Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Oleska2112Поваренок 7 уровня

4 апреля 2009, 22:37
81672

Хлеб ржаной на кефире

Замечательный хлебушек для которого закваска и солод просто не нужны!!!Пеку уже более года и всегда превосходный результат!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб ржаной на кефире»:

Кефир (густой, чем старше тем лучше) — 220 мл
Вода (тёплая) — 150 мл
Мука ржаная (просеять) — 250 г
Мука пшеничная / Мука (просеять) — 250 г
Масло кукурузное (оливковое) — 2 ст. л.
Сахар (можно мёд) — 1 ст. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Дрожжи — 1,5 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2161.3 ккал	белки 49.8 г	жиры 36.2 г	углеводы 411.5 г
100 г блюда
ккал 229.9 ккал	белки 5.3 г	жиры 3.9 г	углеводы 43.8 г

Рецепт «Хлеб ржаной на кефире»:

Все ингредиенты выкладываем в чашу хлебопечки согласно инструкции.В хлебопечке LG выставляем программу "Русский повар" продолжительность 3 часа 40 минут.В других хлебопечках программу для выпечки ржаного хлеба ("Ржаной" и т.п.)Вес буханки около 900г - 1кг. Если возьмете кефир малой жирности,то пшеничной муки добавить 300г.Приятного аппетита! :-) :-) :-)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На природу На ужин Неожиданные гости Рецепт для хлебопечки

Теги: ужин полдник обед завтрак

Вкусы: хлебный кисловатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/23186/]Хлеб ржаной на кефире[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/23186/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/13/1358/135880.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Замечательный хлебушек для которого закваска и солод просто не нужны!!!Пеку уже более года и всегда превосходный результат!

Ингредиенты: Кефир, Вода, Мука ржаная, Мука пшеничная, Масло кукурузное, Сахар, Соль, Дрожжи.
Тэги: ужин, полдник, обед, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хлеб ржаной на кефире
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/13/1358/135880.jpg" alt="Рецепт: Хлеб ржаной на кефире" title="Рецепт: Хлеб ржаной на кефире"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Замечательный хлебушек для которого закваска и солод просто не нужны!!!Пеку уже более года и всегда превосходный результат!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хлеб ржаной на кефире»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7498">Масло кукурузное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/23186/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хлеб ржаной на кефире

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб ржаной на кефире»:

Кефир Вода Мука ржаная Мука пшеничная Масло кукурузное Сахар Соль Дрожжи

Тэги: ужин, полдник, обед, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Хлеб ржаной на кефире» от приготовивших (18)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

4 ноября 2016 года Egozza1 #

+15

[+4]

Хороший хлеб получился. Вместо воды добавила сыворотку и масло было растительное, пекла на основном режиме 3 часа, все прекрасно пропеклось, верхушка не осела. Спасибо за рецепт!

18 июня 2016 года Аллочка-уралочка #

Вкусный хлеб!

18 июня 2016 года Три сестры #

+18

[+4]

Хороший хлебушек! Делала на домашнем натуральное йогурте, поэтому воды пришлось чуть больше добавить. Остальное точно по рецепту.

6 апреля 2016 года hlv1960 #

А я первый раз пекла, получилось отлично, а сегодня верхушка опала. Все делала по рецепту, а почему-то не получилось

9 декабря 2015 года Ирина Александр #

Спасибо за рецепт. Хлебушек понравился, все получилось строго по рецепту.

25 ноября 2015 года Олька-Л-ка #

Великолепный хлеб!!! очень вкусный, пышный, а корочка выше всяческих похвал!!! Автору огромное респектище!!! Двепроблема: путем нехитрых подсчетов стоимость булки хлебушка вылезла 50 рублей

Но оно того стоит! И вторая проблема: булка улетает за раз

Но буду печь дальше

21 октября 2015 года Любимая13 #

[+5]

мой хлебушек получился очень вкусным. Только я ещё привыкаю к своей новой ХП, буду добиваться гладкой верхушки.

14 августа 2015 года vikakovalenko #

Отличный хлебушек получился! Готовила 50 минут в электрической духовке (с конвектором) на 180 градусах. Сначала делала опару на меду-так ароматнее! Большое спасибо за рецепт!!

27 июля 2015 года Елена Томилова #

вопрос по рецепту

У меня нет программы русский повар и ржаной хлеб, есть программы: основной, специальный, пшеничный, французский и скорый, какую посоветуете выбрать? Кукурузное масло можно заменить на подсолнечное? И какой должен получится колобок (как узнать нужно добавлять муку или нет)?

20 июня 2015 года JeSeKi # (модератор)

[+5]

Леночка, спасибо за интересный хлебушек. Правда я сразу его подкорректировала под свою ХП (кефира взяла 400 г + 30 мл воды). Хлебушек получился отличный: хорошо режется, не крошится, ароматный, с хрустящей корочкой. Буду обязательно печь еще не раз.
Спасибки вот здесь: http://forum.povarenok.ru/posting.php?mode=reply&f=5&t=6007

9 июня 2015 года ГалаАля #

[+5]

Добрый день! Увидела фотоотчет по Вашему хлебушку на другом сайте

понравился. Сделала, очень вкусно! Ароматный! Спасибо за рецепт!

9 июня 2015 года ГалаАля #

Добрый день! Поставила печь хлеб в хлебопечке

Колобок отличный

жду результат

25 февраля 2015 года Элечка Агеева #

вопрос по рецепту

подскажите, а если в духовке попробовать испечь, то при какой температуре и сколько времени нужно?

21 апреля 2015 года Tamriko_Guseni4ka #

в моей духовке около 2 часов при температуре 140-150

19 января 2015 года Tamriko_Guseni4ka #

Огромное спасибо! Ну очень вкусный хлеб! И прекрасно выпекается в духовке

5 августа 2014 года Sumina #

[+5]

Чудесный хлебушей! Спасибо за рецепт!

31 июля 2014 года mtata #

[+5]

Елена принимай мой отчет,хлебушек очень вкусный получился!!!

15 июня 2014 года caramel77 #

[+5]

Вкусный хлебушек. Структура мякиша очень красивая.

20 мая 2014 года Светлана Владимировн #

[+5]

Замечательный хлебушек!

23 апреля 2014 года Konstancia #

Огромное спасибо за рецептик!

готовила в духовке. добавила тмин, сухой базилик и немного семечек, и пшеничных отрубей, получилась такая вкуснятина! и поднялся отлично! внутри такой мягкий, пушистый и отличная корочка!

13 февраля 2014 года сирень персидская #

А в духовке или мультиварке как печь?

14 февраля 2014 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Этот рецепт для хлебопечки.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V090 "Нью Рочелле"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Хлеб ржаной на кефире

Ингредиенты для «Хлеб ржаной на кефире»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хлеб ржаной на кефире»:

Похожие рецепты

Пакистанские лепешки роти

Круглый домашний хлеб

Пшенично-ржаной хлеб на закваске

Отрубные мини-багеты

Деревенский хлеб "Стирато"

Хлеб горчичный на молоке

Хлебные палочки "Гриссини"

Крестьянский хлеб с травами

Фокачча с манкой от Джейми Оливера

Фотографии «Хлеб ржаной на кефире» от приготовивших (18)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V090 "Нью Рочелле"

Каркасный дом хайтек V523 "Тандер-Бей"

Каркасный дом с 3 спальнями V412 "Коламбус"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!