортиками, подливаем немного водички. Вода не должна полностью покрыть мясо!
И ставим на умеренный огонь. -
Когда водичка начнет кипеть, берем томатную пасту
-
И добавляем 2-3 столовые ложки в рагу
-
Прикрываем крышкой
-
И оставляем потушиться на медленном огне минут 15-20.
В процессе тушения я рагу больше не солю, ведь я солила мясо при мариновании, и томатная паста была и так солёная. Но если кому-то покажется на вкус несолёным, можно и подсолить. -
Получается очень вкусно! Можно использовать как самостоятельное блюдо или вместе с гарниром.
-
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6817
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 марта 2009 года odarka deleted #
30 марта 2009 года Irusik #
30 марта 2009 года мисс #
30 марта 2009 года Люся Павловна я #
29 марта 2009 года madangel #
Вам +++++++++
29 марта 2009 года Сета #
29 марта 2009 года tat70 #
29 марта 2009 года xsenia #
29 марта 2009 года lena_martynova # (модератор)
29 марта 2009 года Пирандос deleted #
29 марта 2009 года LuchOK # (автор рецепта)
Уважаю Ваше мнение! На вкус и цвет как говорится...
29 марта 2009 года Lill #
29 марта 2009 года LuchOK # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: